Itens para a ceia de Natal que trazem o presente da saúde

Siga Drugslib em

Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

SEGUNDA-FEIRA, dezembro 25 de outubro de 2023 – Os jantares de Natal geralmente não são conhecidos por ofertas saudáveis ​​e, em vez disso, trazem à mente pensamentos sobre o tio Fred afrouxando o cinto após uma terceira rodada de porções.

Mas existem ofertas tradicionais que podem ser saudável, se preparado da maneira adequada, relatam pesquisadores da Universidade de Newcastle, no Reino Unido.

Por exemplo, as couves de Bruxelas contêm glucosinolatos, que podem ajudar o corpo a combater doenças crônicas como diabetes e câncer.

No entanto, o benefício máximo das couves de Bruxelas é obtido quando os vegetais são cozidos no vapor, em vez de fervidos ou assados, disse Kirsten Brandt, professora sênior de alimentação e nutrição humana na Universidade de Newcastle.

“Se você ferver as couves de Bruxelas, você perde muitos dos compostos importantes na água”, disse Brandt em um comunicado à imprensa da universidade. “Se você assá-los, eles serão quebrados durante o cozimento.”

“O vapor é o que fornece a maior parte desses compostos saborosos e saudáveis ​​no produto final”, continuou Brandt.

Um acompanhamento de cenoura também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de uma pessoa.

Cinco porções de cenoura por semana foram associadas a uma redução de 20% no risco de câncer, de acordo com uma nova análise de evidências da Brandt's equipe que foi publicada em 17 de dezembro na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Mesmo servir ainda reduz o risco de câncer em 4%, disseram os pesquisadores.

As cenouras contêm uma grande variedade de diferentes compostos associados a benefícios à saúde, principalmente o beta-caroteno - a substância química vegetal que dá às cenouras seu sabor. cor laranja.

No entanto, a nova revisão - que incluiu dados de quase 200 estudos envolvendo 4,7 milhões de participantes - concluiu que a cenoura inteira fornece um efeito anticancerígeno, e não apenas os carotenos por si só.

“Infelizmente, o beta-caroteno não mostrou muitos efeitos benéficos sobre o câncer em experimentos controlados”, disse o pesquisador principal Charles Ojobor, estudante de doutorado no Centro de Pesquisa em Nutrição Humana e Exercício da Universidade de Newcastle. “Como resultado, estudamos as cenouras devido ao seu conteúdo de um tipo diferente de fitoquímicos, os poliacetilenos, que são incolores, mas têm fortes efeitos sobre o câncer.”

As batatas também aparecem em muitas mesas de jantar de Natal – e os pesquisadores de Newcastle dizem que existe uma variedade que é a melhor para assar.

Os pesquisadores avaliaram mais de 250 variedades diferentes de batatas e concluíram que as batatas vermelhas “galo” são as melhores.

As vermelhas batatas são ricas em fibras e ideais para fritar em uma fritadeira, disse Sophia Long, estudante de doutorado do Departamento de Ciência, Agricultura e Engenharia da Universidade de Newcastle.

“Batatas galo são perfeitas para fazer a melhor batata assada”, disse Long. “Eles têm uma linda casca vermelha e, quando descascados, revelam uma linda cor dourada por baixo – perfeita para seus assados ​​no dia de Natal.”

Fontes

  • Universidade de Newcastle, comunicado à imprensa, 18 de dezembro de 2023

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2023-12-25 22:15

    Consulte Mais informação

    Isenção de responsabilidade

    Todos os esforços foram feitos para garantir que as informações fornecidas por Drugslib.com sejam precisas, atualizadas -date e completo, mas nenhuma garantia é feita nesse sentido. As informações sobre medicamentos aqui contidas podem ser sensíveis ao tempo. As informações do Drugslib.com foram compiladas para uso por profissionais de saúde e consumidores nos Estados Unidos e, portanto, o Drugslib.com não garante que os usos fora dos Estados Unidos sejam apropriados, a menos que especificamente indicado de outra forma. As informações sobre medicamentos do Drugslib.com não endossam medicamentos, diagnosticam pacientes ou recomendam terapia. As informações sobre medicamentos do Drugslib.com são um recurso informativo projetado para ajudar os profissionais de saúde licenciados a cuidar de seus pacientes e/ou para atender os consumidores que veem este serviço como um complemento, e não um substituto, para a experiência, habilidade, conhecimento e julgamento dos cuidados de saúde. profissionais.

    A ausência de uma advertência para um determinado medicamento ou combinação de medicamentos não deve de forma alguma ser interpretada como indicação de que o medicamento ou combinação de medicamentos é seguro, eficaz ou apropriado para qualquer paciente. Drugslib.com não assume qualquer responsabilidade por qualquer aspecto dos cuidados de saúde administrados com a ajuda das informações fornecidas por Drugslib.com. As informações aqui contidas não se destinam a cobrir todos os possíveis usos, instruções, precauções, advertências, interações medicamentosas, reações alérgicas ou efeitos adversos. Se você tiver dúvidas sobre os medicamentos que está tomando, consulte seu médico, enfermeiro ou farmacêutico.

    Palavras-chave populares