Oggetti per la cena di Natale che portano il dono della salute

Segui Drugslib su

Revisionato dal punto di vista medico da Drugs.com.

Di Dennis Thompson HealthDay Reporter

LUNEDI, dicembre 25, 2023 -- Le cene di Natale di solito non sono note per le offerte salutari, ma ricordano invece il pensiero di zio Fred che si allenta la cintura dopo un terzo giro di porzioni.

Ma ci sono offerte tradizionali che possono essere sani, se preparati nel modo corretto, riferiscono i ricercatori dell'Università di Newcastle nel Regno Unito.

Ad esempio, i cavoletti di Bruxelles contengono glucosinolati, che possono aiutare il corpo a combattere condizioni croniche come il diabete e il cancro.

Tuttavia, il massimo beneficio dai cavoletti di Bruxelles si ottiene quando le verdure vengono cotte al vapore, anziché bollite o arrostite, ha affermato Kirsten Brandt, docente di alimentazione e nutrizione umana presso l'Università di Newcastle.

"Se fai bollire i cavoletti di Bruxelles, perdi molti composti importanti nell’acqua”, ha detto Brandt in un comunicato stampa universitario. "Se li arrostisci, verranno scomposti durante la cottura."

"La cottura a vapore è quella che fornisce la maggior parte di questi composti gustosi e salutari nel prodotto finale", ha continuato Brandt.

Un contorno di carote può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro di una persona.

Cinque porzioni di carote ogni settimana sono state collegate a una riduzione del 20% del rischio di cancro, secondo una nuova revisione delle prove condotta da Brandt's team che è stato pubblicato il 17 dicembre sulla rivista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Anche servire riduce il rischio di cancro del 4%, hanno detto i ricercatori.

Le carote contengono una vasta gamma di diversi composti associati a benefici per la salute, in particolare il beta-carotene, la sostanza chimica vegetale che conferisce alle carote il loro sapore. colore arancione.

Tuttavia, la nuova revisione, che includeva dati provenienti da quasi 200 studi che hanno coinvolto 4,7 milioni di partecipanti, ha concluso che l'intera carota fornisce un effetto antitumorale, non solo i caroteni da soli.

"Sfortunatamente, il beta-carotene non ha mostrato molti effetti benefici sul cancro negli esperimenti controllati", ha affermato il ricercatore capo Charles Ojobor, uno studente di dottorato presso il Centro di ricerca sulla nutrizione umana e sull'esercizio fisico dell'Università di Newcastle. "Di conseguenza, abbiamo studiato le carote per il loro contenuto di un diverso tipo di sostanze fitochimiche, i poliacetileni, che sono incolori ma hanno forti effetti sul cancro."

Le patate compaiono anche su molte tavole natalizie - e i ricercatori di Newcastle affermano che esiste una varietà che è la migliore per arrostire.

I ricercatori hanno valutato più di 250 diverse varietà di patate e hanno concluso che le patate rosse "gallo" sono le migliori.

Rosse Le patate sono ricche di fibre e ideali da friggere, ha detto Sophia Long, uno studente di dottorato presso il Dipartimento di Scienza, Agricoltura e Ingegneria dell'Università di Newcastle.

"Le patate al gallo sono perfette per preparare le migliori patate arrosto", ha affermato Long. "Hanno una bella buccia rossa e, una volta sbucciati, rivelano un bel colore dorato nella parte inferiore, perfetto per i tuoi arrosti il ​​giorno di Natale."

Fonti

  • Università di Newcastle, comunicato stampa, 18 dicembre 2023

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2023-12-25 22:15

    Per saperne di più

    Disclaimer

    È stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni fornite da Drugslib.com siano accurate, aggiornate -datati e completi, ma non viene fornita alcuna garanzia in tal senso. Le informazioni sui farmaci qui contenute potrebbero essere sensibili al fattore tempo. Le informazioni su Drugslib.com sono state compilate per l'uso da parte di operatori sanitari e consumatori negli Stati Uniti e pertanto Drugslib.com non garantisce che l'uso al di fuori degli Stati Uniti sia appropriato, se non diversamente indicato. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com non sostengono farmaci, né diagnosticano pazienti né raccomandano terapie. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com sono una risorsa informativa progettata per assistere gli operatori sanitari autorizzati nella cura dei propri pazienti e/o per servire i consumatori che considerano questo servizio come un supplemento e non come un sostituto dell'esperienza, dell'abilità, della conoscenza e del giudizio dell'assistenza sanitaria professionisti.

    L'assenza di un'avvertenza per un determinato farmaco o combinazione di farmaci non deve in alcun modo essere interpretata come indicazione che il farmaco o la combinazione di farmaci sia sicura, efficace o appropriata per un dato paziente. Drugslib.com non si assume alcuna responsabilità per qualsiasi aspetto dell'assistenza sanitaria amministrata con l'aiuto delle informazioni fornite da Drugslib.com. Le informazioni contenute nel presente documento non intendono coprire tutti i possibili usi, indicazioni, precauzioni, avvertenze, interazioni farmacologiche, reazioni allergiche o effetti avversi. Se hai domande sui farmaci che stai assumendo, consulta il tuo medico, infermiere o farmacista.

    Parole chiave popolari