Pengawet Makanan Umum Terkait dengan Masalah Jantung Utama

Ikuti Drugslib di

Oleh Stephanie Brown HealthDay Reporter

Ditinjau secara medis oleh Drugs.com

melalui HealthDay

KAMIS, 21 Mei 2026 — Camilan atau makanan beku yang dapat dibawa pulang tidak hanya dapat bertahan lebih lama di rak — namun juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Pengawet digunakan dalam ratusan ribu makanan olahan industri.

"Studi eksperimental menunjukkan bahwa beberapa bahan pengawet makanan tambahan mungkin berbahaya bagi kesehatan jantung, namun kami belum memiliki cukup bukti mengenai dampak bahan-bahan ini pada manusia," kata salah satu penulis utama Anaïs Hasenböhler, peneliti nutrisi di Sorbonne Paris North University dan Paris City University. "Sejauh yang kami tahu, ini adalah penelitian pertama yang menyelidiki hubungan antara berbagai macam bahan pengawet dan kesehatan jantung."

Studi, yang diterbitkan pada tanggal 20 Mei di European Heart Journal, melacak kebiasaan makan lebih dari 112.000 orang dewasa di Prancis selama delapan tahun. tahun dan menghubungkan beberapa bahan pengawet makanan umum dengan tingkat tekanan darah tinggi dan kejadian kardiovaskular.

Orang yang paling banyak mengonsumsi bahan pengawet non-antioksidan — yang digunakan untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri — memiliki risiko 29% lebih besar terkena tekanan darah tinggi dan 16% lebih besar risiko terkena serangan jantung, stroke, dan angina, menurut studi tersebut.

Mereka yang mengonsumsi lebih banyak bahan pengawet antioksidan — yang digunakan untuk mencegah makanan menjadi kecoklatan — juga 22% lebih mungkin terkena tekanan darah tinggi.

Para peneliti mengidentifikasi delapan bahan pengawet yang terkait dengan tekanan darah tinggi, termasuk natrium nitrit, kalium sorbat, dan asam sitrat. Salah satu bahan tambahan — asam askorbat, juga dikenal sebagai E300 — secara khusus dikaitkan dengan penyakit jantung.

Rekan penulis utama Mathilde Touvier dari Sorbonne Paris North University mengatakan bahwa hasil penelitian ini menunjukkan perlunya lembaga seperti Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (European Food Safety Authority) untuk mengevaluasi kembali risiko dan manfaat bahan tambahan makanan ini.

"Sementara itu, temuan ini mendukung rekomendasi yang ada untuk memilih makanan non-olahan dan makanan olahan minimal, dan menghindari bahan tambahan yang tidak perlu," katanya dalam rilis berita. "Dokter dan profesional kesehatan lainnya memainkan peran penting dalam menjelaskan rekomendasi ini kepada publik."

Sumber

  • HealthDay TV, 21 Mei 2026

    • Penafian: Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: Hari Kesehatan

    Diposting : 2026-05-21 21:57

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata kunci populer