Різдвяна вечеря, яка дарує здоров’я

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Денніса Томпсона HealthDay

ПОНЕДІЛОК, груд. .. 25, 2023 — Різдвяні вечері зазвичай не відомі корисними пропозиціями, а натомість викликають у пам’яті думки про дядька Фреда, який послабив пояс після третьої порції порцій.

Але є традиційні пропозиції, які можуть Дослідники з Університету Ньюкасла у Сполученому Королівстві повідомляють, що будьте здорові, якщо правильно готувати.

Наприклад, брюссельська капуста містить глюкозинолати, які можуть допомогти організму боротися з такими хронічними захворюваннями, як діабет і рак.

Проте найбільшу користь від брюссельської капусти можна отримати, якщо овочі готувати на пару, а не варити чи смажити, сказав Кірстен Брандт, старший викладач харчових продуктів і харчування людини в Університеті Ньюкасла.

«Якщо відварити брюссельську капусту, ви втратите багато важливих сполук у воду», — сказав Брандт в прес-релізі університету. «Якщо ви їх смажите, вони розщеплюються під час приготування».

«Приготування на пару дає більшість цих смачних і корисних сполук у кінцевому продукті», — продовжив Брандт.

Морква також може допомогти знизити ризик захворювання на рак.

П’ять порцій моркви щотижня пов’язують із зниженням ризику раку на 20%, згідно з новим оглядом доказів Brandt’s команда, яка була опублікована 17 грудня в журналі Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування.

Навіть подача знижує ризик розвитку раку на 4%, кажуть дослідники.

Морква містить широкий спектр різних сполук, пов’язаних із користю для здоров’я, особливо бета-каротин — рослинна хімічна речовина, яка надає моркві корисні властивості помаранчевий колір.

Однак новий огляд, який включав дані майже 200 досліджень за участю 4,7 мільйона учасників, зробив висновок, що ціла морква забезпечує протиракову дію, а не лише каротини самі по собі.

«На жаль, у контрольованих експериментах бета-каротин не виявив значного позитивного впливу на рак», — сказав провідний дослідник Чарльз Ойобор, докторант Дослідницького центру харчування та фізичних вправ Університету Ньюкасла. «У результаті ми досліджували моркву через вміст у ній іншого типу фітохімічних речовин, поліацетиленів, які безбарвні, але мають сильний вплив на рак».

Картопля також з’являється на багатьох різдвяних столах – і Дослідники з Ньюкасла стверджують, що є один сорт, який найкраще підходить для смаження.

Дослідники оцінили понад 250 різних сортів картоплі та дійшли висновку, що картопля червоного типу «півень» є найкращою.

Червоний картопля багата на клітковину і ідеально підходить для приготування у фритюрниці, сказала Софія Лонг, докторант Департаменту науки, сільського господарства та інженерії Університету Ньюкасла.

«Картопля «Півень» ідеальна для приготування найкращої смаженої картоплі», — сказав Лонг. «Вони мають приємну червону шкірку, а коли їх очистити, вони виявляють чудовий золотистий колір знизу — ідеально підходять для вашої печені на Різдво».

Джерела

  • Ньюкаслський університет, випуск новин, 18 грудня 2023 р.

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за індивідуальною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2023-12-25 22:15

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова