O café é principalmente seguro, descobre o estudo, mas alguns contaminantes permanecem

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por I. Edwards HealthDay Reporter

. Última atualização em 13 de agosto de 2025.

Quarta-feira, 13 de agosto de 2025-Seu café da manhã está livre de níveis prejudiciais de toxinas e contaminantes, mas uma nova investigação mostra que há espaço para melhorias. href = "https://cleanlabelproject.org/leadership/"> Molly Hamilton , diretor executivo do projeto de etiqueta limpa sem fins lucrativos, que liderou o teste, disse à CNN.

A pesquisa ligou para beber cerca de 3 xícaras de café preto por dia a um risco menor de href = "https://www.healthday.com/a--z-z-health/diabetes/type-2-diabetes-644147.html"> diabetes tipo 2 , doença do fígado, stroke , denência e mais. Etiópia, Guatemala, Quênia, Peru e Havaí. Mais de 7.000 testes foram realizados para pesticidas, metais pesados, plastificantes e toxinas de mofo.

Os resultados:

  • glifosato: foram encontrados traços desse assassino de ervas daninhas amplamente utilizados, juntamente com quantidades "significativas" de ácido aminometilfosfônico (AMPA), seu subproduto. A AMPA pode persistir no ambiente e tem sido associada a danos no DNA e inflamação no fígado.
  • ftalatos: Esses produtos químicos plásticos, ligados a problemas reprodutivos, obesidade infantil, câncer e asma, foram detectados em alguns cafés. Os níveis foram mais altos no café enlatado, seguidos por vagens e depois sacos. Exemplos de metais pesados incluem chumbo, mercúrio e arsênico.
  • acrilamida: Todas as amostras continham pequenas quantidades desse produto químico, que se forma durante a assação. Foi associado ao câncer em estudos com animais, mas não é considerado prejudicial aos seres humanos em níveis baixos. Os assados médios tinham mais acrilamida, seguido de assados claros e assados escuros. Hamilton disse que isso pode dever o escoamento das fazendas convencionais próximas.

    "Nosso próximo estudo vai analisar a linha de montagem de embalagens", disse ele em um relatório da CNN.

    "Os níveis mais altos de ftalato encontrados em vagens de café e café enlatado sugerem que a embalagem pode ser uma fonte significativa de exposição a esses produtos químicos de preocupação", disse ele à CNN.

    “décadas de evidências científicas independentes mostram que os bebedores de café vivem mais vidas saudáveis e saudáveis”, presidente e CEO da NCA william "Bill" Murray disse.

  • Escolhendo assados mais escuros ou muito leves
  • Optando por café em bolsas ou vagens
  • Considerando onde o café é cultivado

    • "O café com cafeína ainda é uma das categorias de produtos mais limpas que já testamos", disse Hamilton.

    "Nosso relatório não pretende arrecadar alarme ou impedir que os consumidores bebam café, mas para capacitar as pessoas sobre como escolher a xícara de café mais limpa e segura", acrescentou. Os artigos fornecem tendências gerais e não pertencem aos indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2025-08-14 06:00

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