Item Makan Malam Natal yang Membawa Karunia Kesehatan

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Drugs.com.

Oleh Dennis Thompson HealthDay Reporter

SENIN, Des .25 Agustus 2023 -- Makan malam Natal biasanya tidak dikenal sebagai persembahan yang sehat, dan malah mengingatkan kita pada Paman Fred yang melonggarkan ikat pinggangnya setelah porsi ketiga.

Tetapi ada persembahan tradisional yang bisa menjadi sehat, jika disiapkan dengan cara yang benar, demikian laporan para peneliti di Universitas Newcastle di Inggris.

Misalnya, kubis Brussel mengandung glukosinolat, yang dapat membantu tubuh melawan kondisi kronis seperti diabetes dan kanker.

Namun, manfaat maksimal dari kubis Brussel diperoleh saat sayuran dikukus, bukan direbus atau dipanggang, kata Kirsten Brandt, dosen senior bidang pangan dan nutrisi manusia di Universitas Newcastle.

“Jika Anda merebus kubis Brussel, Anda akan rugi banyak senyawa penting ke dalam air,” kata Brandt dalam rilis berita universitas. “Jika Anda memanggangnya, bahan-bahan tersebut akan terurai saat dimasak.”

“Mengukus adalah cara yang menghasilkan sebagian besar senyawa lezat dan menyehatkan ini pada produk akhir,” lanjut Brandt.

Wortel juga dapat membantu mengurangi risiko seseorang terkena kanker.

Lima porsi wortel setiap minggu telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker sebesar 20%, menurut tinjauan bukti baru dari Brandt's tim yang diterbitkan pada 17 Desember di jurnal Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi.

Bahkan penyajiannya tetap menurunkan risiko kanker sebesar 4%, kata para peneliti.

Wortel mengandung beragam senyawa berbeda yang terkait dengan manfaat kesehatan, yang paling menonjol adalah beta-karoten -- bahan kimia tanaman yang memberi manfaat pada wortel. warna oranye.

Namun, tinjauan baru -- yang mencakup data dari hampir 200 penelitian yang melibatkan 4,7 juta peserta -- menyimpulkan bahwa wortel utuh memberikan efek anti-kanker, bukan hanya karoten saja.

“Sayangnya, beta-karoten tidak menunjukkan banyak efek menguntungkan terhadap kanker dalam percobaan terkontrol,” kata peneliti utama Charles Ojobor, seorang mahasiswa doktoral di Pusat Penelitian Nutrisi dan Latihan Manusia Universitas Newcastle. “Hasilnya, kami mempelajari wortel karena kandungan jenis fitokimia berbeda, poliasetilen, yang tidak berwarna namun memiliki efek kuat terhadap kanker.”

Kentang juga muncul di banyak meja makan Natal -- dan para peneliti Newcastle mengatakan ada satu varietas yang terbaik untuk dipanggang.

Para peneliti mengevaluasi lebih dari 250 varietas kentang yang berbeda, dan menyimpulkan bahwa kentang “ayam” merah adalah yang teratas.

Merah kentang kaya serat dan ideal untuk dimasukkan ke dalam penggorengan udara, kata Sophia Long, seorang mahasiswa doktoral di Departemen Sains, Pertanian, dan Teknik Universitas Newcastle.

“Kentang ayam sangat cocok untuk membuat kentang panggang terbaik,” kata Long. “Kulitnya berwarna merah dan ketika dikupas, bagian bawahnya akan terlihat berwarna keemasan – cocok untuk dipanggang di hari Natal.”

Sumber

  • Universitas Newcastle, rilis berita, 18 Desember 2023

    • Penafian: Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Diposting : 2023-12-25 22:15

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer