Είδη Χριστουγεννιάτικου Δείπνου που Φέρνουν το Δώρο της Υγείας

Ακολουθήστε το Drugslib

Έλεγχος ιατρικής από την Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Dennis Thompson HealthDay

ΔΕΥΤΕΡΑ, Δεκ. 25, 2023 -- Τα χριστουγεννιάτικα δείπνα δεν είναι συνήθως γνωστά για υγιεινές προσφορές και, αντίθετα, φέρνουν στο μυαλό τις σκέψεις του θείου Φρεντ που λύνει τη ζώνη του μετά από έναν τρίτο γύρο βοήθειας.

Αλλά υπάρχουν παραδοσιακές προσφορές που μπορούν να προσφέρουν. να είστε υγιείς, εάν προετοιμαστούν με τον κατάλληλο τρόπο, αναφέρουν ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Newcastle στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Για παράδειγμα, τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν γλυκοζινολικές ενώσεις, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να καταπολεμήσει χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος.

Ωστόσο, το μέγιστο όφελος από τα λαχανάκια Βρυξελλών προκύπτει όταν τα λαχανικά είναι στον ατμό, αντί για βραστά ή ψητά, είπε ο Kirsten Brandt, ανώτερη λέκτορας τροφίμων και ανθρώπινης διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Νιούκαστλ.

«Αν βράσεις τα λαχανάκια Βρυξελλών, τότε θα χάσεις. πολλές από τις σημαντικές ενώσεις στο νερό», είπε ο Brandt σε ένα δελτίο τύπου του πανεπιστημίου. "Αν τα ψήσετε, διασπώνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος."

"Το μαγείρεμα στον ατμό είναι αυτό που δίνει τις περισσότερες από αυτές τις νόστιμες και υγιεινές ενώσεις στο τελικό προϊόν", συνέχισε ο Brandt.

Μια πλευρά του καρότου μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου ενός ατόμου.

Πέντε μερίδες καρότων κάθε εβδομάδα έχουν συνδεθεί με 20% μείωση του κινδύνου καρκίνου, σύμφωνα με μια νέα ανασκόπηση στοιχείων από το Brandt's ομάδα που δημοσιεύτηκε στις 17 Δεκεμβρίου στο περιοδικό Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Ακόμα και το σερβίρισμα εξακολουθεί να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 4%, είπαν οι ερευνητές.

Τα καρότα περιέχουν ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών ενώσεων που σχετίζονται με οφέλη για την υγεία, κυρίως τη βήτα-καροτίνη -- τη φυτική χημική ουσία που δίνει στα καρότα πορτοκαλί χρώμα.

Ωστόσο, η νέα ανασκόπηση -- η οποία περιελάμβανε δεδομένα από σχεδόν 200 μελέτες στις οποίες συμμετείχαν 4,7 εκατομμύρια συμμετέχοντες -- κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ολόκληρο το καρότο παρέχει αντικαρκινική δράση και όχι μόνο καροτίνες από μόνα τους.

"Δυστυχώς, η βήτα-καροτίνη δεν έδειξε μεγάλη ευεργετική επίδραση στον καρκίνο σε ελεγχόμενα πειράματα", δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Charles Ojobor, διδακτορικός φοιτητής στο Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής και Άσκησης του Πανεπιστημίου του Newcastle. «Ως αποτέλεσμα, μελετήσαμε τα καρότα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε διαφορετικούς τύπους φυτοχημικών, πολυακετυλένια, τα οποία είναι άχρωμα αλλά έχουν ισχυρές επιδράσεις στον καρκίνο.»

Οι πατάτες εμφανίζονται επίσης σε πολλά χριστουγεννιάτικα τραπέζια -- και Οι ερευνητές του Newcastle λένε ότι υπάρχει μία ποικιλία που είναι η καλύτερη για ψήσιμο.

Οι ερευνητές αξιολόγησαν περισσότερες από 250 διαφορετικές ποικιλίες πατάτας και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι κόκκινες πατάτες «κόκορας» είναι οι κορυφαίες.

Κόκκινη. Οι πατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και ιδανικές για να σκάνε σε φριτέζα αέρα, είπε η Sophia Long, διδακτορικός φοιτητής στο Τμήμα Επιστήμης, Γεωργίας και Μηχανικής του Πανεπιστημίου του Newcastle.

"Οι κόκορα πατάτες είναι ιδανικές για την παρασκευή της καλύτερης ψητής πατάτας", είπε ο Long. "Έχουν ένα ωραίο κόκκινο δέρμα και, όταν ξεφλουδίζονται, αποκαλύπτουν ένα υπέροχο χρυσό χρώμα από κάτω - ιδανικό για τα ψητά σας την ημέρα των Χριστουγέννων."

Πηγές

  • Πανεπιστήμιο του Newcastle, δελτίο ειδήσεων, 18 Δεκεμβρίου 2023

    • Δήλωση αποποίησης ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2023-12-25 22:15

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά