Звичайні харчові консерванти, пов’язані з серйозними проблемами з серцем

Підпишіться на Drugslib

Репортер Стефані Браун HealthDay

Медичний огляд Drugs.com

через HealthDay

ЧЕТВЕР, 21 травня 2026 р. — Перекус чи заморожена їжа, які можна взяти з собою, можуть бути кориснішими, ніж довше зберігатися на полиці — це також може підвищувати ризик серцевих захворювань.

Консерванти використовуються в сотнях тисяч промислово оброблених харчових продуктів.

"Експериментальні дослідження свідчать про те, що деякі харчові добавки-консерванти можуть бути шкідливими для здоров'я серцево-судинної системи, але ми не маємо достатньо доказів щодо впливу цих інгредієнтів на людей", - сказав співпровідний автор Anaïs Hasenböhler, дослідниця з питань харчування в Північному університеті Сорбонна та Паризькому міському університеті. «Наскільки нам відомо, це перше дослідження такого роду, яке досліджує зв’язок між широким спектром консервантів і здоров’ям серцево-судинної системи».

У дослідженні, опублікованому 20 травня в European Heart Journal, відстежуються харчові звички понад 112 000 дорослих у Франції протягом восьми років і пов’язали кілька поширених харчових консервантів із вищими показниками високого кров’яного тиску та серцево-судинні події.

Люди, які споживали найбільше неантиоксидантних консервантів, які використовуються для запобігання розвитку цвілі та бактерій, мали на 29% більший ризик високого кров’яного тиску та на 16% більший ризик серцевого нападу, інсульту та стенокардії, показало дослідження.

Ті, хто споживав більше антиоксидантних консервантів, які використовуються для запобігання підрум’яненню їжі, також мали на 22% більший ризик розвитку високого кров’яного тиску.

Дослідники ідентифікували вісім консервантів, пов'язаних з високим кров'яним тиском, включаючи нітрит натрію, сорбат калію та лимонну кислоту. Одна добавка — аскорбінова кислота, також відома як E300 — була конкретно пов’язана із захворюваннями серця.

Співавтор Mathilde Тув'є з Північного університету Сорбонни сказав, що результати вказують на потребу таких агентств, як Управління з контролю за продуктами й ліками США та Європейське агентство з безпеки харчових продуктів, переоцінити ризики та переваги цих харчових добавок.

Тим часом, ці висновки підтверджують існуючі рекомендації надавати перевагу необробленим і мінімально обробленим продуктам харчування, а також уникати непотрібних добавок», — сказала вона в прес-релізі. «Лікарі та інші медичні працівники відіграють ключову роль у роз’ясненні цих рекомендацій громадськості».

Джерела

  • HealthDay TV, 21 травня 2026 р.

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за персональною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2026-05-21 21:57

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова