Conservantes alimentares comuns associados a problemas cardíacos graves

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Por Stephanie Brown HealthDay Reporter

Revisado clinicamente por Drugs.com

via HealthDay

QUINTA-FEIRA, 21 de maio de 2026 — Aquele lanche rápido ou refeição congelada pode fazer mais do que durar mais tempo na prateleira — também pode aumentar o risco de doenças cardíacas.

Conservantes são usados ​​em centenas de milhares de alimentos processados ​​industrialmente.

"Estudos experimentais sugerem que alguns aditivos alimentares conservantes podem ser prejudiciais à saúde cardiovascular, mas não tivemos evidências suficientes sobre o impacto desses ingredientes em humanos", disse o coautor principal Anaïs Hasenböhler, pesquisadora de nutrição da Sorbonne Paris North University e da Paris City University. "Até onde sabemos, este é o primeiro estudo desse tipo a investigar as ligações entre uma ampla gama de conservantes e a saúde cardiovascular."

O estudo, publicado em 20 de maio no European Heart Journal, acompanhou os hábitos alimentares de mais de 112 mil adultos em França por até oito anos e vinculou vários conservantes alimentares comuns a taxas mais altas de pressão alta e eventos cardiovasculares.

As pessoas que consumiram mais conservantes não antioxidantes – usados ​​para prevenir o crescimento de mofo e bactérias – tiveram um risco 29% maior de pressão alta e um risco 16% maior de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e angina, descobriu o estudo.

Aqueles que consumiram mais conservantes antioxidantes – usados ​​para evitar que os alimentos escureçam – também tiveram 22% mais probabilidade de desenvolver pressão alta.

Os pesquisadores identificaram oito conservantes associados à hipertensão, incluindo nitrito de sódio, sorbato de potássio e ácido cítrico. Um aditivo – ácido ascórbico, também conhecido como E300 – foi especificamente associado a doenças cardíacas.

Co-autor principal Mathilde Touvier da Sorbonne Paris A North University disse que os resultados apontam para a necessidade de agências como a Food and Drug Administration dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar reavaliarem os riscos e benefícios destes aditivos alimentares.

"Entretanto, estas descobertas apoiam as recomendações existentes para favorecer alimentos não processados ​​e minimamente processados ​​e evitar aditivos desnecessários", disse ela num comunicado de imprensa. "Médicos e outros profissionais de saúde desempenham um papel fundamental na explicação dessas recomendações ao público."

Fontes

  • HealthDay TV, 21 de maio de 2026

    • Isenção de responsabilidade: Os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2026-05-21 21:57

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