주요 심장 문제와 관련된 일반적인 식품 방부제

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작성: Stephanie Brown HealthDay Reporter

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2026년 5월 21일 목요일 — 테이크아웃 스낵이나 냉동 식품은 선반에 오래 보관하는 것보다 더 많은 역할을 할 수 있으며 심장 질환 위험을 높일 수도 있습니다.

방부제는 수십만 개의 산업 가공 식품에 사용됩니다.

"실험 연구에 따르면 일부 방부제 식품 첨가물은 심혈관 건강에 해로울 수 있지만 이러한 성분이 인간에게 미치는 영향에 대한 증거는 충분하지 않습니다."라고 공동 저자인 Anaïs는 말했습니다. Hasenböhler, Sorbonne Paris North University 및 Paris City University의 영양 연구원. "우리가 아는 한, 이것은 다양한 방부제와 심혈관 건강 사이의 연관성을 조사한 최초의 연구입니다."

5월 20일 European Heart Journal에 발표된 연구는 프랑스 성인 112,000명 이상의 식습관을 추적했습니다. 여러 가지 일반적인 식품 방부제를 사용하면 고혈압 및 심장혈관 이벤트.

곰팡이와 박테리아 성장을 예방하는 데 사용되는 비항산화 방부제를 가장 많이 섭취한 사람들은 고혈압 위험이 29% 더 높았고 심장마비, 뇌졸중, 협심증 위험이 16% 더 높은 것으로 연구에서 밝혀졌습니다.

음식 갈변을 방지하는 데 사용되는 항산화 방부제를 더 많이 섭취한 사람들은 고혈압 발병 가능성도 22% 더 높았습니다.

연구원들은 아질산나트륨, 소르빈산칼륨, 구연산을 포함하여 고혈압과 관련된 8가지 방부제를 확인했습니다. E300으로도 알려진 아스코르브산이라는 한 가지 첨가물은 특히 심장병과 관련이 있었습니다.

소르본 파리 북대학교의 공동 저자인 Mathilde Touvier는 다음과 같이 말했습니다. 결과는 미국 식품의약국(FDA) 및 유럽 식품 안전청과 같은 기관이 이러한 식품 첨가물의 위험과 이점을 재평가할 필요성을 지적합니다.

"그동안 이러한 발견은 가공되지 않은 식품과 최소한으로 가공된 식품을 선호하고 불필요한 첨가물을 피하라는 기존 권장 사항을 뒷받침합니다."라고 그녀는 보도 자료에서 말했습니다. "의사와 기타 의료 전문가는 이러한 권장 사항을 대중에게 설명하는 데 핵심적인 역할을 합니다."

출처

  • HealthDay TV, 2026년 5월 21일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개별 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2026-05-21 21:57

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