Weihnachtsessen, die Gesundheit schenken

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Medizinisch überprüft von Drugs.com.

Von Dennis Thompson HealthDay Reporter

MONTAG, 13. Dezember 25.2023 – Weihnachtsessen sind normalerweise nicht für ihre gesunden Opfergaben bekannt, sondern erinnern an Onkel Fred, der nach der dritten Portion Portionen seinen Gürtel lockert.

Aber es gibt traditionelle Opfergaben, die das können Gesund sein, wenn er richtig zubereitet wird, berichten Forscher der Newcastle University im Vereinigten Königreich.

Zum Beispiel enthält Rosenkohl Glucosinolate, die dem Körper bei der Bekämpfung chronischer Erkrankungen wie Diabetes und Krebs helfen können.

Der größte Nutzen aus Rosenkohl entsteht jedoch, wenn das Gemüse gedämpft und nicht gekocht oder geröstet wird, sagte Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Selbst das Verzehr senkt das Krebsrisiko noch um 4 %, sagen Forscher.

Karotten enthalten eine breite Palette verschiedener Verbindungen, die mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, allen voran Beta-Carotin – die Pflanzenchemikalie, die Karotten ihre Wirkung verleiht orange Farbe.

Die neue Untersuchung – die Daten aus fast 200 Studien mit 4,7 Millionen Teilnehmern umfasste – kam jedoch zu dem Schluss, dass die ganze Karotte eine krebshemmende Wirkung hat, nicht nur Carotine allein.

„Leider zeigte Beta-Carotin in kontrollierten Experimenten keine große positive Wirkung auf Krebs“, sagte der leitende Forscher Sophia Long, ein Doktorand am Department of Science, Agriculture and Engineering der Newcastle University.

„Hühnerkartoffeln eignen sich perfekt für die Herstellung der besten Bratkartoffeln“, sagte Long. „Sie haben eine schöne rote Schale und zeigen beim Schälen eine schöne goldene Farbe darunter – perfekt für Ihre Braten am Weihnachtstag.“

Quellen

  • Newcastle University, Pressemitteilung, 18. Dezember 2023

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer individuell medizinisch beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2023-12-25 22:15

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