매일 김치를 먹으면 날씬한 몸매를 유지할 수 있을까?

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Ernie Mundell HealthDay Reporter 작성

1월 수요일 2024년 3월 31일 -- 김치는 수 세기 동안 한국 식탁의 주요 음식이었으며, 김치로 알려진 발효 야채 혼합물은 미국인들에게 점점 더 친숙해졌습니다.

이제 한국 연구자들은 매운 음식을 매일 몇 끼씩 먹으면 체중 증가를 막는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.

"하루에 1~3인분의 김치를 섭취하는 것은 남성의 비만 위험 감소와 관련이 있었고, 여성의 경우 김치 섭취량이 적을수록 비슷한 경향이 나타났다고 이 이끄는 팀이 결론지었습니다. ='nofollow' href="https://www.researchgate.net/profile/Sangah-Shin">신상아. 그녀는 대한민국 경기도에 있는 중앙대학교 식품영양학과에 재직하고 있습니다.

그러나 김치를 너무 많이 먹으면 몇 가지 단점이 있다고 그녀의 팀은 덧붙였습니다.

먼저 인기 반찬에는 소금이 많이 들어가 있어 결코 건강에 좋지 않다.

둘째, 하루에 1~3인분을 섭취하는 것 이상으로 김치를 더 많이 섭취하는 것이 전반적인 비만과 관련이 있다는 사실이 연구에서 밝혀졌습니다.

이 연구는 진행 중인 건강 연구에 참여한 40세 이상 한국인 약 116,000명의 데이터를 기반으로 했습니다. 여성은 약 79,000명, 남성은 약 39,000명으로 평균 연령은 51세였습니다.

다른 요인 중에서도 연구에서는 설문지를 사용하여 사람들이 매일 무엇을 먹었는지 추적했으며 BMI와 허리 측정값도 얻었습니다.

'1인분 크기'는 먹는 김치(보통 양배추 및/또는 무로 만든 것)의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 배추김치 1인분은 2온스 미만인 것으로 생각되는 반면, 물기가 많은 형태의 배추김치 1인분은 3온스 조금 넘는 것으로 판단되었습니다.

전체적으로 최대 3온스까지 먹습니다. 신 박사팀은 매일 김치를 1회 섭취하는 사람이 하루 1회 미만을 먹는 사람에 비해 비만 확률이 11% 더 낮은 것으로 나타났습니다.

결과는 성별에 따라 다소 달랐습니다. 2~3회 먹은 여성 연구 결과에 따르면 매일 배추김치를 3인분 이상 섭취하면 비만 확률이 8% 감소한 것으로 나타났습니다.

남성의 경우 배추김치를 하루 3인분 이상 섭취하면 비만 위험이 10% 감소하는 것으로 나타났습니다.

그러나 건강한 소비에는 상한선이 있는 것 같았습니다. 하루에 5접시 이상을 먹는 사람은 체중이 더 많이 나가고, 허리둘레가 더 크고, 비만이 될 가능성이 더 높은 것으로 신 교수 그룹은 밝혔습니다. 찾았습니다.

연구 결과는 1월 30일 BMJ Open저널에 게재되었습니다. a>.

연구원들은 이번 연구가 원인과 결과를 입증할 수 없으며 다른 요인들이 김치 섭취와 체중 사이의 연관성을 주도할 수 있다고 강조했습니다.

그래도, 김치가 체중 감량 효과가 있는 이유가 있다고 그들은 말했다.

연구자들에 따르면 음식에서 발견되는 유익한 박테리아인 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis)와 L. 플란타룸(L. plantarum)은 항비만 특성을 갖는 것으로 알려져 있습니다.

그러나 그들은 김치가 건강에 좋지 않다고 경고했습니다. 소금 함량이 높아 심장 건강에 좋지 않습니다. 반면, 발효 야채 혼합물에서도 발견되는 높은 수준의 칼륨은 소금으로 인한 피해를 줄일 수 있다고 한국 팀은 이론화했습니다.

"김치는 나트륨 섭취의 주요 공급원 중 하나이므로 다른 구성 요소의 건강상의 이점을 위해서는 적당한 양을 권장해야 합니다."라고 결론을 내렸습니다.

출처

  • BMJ Open, 보도 자료, 2024년 1월 30일

    • 면책조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 동향과 개인에게 해당되지 않습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-01-31 22:15

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