عناصر عشاء عيد الميلاد التي تجلب هدية الصحة

اتبع Drugslib على

تمت المراجعة طبيًا بواسطة Drugs.com.

بواسطة Dennis Thompson HealthDay Reporter

الاثنين، ديسمبر . 25 تشرين الأول (أكتوبر) 2023 - لا يُعرف عشاء عيد الميلاد عادةً بالعروض الصحية، وبدلاً من ذلك يستحضر في الأذهان أفكار العم فريد وهو يخفف حزامه بعد جولة ثالثة من المساعدات.

ولكن هناك عروض تقليدية يمكن أن كن صحيًا، إذا تم إعداده بالطريقة الصحيحة، وفقًا لتقرير الباحثين في جامعة نيوكاسل في المملكة المتحدة.

على سبيل المثال، يحتوي كرنب بروكسل على الجلوكوزينات، والتي يمكن أن تساعد الجسم في مكافحة الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسرطان.

ومع ذلك، فإن الحد الأقصى من الاستفادة من كرنب بروكسل يتم الحصول عليه عندما يتم طهي الخضار على البخار، بدلاً من غليها أو تحميصها. Medical-sciences/people/profile/kirstenbrandt.html">كيرستن براندت، محاضر كبير في الغذاء والتغذية البشرية في جامعة نيوكاسل.

"إذا قمت بغلي كرنب بروكسل، فإنك تخسر وقال براندت في بيان صحفي للجامعة: "يوجد الكثير من المركبات المهمة في الماء". "إذا قمت بتحميصها، فإنها تتفكك أثناء الطهي."

"إن التبخير هو الذي يعطي معظم هذه المركبات اللذيذة والصحية في المنتج النهائي"، تابع براندت.

يمكن أن يساعد تناول جانب من الجزر أيضًا في تقليل خطر إصابة الشخص بالسرطان.

تم ربط خمس حصص من الجزر كل أسبوع بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 20%، وفقًا لمراجعة أدلة جديدة من مركز براندت. الفريق الذي تم نشره في 17 ديسمبر في المجلة مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية.

وقال الباحثون إنه حتى تناوله لا يزال يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 4%.

يحتوي الجزر على مجموعة واسعة من المركبات المختلفة المرتبطة بالفوائد الصحية، وأبرزها البيتا كاروتين - المادة الكيميائية النباتية التي تعطي الجزر خصائصه. اللون البرتقالي.

ومع ذلك، خلصت المراجعة الجديدة - التي تضمنت بيانات من ما يقرب من 200 دراسة شملت 4.7 مليون مشارك - إلى أن الجزرة بأكملها توفر تأثيرًا مضادًا للسرطان، وليس فقط الكاروتينات بمفردها.

"لسوء الحظ، لم يُظهر البيتا كاروتين تأثيرًا مفيدًا كبيرًا على السرطان في التجارب الخاضعة للرقابة"، كما قال الباحث الرئيسي تشارلز أوجوبور، طالب دكتوراه في مركز أبحاث التغذية والتمارين البشرية بجامعة نيوكاسل. "ونتيجة لذلك، قمنا بدراسة الجزر بسبب محتواه من نوع مختلف من المواد الكيميائية النباتية، وهي مادة البولي أسيتيلين، وهي عديمة اللون ولكن لها تأثيرات قوية على السرطان."

تظهر البطاطس أيضًا على العديد من طاولات عشاء عيد الميلاد - و يقول باحثو نيوكاسل أن هناك صنفًا واحدًا هو الأفضل للتحميص.

قام الباحثون بتقييم أكثر من 250 نوعًا مختلفًا من البطاطس، وخلصوا إلى أن البطاطس "الديك" الحمراء هي الأعلى.

الحمراء قالت صوفيا إن البطاطس غنية بالألياف ومثالية لوضعها في المقلاة الهوائية. لونج، طالب دكتوراه في قسم العلوم والزراعة والهندسة بجامعة نيوكاسل.

وقال لونج: "إن بطاطس الديك مثالية لصنع أفضل أنواع البطاطس المشوية". "إنها ذات بشرة حمراء لطيفة، وعندما يتم تقشيرها، فإنها تكشف عن لون ذهبي جميل تحتها - مما يجعلها مثالية لتحميصك في يوم عيد الميلاد."

المصادر

  • جامعة نيوكاسل، بيان صحفي، 18 ديسمبر 2023

    • إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تتعلق بالأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: HealthDay

    نشر : 2023-12-25 22:15

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية