El café es en su mayoría seguro, se encuentra el estudio, pero quedan algunos contaminantes

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por I. Edwards Healthday Reporter

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Miércoles 13 de agosto de 2025-Su café de la mañana está en su mayoría libre de niveles dañinos de toxinas y contaminantes, pero una nueva investigación muestra que hay margen de mejora.

"Si bien algunos contaminantes estaban presentes, la mayoría se encontró en niveles mínimos y muy por debajo de las limitaciones de seguridad de la Unión Europea por 6 ido por 6. href = "https://cleanlabelproject.org/leadership/"> Molly Hamilton , directora ejecutiva del proyecto de etiqueta limpia sin fines de lucro, que dirigió las pruebas, dijo a CNN.

La investigación ha vinculado a beber alrededor de 3 tazas de café negro al día con un riesgo más bajo de diabetes tipo 2 , enfermedad hepática, accidente Etiopía, Guatemala, Kenia, Perú y Hawai. Se realizaron más de 7,000 pruebas para pesticidas, metales pesados, plastificantes y toxinas de moho.

Los resultados:

  • glifosato: se encontraron rastros de este asesino de malezas ampliamente utilizado, junto con cantidades "significativas" de ácido aminometilfosfónico (AMPA), su subproducto. AMPA puede persistir en el medio ambiente y se ha relacionado con el daño del ADN y la inflamación del hígado.
  • ftalatos: estos productos químicos plásticos, vinculados a problemas reproductivos, obesidad infantil, cáncer y asma, se detectaron en algunos cafés. Los niveles fueron más altos en el café enlatado, seguidos de vainas, luego bolsas.
  • metales pesados: cantidades variadas según la región, y los cafés africanos tienen los niveles más bajos y los cafés hawaianos más altos, probablemente debido al suelo volcánico. Los ejemplos de metales pesados incluyen plomo, mercurio y arsénico.
  • acrilamida: todas las muestras contenían pequeñas cantidades de este químico, que se forma durante el tostado. Se ha relacionado con el cáncer en estudios en animales, pero no se considera perjudicial para los humanos a niveles bajos. Los asados medianos tenían la mayor acrilamida, seguido de asados ligeros, luego asados oscuros.

    • Los cafés orgánicos generalmente tenían niveles de contaminantes más bajos, pero las 12 muestras orgánicas todavía contenían AMPA. Hamilton dijo que esto podría deberse a la escorrentía de las cercanas granjas convencionales.

    "Nuestro próximo estudio analizará la línea de ensamblaje de empaquetado", dijo en un informe de CNN.

    David andrews es el jefe de ciencia científica para el jefe de expertos para el jefe de expertos para el oficial de los expertos para los expertos de los expertos de los expertos en el jefe de trabajo. Grupo.

    "Los niveles de ftalato más altos que se encuentran en las vainas de café y el café enlatado sugieren que el empaque podría ser una fuente significativa de exposición a estos productos químicos", dijo a CNN.

    "Décadas de evidencia científica independiente muestran que los bebedores de café viven más largas y saludables", el presidente y CEO de la NCA William "Bill" Murray dijo.

    Hamilton dijo el café puede limitar los contaminantes.

    Elegir asados más oscuros o muy ligeros

  • optando por café en bolsas o vainas
  • Teniendo en cuenta dónde se cultiva el café

    • "El café con cafeína sigue siendo una de las categorías de productos más limpias que hemos probado", dijo Hamilton.

    "Nuestro informe no está destinado a dar alarma o evitar que los consumidores beban café, sino capacitar a las personas sobre cómo elegir la taza de café más segura y segura", agregó.

    fuentes

  • cnn, 11 de agosto, 2025

    • strong:

    Fuente: Salud Day

    Al corriente : 2025-08-14 06:00

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