Il caffè è per lo più sicuro, lo studio si trova, ma alcuni contaminanti rimangono

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di I. Edwards Healthday Reporter

>>> in base al carmage: BPHARM. Ultimo aggiornamento il 13 agosto 2025.

Mercoledì 13 agosto 2025-Il tuo caffè mattutino è per lo più privo di livelli dannosi di tossine e contaminanti, ma una nuova indagine mostra che c'è spazio per il miglioramento.

"Mentre alcuni contaminanti erano presenti, la maggior parte sono stati trovati a livelli minimi e ben al di sotto dei limiti di sicurezza dell'Unione europea per servizio da 6 once. Questo significa che il caffè è generalmente sicuro" href = "https://cleanlabelproject.org/leadership/"> Molly Hamilton , Direttore esecutivo del progetto senza scopo di lucro, che ha guidato il test, ha detto alla CNN.

La ricerca ha collegato a bere circa 3 tazze di caffè nero al giorno a un rischio inferiore di href = "https://www.healthday.com/a-to-z-health/diabetes/type-2-diabetes-644147.html"> diabete di tipo 2 , malattia epatica, stroke, dementia and more.

The Clean Label Project analyzed coffee from 45 popular brands grown in Brazil, Colombia, Costa Rica, Etiopia, Guatemala, Kenya, Perù e Hawaii. Sono stati eseguiti più di 7000 test per pesticidi, metalli pesanti, plastificanti e tossine da muffa.

I risultati:

  • Glifosato: sono state trovate tracce di questo weed killer ampiamente usato, insieme a quantità "significative" di acido aminometilfosfonico (AMPA), il suo sottoprodotto. AMPA può persistere nell'ambiente ed è stato collegato al danno al DNA e all'infiammazione epatica.
  • ftalati: Queste sostanze chimiche di plastica, legate a questioni riproduttive, obesità infantile, cancro e asma, sono state rilevate in alcuni caffè. I livelli erano più alti nel caffè in scatola, seguiti da baccelli, quindi borse.
  • metalli pesanti: quantità varie per regione, con caffè africani che hanno i livelli più bassi e i caffè hawaiani il più alto, probabilmente a causa del terreno vulcanico. Esempi di metalli pesanti includono piombo, mercurio e arsenico.
  • acrilamide: Tutti i campioni contenevano piccole quantità di questa sostanza chimica, che si forma durante la torrefazione. È stato collegato al cancro negli studi sugli animali ma non è considerato dannoso per l'uomo a bassi livelli. Gli arrosti medi avevano il maggior numero di acrilamide, seguita da arrosti leggeri, quindi arrosti scuri.

    • caffè organici generalmente avevano livelli di contaminanti più bassi, ma tutti e 12 i campioni organici contenevano ancora AMPA. Hamilton ha detto che questo potrebbe essere il deflusso dalle vicine fattorie convenzionali.

    "Il nostro prossimo studio analizzerà la catena di assemblaggio del packaging", ha detto in un rapporto della CNN.

    Gruppo.

    "I livelli più alti di ftalati presenti nei baccelli di caffè e nel caffè in scatola suggeriscono che l'imballaggio potrebbe essere una fonte significativa di esposizione a queste sostanze chimiche di preoccupazione", ha detto alla CNN.

    La National Coffee Association (NCA), tuttavia, ha spinto indietro, dicendo alla CNN che è "altamente irreprensibile per leggi gli americani della sicurezza preferita.

    "Decenni di prove scientifiche indipendenti mostrano che i bevitori di caffè vivono più a lungo e più vite più sane", il presidente e CEO NCA William "Bill" Murray ha detto.

    hamilton detto il caffè a contunanants by Scegliere arrosti più scuri o molto leggeri

  • Optando per il caffè in borse o baccelli
  • Considerando dove viene coltivato il caffè

    • "Il caffè caffeinato è ancora una delle categorie di prodotti più pulite che abbiamo mai testato", ha detto Hamilton.

    "Il nostro rapporto non ha lo scopo di lanciare allarme o impedire ai consumatori di bere il caffè, ma piuttosto di potenziare le persone su come scegliere la tazza di caffè più pulita e sicura", ha aggiunto.

    Fonti

  • CNN, 11 agosto. Gli articoli forniscono tendenze generali e non riguardano individui. I singoli fattori possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni di assistenza sanitaria individuali.

    Fonte: Healthday

    Pubblicato : 2025-08-14 06:00

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