Předměty vánoční večeře, které přinášejí zdraví

Sledujte Drugslib

Lékařsky zkontrolováno Drugs.com.

Od Dennise Thompsona HealthDay Reporter

PONDĚLÍ, prosinec 25. 2023 -- Štědrovečerní večeře obvykle nejsou známé zdravými nabídkami a místo toho přinášejí myšlenky na to, jak si strýček Fred po třetím kole dárků uvolnil opasek.

Existují však tradiční nabídky, které mohou být zdravý, pokud je připraven správným způsobem, hlásí vědci z Newcastle University ve Spojeném království.

Například růžičková kapusta obsahuje glukosinoláty, které mohou tělu pomoci v boji s chronickými stavy, jako je cukrovka a rakovina.

Největší užitek z růžičkové kapusty se však získá, když je zelenina dušená, spíše než vařená nebo pražená, řekl Kirsten Brandt, docentka potravin a lidské výživy na Newcastle University.

„Pokud uvaříte růžičkovou kapustu, prohrajete mnoho důležitých sloučenin do vody,“ uvedl Brandt v univerzitní tiskové zprávě. „Pokud je orestujete, během vaření se rozpadají.“

„Většinu těchto chutných a zdravých sloučenin ve finálním produktu získá vaření v páře,“ pokračoval Brandt.

Strana mrkve také může pomoci snížit riziko rakoviny u člověka.

Pět porcí mrkve každý týden je spojeno s 20% snížením rizika rakoviny, podle nového přehledu důkazů od Brandt's týmu, který byl publikován 17. prosince v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition

I servírování stále snižuje riziko rakoviny o 4 %, uvedli vědci.

Mrkev obsahuje širokou škálu různých sloučenin spojených s přínosy pro zdraví, z nichž nejvýznamnější je beta-karoten – rostlinná chemická látka, která dává mrkvi její oranžová barva.

Nový přehled – který zahrnoval údaje z téměř 200 studií zahrnujících 4,7 milionu účastníků – dospěl k závěru, že protirakovinný účinek má celá mrkev, nejen karoteny samotné.

„Beta-karoten bohužel v kontrolovaných experimentech neprokázal příliš příznivý účinek na rakovinu,“ řekl vedoucí výzkumník Charles Ojobor, doktorand na Newcastle University's Human Nutrition and Exercise Research Center. „V důsledku toho jsme studovali mrkev kvůli jejímu obsahu jiného typu fytochemikálií, polyacetylenů, které jsou bezbarvé, ale mají silné účinky na rakovinu.“

Brambory se také objevují na mnoha štědrovečerních stolech – a výzkumníci z Newcastlu tvrdí, že existuje jedna odrůda, která je nejlepší na pečení.

Výzkumníci hodnotili více než 250 různých odrůd brambor a došli k závěru, že brambory červeného „kohouta“ jsou nejlepší.

Červené brambory jsou bohaté na vlákninu a jsou ideální pro fritování ve vzduchové fritéze, řekla Sophia Long, doktorand z Newcastle University's Department of Science, Agriculture and Engineering.

„Kohoutí brambory jsou ideální pro přípravu těch nejlepších pečených brambor,“ řekl Long. „Mají pěknou červenou slupku a po oloupání pod ní odhalí nádhernou zlatou barvu – ideální pro vaše pečeně na Štědrý den.“

Zdroje

  • Newcastle University, tisková zpráva, 18. prosince 2023

    • Odmítnutí odpovědnosti: Statistická data v lékařských článcích poskytují obecné trendy a netýkají se jednotlivců. Jednotlivé faktory se mohou velmi lišit. Při individuálních rozhodnutích o zdravotní péči vždy vyhledejte osobní lékařskou pomoc.

    Zdroj: HealthDay

    Vyslán : 2023-12-25 22:15

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova