Η κατανάλωση Kimchi κάθε μέρα θα μπορούσε να βοηθήσει τους ανθρώπους να παραμείνουν αδύνατοι;

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικά ελεγμένο από Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Ernie Mundell HealthDay

ΤΕΤΑΡΤΗ, Ιαν 31, 2024 -- Αποτελεί βασικό προϊόν στα τραπεζάκια της Κορέας για αιώνες και το παρασκεύασμα των ζυμωμένων λαχανικών που είναι γνωστό ως kimchi είναι όλο και πιο οικείο στους Αμερικανούς.

Τώρα, Κορεάτες ερευνητές λένε ότι μερικές μερίδες πικάντικου φαγητού κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσουν στην αποφυγή αύξησης βάρους.

"Η κατανάλωση 1-3 μερίδων/ημέρα συνολικού kimchi συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας στους άνδρες," και μικρότερες ποσότητες συνδέθηκαν με παρόμοιες τάσεις μεταξύ των γυναικών, κατέληξε μια ομάδα με επικεφαλής τον Sangah Shin. Είναι στο τμήμα τροφίμων και διατροφής στο Πανεπιστήμιο Chung Ang, στο Gyeonggi-do της Νότιας Κορέας.

Ωστόσο, υπήρχαν μερικά μειονεκτήματα στο να τρως πολύ kimchi, πρόσθεσε η ομάδα της.

Πρώτον, το δημοφιλές συνοδευτικό περιέχει πολύ αλάτι, το οποίο δεν είναι ποτέ εξαιρετικό για την υγεία.

Δεύτερον, πέρα ​​από τις μία έως τρεις μερίδες την ημέρα που όντως έδειξαν όφελος, η κατανάλωση περισσότερων kimchi συνδέθηκε με την παχυσαρκία συνολικά, σύμφωνα με τη μελέτη.

Η έρευνα βασίστηκε σε δεδομένα από σχεδόν 116.000 Κορεάτες άνω των 40 ετών που συμμετείχαν σε μια συνεχιζόμενη μελέτη υγείας. Περίπου 79.000 ήταν γυναίκες και περίπου 39.000 άνδρες και ήταν κατά μέσο όρο 51 ετών.

Μεταξύ άλλων παραγόντων, η μελέτη χρησιμοποίησε ερωτηματολόγια για να παρακολουθήσει τι έτρωγαν οι άνθρωποι κάθε μέρα και ελήφθησαν επίσης μετρήσεις ΔΜΣ και μέσης.

Όσον αφορά τα "μεγέθη σερβιρίσματος", αυτό διέφερε ανάλογα με τον τύπο kimchi (συνήθως από λάχανο ή/και ραπανάκι) που καταναλώθηκε. Για παράδειγμα, μια μερίδα kimchi λάχανου θεωρήθηκε ότι ήταν λίγο λιγότερο από 2 ουγγιές, ενώ μια μερίδα της πιο υδαρής μορφής kimchi λάχανου κρίθηκε ότι ήταν λίγο πάνω από 3 ουγγιές.

Συνολικά, τρώγοντας έως και τρεις ουγγιές. Οι μερίδες kimchi καθημερινά συσχετίστηκαν με 11% χαμηλότερες πιθανότητες για παχυσαρκία, σε σύγκριση με τους ανθρώπους που έτρωγαν λιγότερη από μία μερίδα ημερησίως, διαπίστωσε η ομάδα του Shin.

Τα αποτελέσματα διέφεραν κάπως ανάλογα με το φύλο: Οι γυναίκες που έτρωγαν δύο έως τρεις Οι μερίδες καθημερινά είδαν τις πιθανότητες για παχυσαρκία να μειώνονται κατά 8%, η μελέτη διαπίστωσε.

Μεταξύ των ανδρών, τρεις ή περισσότερες μερίδες λάχανου kimchi την ημέρα συνδέθηκαν με μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας κατά 10%.

Ωστόσο, φάνηκε να υπάρχει ένα ανώτατο όριο για υγιεινή κατανάλωση: Τα άτομα που έτρωγαν πέντε ή περισσότερες μερίδες την ημέρα τείνουν να ζυγίζουν περισσότερο, έχουν μεγαλύτερο μέγεθος μέσης και είναι πιο πιθανό να είναι παχύσαρκοι, η ομάδα του Shin βρέθηκε.

Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στις 30 Ιανουαρίου στο περιοδικό BMJ Open.

Οι ερευνητές τόνισαν ότι η μελέτη δεν μπόρεσε να αποδείξει αιτία-αποτελέσματα και ότι άλλοι παράγοντες μπορεί να οδηγούν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης κίμτσι και του βάρους.

Παρόλα αυτά, υπάρχουν λόγοι που το kimchi μπορεί να έχει κάποιο αποτέλεσμα αδυνατίσματος, είπαν.

Τα χρήσιμα βακτήρια που βρίσκονται στα τρόφιμα, ο Lactobacillus brevis και το L. plantarum, είναι γνωστό ότι έχουν ιδιότητες κατά της παχυσαρκίας, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Προειδοποίησαν ωστόσο ότι το kimchi είναι πλούσιο σε αλάτι, το οποίο δεν είναι υγιεινό για την καρδιά. Από την άλλη πλευρά, τα υψηλά επίπεδα καλίου που βρίσκονται επίσης στο μείγμα λαχανικών που έχουν υποστεί ζύμωση μπορεί να μειώσουν τις βλάβες από το αλάτι, θεωρεί η κορεατική ομάδα.

"Καθώς το kimchi είναι μία από τις κύριες πηγές πρόσληψης νατρίου, θα πρέπει να συνιστάται μια μέτρια ποσότητα για τα οφέλη για την υγεία των άλλων συστατικών του", κατέληξαν.

Πηγές

  • BMJ Open, δελτίο ειδήσεων, 30 Ιανουαρίου 2024

    • Αποποίηση ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-01-31 22:15

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά