المواد الحافظة الغذائية الشائعة المرتبطة بمشاكل القلب الرئيسية

اتبع Drugslib على

بواسطة ستيفاني براون HealthDay Reporter

تمت مراجعته طبيًا بواسطة Drugs.com

عبر HealthDay

الخميس، 21 مايو، 2026 - قد تؤدي هذه الوجبة الخفيفة أو الوجبة المجمدة إلى أكثر من مجرد الاستمرار لفترة أطول على الرف - فقد تزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يتم استخدام المواد الحافظة في مئات الآلاف من الأطعمة المصنعة صناعيًا.

"تشير الدراسات التجريبية إلى أن بعض المضافات الغذائية الحافظة قد تكون ضارة بصحة القلب والأوعية الدموية، ولكن ليس لدينا أدلة كافية على تأثير هذه المكونات على البشر"، كما قال المؤلف الرئيسي أناييس هاسنبولر، باحثة تغذية في جامعة السوربون باريس نورث وجامعة مدينة باريس. "على حد علمنا، هذه هي الدراسة الأولى من نوعها التي تبحث في الروابط بين مجموعة واسعة من المواد الحافظة وصحة القلب والأوعية الدموية."

تتبّعت الدراسة، التي نُشرت في 20 مايو في مجلة القلب الأوروبية، العادات الغذائية لأكثر من 112000 شخص بالغ في فرنسا لمدة تصل إلى ثماني سنوات، وربطت العديد من المواد الحافظة الغذائية الشائعة بارتفاع معدلات ارتفاع ضغط الدم وأحداث القلب والأوعية الدموية.

وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا معظم المواد الحافظة غير المضادة للأكسدة - المستخدمة لمنع نمو العفن والبكتيريا - كانوا أكثر عرضة بنسبة 29% للإصابة بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية بنسبة 16%.

أولئك الذين تناولوا المزيد من المواد الحافظة المضادة للأكسدة - المستخدمة لمنع الأطعمة من التحول إلى اللون البني - كانوا أيضًا أكثر عرضة بنسبة 22% للإصابة بارتفاع ضغط الدم.

وحدد الباحثون ثمانية مواد حافظة مرتبطة بارتفاع ضغط الدم، بما في ذلك نتريت الصوديوم وسوربات البوتاسيوم وحمض الستريك. تم ربط إحدى المواد المضافة - حمض الأسكوربيك، المعروف أيضًا باسم E300 - على وجه التحديد بأمراض القلب.

المؤلف الرئيسي المشارك ماتيلد توفييه من جامعة السوربون باريس وقالت جامعة نورث إن النتائج تشير إلى حاجة وكالات مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية إلى إعادة تقييم مخاطر وفوائد هذه المضافات الغذائية.

وقالت في بيان صحفي: "في غضون ذلك، تدعم هذه النتائج التوصيات الحالية لتفضيل الأطعمة غير المعالجة والمعالجة بالحد الأدنى، وتجنب الإضافات غير الضرورية". "يلعب الأطباء وغيرهم من المتخصصين في الرعاية الصحية دورًا رئيسيًا في شرح هذه التوصيات للجمهور."

المصادر

  • HealthDay TV، 21 مايو 2026

    • إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تتعلق بالأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: هيلث داي

    نشر : 2026-05-21 21:57

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    كلمات رئيسية شعبية