Kan het elke dag eten van Kimchi ervoor zorgen dat mensen slank blijven?

Volg Drugslib op

Medisch beoordeeld door Drugs.com.

Door Ernie Mundell HealthDay Reporter

WOENSDAG jan 31 september 2024 -- Het is al eeuwenlang een vast onderdeel van de Koreaanse eettafel, en het gefermenteerde vegetarische brouwsel dat bekend staat als kimchi wordt steeds bekender bij Amerikanen.

Koreaanse onderzoekers zeggen dat een paar porties van het pittige eten per dag gewichtstoename kunnen helpen voorkomen.

"Consumptie van 1-3 porties totale kimchi per dag ging gepaard met een lager risico op zwaarlijvigheid bij mannen", en kleinere hoeveelheden hielden verband met soortgelijke trends onder vrouwen, concludeerde een team onder leiding van Sangah Shin. Ze werkt bij de afdeling voedsel en voeding aan de Chung Ang Universiteit in Gyeonggi-do, Zuid-Korea.

Er zaten echter een paar nadelen aan het eten van te veel kimchi, voegde haar team eraan toe.

Ten eerste bevat het populaire bijgerecht veel zout, wat nooit goed is voor de gezondheid.

Ten tweede bleek uit de studie dat, afgezien van de één tot drie porties per dag die wel een voordeel vertoonden, het eten van meer kimchi in het algemeen verband hield met obesitas.

Het onderzoek was gebaseerd op gegevens van bijna 116.000 Koreanen boven de 40 die deelnamen aan een lopend gezondheidsonderzoek. Ongeveer 79.000 waren vrouwen en ongeveer 39.000 mannen, en ze waren gemiddeld 51 jaar oud.

Het onderzoek maakte onder meer gebruik van vragenlijsten om bij te houden wat mensen elke dag aten, en er werden ook BMI- en taillemetingen verkregen.

Wat betreft "porties", varieerde dat op basis van het soort kimchi (meestal gemaakt van kool en/of radijs) dat werd gegeten. Er werd bijvoorbeeld gedacht dat een portie koolkimchi iets minder dan 60 gram woog, terwijl een portie van de meer waterige vorm van koolkimchi iets meer dan 90 gram weegt.

In totaal eet je er maximaal drie. Een dagelijkse portie kimchi ging gepaard met een 11% lagere kans op zwaarlijvigheid, vergeleken met mensen die minder dan één portie per dag aten, ontdekte de groep van Shin.

De resultaten varieerden enigszins op basis van geslacht: vrouwen die twee tot drie porties aten Dagelijkse porties zagen hun kansen op zwaarlijvigheid met 8% dalen, zo bleek uit het onderzoek.

Onder mannen werd drie of meer porties koolkimchi per dag in verband gebracht met een daling van 10% in hun risico op zwaarlijvigheid.

Er leek echter een bovengrens te bestaan ​​voor gezonde consumptie: mensen die vijf of meer porties per dag aten, wogen doorgaans meer, hadden een grotere tailleomvang en hadden een grotere kans op obesitas, aldus de groep van Shin gevonden.

De bevindingen werden op 30 januari gepubliceerd in het tijdschrift BMJ Open.

De onderzoekers benadrukten dat het onderzoek geen oorzaak-en-gevolg kon bewijzen, en dat andere factoren het verband tussen kimchi-inname en gewicht zouden kunnen verklaren.

Toch zijn er wel degelijk redenen waarom kimchi een afslankend effect zou kunnen hebben, zeiden ze.

Volgens de onderzoekers is bekend dat nuttige bacteriën in het voedsel, Lactobacillus brevis en L. plantarum, anti-obesitas eigenschappen hebben.

Ze waarschuwden echter dat kimchi veel zout, wat niet gezond is voor het hart. Aan de andere kant zouden de hoge kaliumgehalten die ook in de gefermenteerde groentemix worden aangetroffen, de schade door zout kunnen ondermijnen, zo theoretiseerde het Koreaanse team.

"Aangezien kimchi een van de belangrijkste bronnen van natriuminname is, moet een gematigde hoeveelheid worden aanbevolen vanwege de gezondheidsvoordelen van de andere componenten", concludeerden ze.

Bronnen

  • BMJ Open, persbericht, 30 januari 2024

    • Disclaimer: Statistische gegevens in medische artikelen geven algemene trends en hebben geen betrekking op individuen. Individuele factoren kunnen sterk variëren. Vraag altijd persoonlijk medisch advies voor individuele beslissingen over de gezondheidszorg.

    Bron: HealthDay

    Geplaatst : 2024-01-31 22:15

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden