Przedmioty na świąteczny obiad, które przynoszą dar zdrowia

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Dennis Thompson HealthDay Reporter

PONIEDZIAŁEK, grudzień 25 września 2023 r. — Obiady bożonarodzeniowe zwykle nie kojarzą się ze zdrowymi ofiarami, zamiast tego przywodzą na myśl wujka Freda rozluźniającego pasek po trzeciej porcji.

Ale istnieją tradycyjne ofiary, które mogą bądź zdrowy, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany – podają badacze z Uniwersytetu w Newcastle w Wielkiej Brytanii.

Na przykład brukselka zawiera glukozynolany, które mogą pomóc organizmowi w walce z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i rak.

Jednakże maksymalne korzyści z brukselki można uzyskać, gdy warzywa są gotowane na parze, a nie gotowane lub pieczone, mówi Kirsten Brandt, starszy wykładowca żywności i żywienia człowieka na Uniwersytecie w Newcastle.

„Jeśli ugotujesz brukselkę, stracisz do wody wiele ważnych związków” – powiedział Brandt w uniwersyteckim komunikacie prasowym. „Jeśli je upieczesz, ulegną rozkładowi podczas gotowania.”

„Gotowanie na parze to proces, który zapewnia większość smacznych i zdrowych składników w produkcie końcowym” – kontynuował Brandt.

Odrobina marchewki może również pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Z nowego przeglądu dowodów przeprowadzonym przez Brandt's wynika, że ​​pięć porcji marchwi tygodniowo zmniejsza ryzyko raka o 20%. zespołu, który został opublikowany 17 grudnia w czasopiśmie Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Nawet podawanie w dalszym ciągu zmniejsza ryzyko raka o 4% – twierdzą naukowcy.

Marchew zawiera szeroką gamę różnych związków mających właściwości zdrowotne, w szczególności beta-karoten – roślinną substancję chemiczną, która nadaje marchewce właściwości kolor pomarańczowy.

Jednak nowy przegląd, który obejmował dane z prawie 200 badań z udziałem 4,7 miliona uczestników, wykazał, że cała marchewka, a nie same karoteny, ma działanie przeciwnowotworowe.

„Niestety, w kontrolowanych eksperymentach beta-karoten nie wykazał zbyt korzystnego wpływu na raka” – powiedział główny badacz Charles Ojobor, doktorant w Centrum Badań nad Żywieniem Człowieka i Ćwiczeniami Uniwersytetu w Newcastle. „W rezultacie badaliśmy marchew pod kątem zawartości innego rodzaju fitochemikaliów, poliacetylenów, które są bezbarwne, ale mają silne działanie rakotwórcze”.

Ziemniaki pojawiają się również na wielu świątecznych stołach – i Naukowcy z Newcastle twierdzą, że istnieje jedna odmiana, która jest najlepsza do pieczenia.

Naukowcy ocenili ponad 250 różnych odmian ziemniaków i doszli do wniosku, że najlepsze są ziemniaki „koguta” czerwone.

Czerwone ziemniaki są bogate w błonnik i idealnie nadają się do frytkownicy, mówi Sophia Long, doktorantka na Wydziale Nauki, Rolnictwa i Inżynierii Uniwersytetu w Newcastle.

„Ziemniaki-koguty idealnie nadają się do przygotowania najlepszych pieczonych ziemniaków” – powiedział Long. „Mają ładną czerwoną skórkę, a po obraniu odsłaniają pod spodem piękny złoty kolor – idealne do pieczeni na Boże Narodzenie”.

Źródła

  • Uniwersytet w Newcastle, komunikat prasowy z 18 grudnia 2023 r.

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą osób fizycznych. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: HealthDay

    Wysłano : 2023-12-25 22:15

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe