Barangan Makan Malam Krismas yang Membawa Hadiah Kesihatan

Ikuti Drugslib di

Disemak secara perubatan oleh Drugs.com.

Oleh Dennis Thompson HealthDay Reporter

ISNIN, Dis 25, 2023 -- Makan malam Krismas biasanya tidak terkenal dengan persembahan yang menyihatkan, sebaliknya ingatkan tentang Uncle Fred yang melonggarkan tali pinggangnya selepas pusingan ketiga membantu.

Tetapi terdapat persembahan tradisional yang boleh sihat, jika disediakan dengan cara yang betul, penyelidik di Universiti Newcastle di United Kingdom melaporkan.

Sebagai contoh, pucuk Brussels mengandungi glukosinolat, yang boleh membantu badan dalam melawan penyakit kronik seperti diabetes dan kanser.

Walau bagaimanapun, faedah maksimum daripada pucuk Brussels diperoleh apabila sayur-sayuran dikukus, bukannya direbus atau dibakar, kata Kirsten Brandt, pensyarah kanan makanan dan pemakanan manusia di Universiti Newcastle.

“Jika anda merebus pucuk Brussels, anda akan rugi banyak sebatian penting ke dalam air,” kata Brandt dalam siaran berita universiti. "Jika anda memanggangnya, ia sedang dipecahkan semasa memasak."

"Mengukus adalah yang memberikan kebanyakan sebatian lazat dan sihat ini dalam produk akhir," sambung Brandt.

Sebelah lobak merah juga boleh membantu mengurangkan risiko kanser seseorang.

Lima hidangan lobak merah setiap minggu telah dikaitkan dengan pengurangan 20% dalam risiko kanser, menurut kajian bukti baharu daripada Brandt's pasukan yang diterbitkan pada 17 Dis dalam jurnal Ulasan Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan.

Malah hidangan masih mengurangkan risiko kanser sebanyak 4%, kata penyelidik.

Lobak merah mengandungi pelbagai sebatian berbeza yang dikaitkan dengan manfaat kesihatan, terutamanya beta-karotena -- bahan kimia tumbuhan yang memberikan lobak warna oren.

Walau bagaimanapun, semakan baharu -- yang merangkumi data daripada hampir 200 kajian yang melibatkan 4.7 juta peserta -- menyimpulkan bahawa keseluruhan lobak merah memberikan kesan anti-kanser, bukan hanya karoten sendiri.

“Malangnya, beta-karotena tidak menunjukkan banyak kesan yang baik terhadap kanser dalam eksperimen terkawal,” kata ketua penyelidik Charles Ojobor, pelajar kedoktoran di Pusat Penyelidikan Pemakanan dan Senaman Manusia Universiti Newcastle. “Hasilnya, kami mengkaji lobak merah kerana kandungannya daripada jenis fitokimia yang berbeza, poliasetilena, yang tidak berwarna tetapi mempunyai kesan yang kuat terhadap kanser.”

Kentang juga terdapat pada banyak meja makan malam Krismas -- dan penyelidik Newcastle mengatakan terdapat satu varieti yang paling sesuai untuk memanggang.

Penyelidik menilai lebih daripada 250 jenis kentang yang berbeza, dan membuat kesimpulan bahawa kentang “ayam jantan” merah adalah bahagian atasnya.

Merah kentang kaya dengan serat dan sesuai untuk dimasukkan ke dalam penggoreng udara, kata Sophia Long, pelajar kedoktoran dengan Jabatan Sains, Pertanian dan Kejuruteraan Universiti Newcastle.

“Kentang ayam sesuai untuk membuat kentang panggang terbaik,” kata Long. “Ia mempunyai kulit merah yang cantik dan, apabila dikupas, ia menampakkan warna keemasan yang indah di bawahnya – sesuai untuk panggang anda pada hari Krismas.”

Sumber

  • Universiti Newcastle, keluaran berita, 18 Dis. 2023

    • Penafian: Data statistik dalam artikel perubatan menyediakan trend umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu boleh sangat berbeza. Sentiasa dapatkan nasihat perubatan yang diperibadikan untuk keputusan penjagaan kesihatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Disiarkan : 2023-12-25 22:15

    Baca lagi

    Penafian

    Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

    Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

    Kata Kunci Popular