毎日キムチを食べるとスリムになれるでしょうか?

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Drugs.com による医学的レビュー。

アーニー マンデル HealthDay レポーターによる

1 月水曜日2024 年 31 日 -- 何世紀にもわたって韓国の食卓の定番であり、キムチとして知られる野菜を発酵させた調合品はアメリカ人にもますます親しまれています。

韓国の研究者らは、毎日数食分の辛い食べ物が体重増加を防ぐのに役立つ可能性があると述べている。

「キムチの総摂取量を 1 日あたり 1 ～ 3 サービングとすることは、男性の肥満リスクの低下と関連しており、それより少ない量のキムチは女性でも同様の傾向に関連している」と、サンガ シン。彼女は韓国の京畿道にある中央大学の食品栄養学部に所属しています。

しかし、キムチの食べ過ぎにはいくつかのマイナス面もあると彼女のチームは付け加えた。

まず、人気のおかずには塩分が多く含まれており、決して健康に良くありません。

第二に、効果が示された1日1～3食分のキムチを超えて、より多くのキムチを食べることは全体的な肥満と関連していることが研究で判明した。

この研究は、進行中の健康調査に参加している40歳以上の約116,000人の韓国人からのデータに基づいています。約79,000人が女性、約39,000人が男性で、平均年齢は51歳でした。

その他の要因の中でも、この研究ではアンケートを使用して人々が毎日何を食べたかを追跡し、BMI とウエストの測定値も取得しました。

「一人前の分量」に関しては、どのような種類のキムチ (通常はキャベツや大根から作られる) を食べるかによって異なります。たとえば、キャベツ キムチの 1 食分は 2 オンス未満であると考えられていましたが、より水分の多い形態のキャベツ キムチの 1 食分は 3 オンスをわずかに超えると判断されました。

全体として、最大 3 つを食べることになります。シン氏のグループは、キムチを毎日1食分未満食べる人に比べて、肥満の確率が11%低いことを発見した。

結果は性別によって若干異なる: 2～3食分食べた女性は、

男性の場合、白菜キムチを1日3食以上摂取すると、肥満リスクが10％低下することが研究で判明した。

しかし、健康的な摂取には上限があるようだった。1日5食以上食べる人は体重が増え、ウエストサイズが大きく、肥満になる傾向が高い、とシン氏のグループは述べた。見つかりました。

この調査結果は、1 月 30 日に雑誌 BMJ Open.

研究者らは、この研究では因果関係を証明することはできず、他の要因がキムチ摂取量と体重との関連性を高めている可能性があると強調した。

それでも、問題はある。キムチに何らかの痩身効果がある可能性がある理由は、彼らによると、

研究者らによると、食品に含まれる有用な細菌であるラクトバチルス・ブレビスとL.プランタルムには、抗肥満作用があることが知られている。

研究者らは、キムチには抗肥満作用があると警告した。塩分が多く、心臓に良くありません。一方で、発酵野菜ミックスにも高濃度のカリウムが含まれているため、塩による害が軽減される可能性があると韓国チームは理論づけた。

「キムチは主要なナトリウム摂取源の 1 つであるため、他の成分の健康上の利点を考慮して適量を推奨する必要がある」と研究者らは結論付けています。

出典

  • BMJ Open、ニュースリリース、2024 年 1 月 30 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供し、個人には関係ありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-01-31 22:15

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