Kompetensi Budaya ing Nutrisi lan Dietetik: Apa sing Perlu Kita Ngerti

Budaya nuduhake gagasan, adat istiadat, lan solah bawa sakelompok wong utawa masyarakat (1).

Iki mengaruhi kabeh sing sampeyan lakoni — cara sampeyan ngomong, panganan sing sampeyan mangan, apa wae. sampeyan nganggep bener utawa salah, praktik agama lan spiritual, lan uga perspektif babagan kesehatan, penyembuhan, lan perawatan kesehatan (2).

Nanging, budaya minangka konsep sing rumit lan cair kanthi akeh komunitas etnokultural, identitas, lan praktik lintas budaya (1, 3).

Keragaman iki menehi tantangan kanggo industri lan panyedhiya kesehatan, sing kudu dilatih kanthi cukup. lan trampil nglebokake nuansa kabudayan ing konsultasi lan rekomendasi.

Ing bidang dietetika, pedoman nutrisi sing cocog karo budaya lan rekomendasi terapi nutrisi penting banget.

Ora ana kompetensi budaya ing antarane ahli diet bisa nyebabake ketimpangan kesehatan lan disparitas ing antarane komunitas sing terpinggirkan lan maneka warna.

Artikel iki nerangake kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan kompetensi budaya ing dietetika, sebabe penting, lan langkah-langkah sing bisa ditindakake para praktisi kanggo dadi luwih kompeten babagan budaya.

Apa iku kompetensi budaya?

Kompetensi budaya yaiku kekarepan lan kemampuan kanggo nambani pasien kanthi efektif lan tepat tanpa pengaruh bias, prasangka, utawa stereotip (3).

Perlu ngurmati sikap, kapercayan, lan nilai-nilai liya nalika ngevaluasi dhewe lan dadi nyaman karo prabédan sing muncul.

Perbedaan asring katon ing ras, etnis, agama, lan praktik panganan.

Minangka kerangka kerja sing dikembangake ing taun 1980-an, kompetensi budaya ing industri kesehatan ngupaya supaya layanan kesehatan bisa ditampa, bisa diakses, bisa digayutake, lan efektif kanggo individu saka macem-macem latar mburi (1, 2).

Ing nutrisi, iku klompok strategi sing dimaksudake kanggo ngatasi keragaman budaya lan nantang pendekatan cookie-cutter kanggo pendidikan nutrisi lan intervensi diet ing antarane komunitas etnokultural.

Iki kalebu pedoman nutrisi lan ilustrasi sing makili macem-macem budaya panganan kanthi definisi "mangan sehat."

Iki kalebu ahli nutrisi lan ahli diet sing ngerti lan trampil ing teknik konseling budaya kalebu budaya ing diskusi lan rekomendasi.

Dheweke nyedhiyakake layanan nutrisi sing ora bias sing ora ngrusak pengaruh budaya ing gaya urip, pilihan panganan, lan pola mangan.

Kompetensi budaya tumpang tindih karo sensitivitas budaya, kesadaran, lan keamanan budaya, nyakup luwih saka mung ras/ etnis lan agama, lan ati-ati supaya ora mislabel adhedhasar stereotypes (1, 3).

Tujuan utama kompetensi budaya yaiku mbangun sistem profesional kesehatan sing dilatih sing bisa nyedhiyakake keahlian sing cocog karo budaya (1).

Kompetensi budaya minangka kerangka kerja sing dikembangake. kanggo nggawe layanan kesehatan luwih gampang diakses lan efektif kanggo macem-macem komunitas etnis. Iki minangka klompok strategi sing nantang pendekatan pendidikan nutrisi lan intervensi diet.

Napa kompetensi budaya ing dietetika penting?

Panentu sosial kesehatan kudu diinterpretasikake lan dimangerteni ing konteks rasisme sistemik lan cara mengaruhi budaya lan etnis sing beda (3, 4).

Panyebab kasebut — kalebu status sosial ekonomi, pendhidhikan, ora aman pangan, omah, lapangan kerja, lan akses pangan — ndadékaké gradièn sosial lan ketimpangan kesehatan (1, 4).

Ketimpangan kesehatan iki lan kesenjangan kesehatan sabanjure saya tambah akeh ing antarane populasi sing terpinggirkan, garis abang, lan kurang terlayani sing bisa uga ora duwe akses menyang panganan sing nutrisi lan keamanan pangan.

Budaya uga mengaruhi perspektif klien babagan kesehatan lan penyembuhan. , panggunaan obat lawan terapi alternatif, lan pilihan panganan lan pola mangan.

Model kompetensi budaya ana lan dipromosekake liwat buku teks nutrisi, praktikum, lan magang kanggo ningkatake katrampilan ahli diet sing ana gandhengane karo ngatasi keragaman etnokultural (5).

Nanging, pedoman praktik klinis, perencanaan meal, mangan sehat, lan terapi nutrisi medis asring ditampilake kanthi cara decontextualized (1).

Pertemuan antarane ahli diet lan pasien dibentuk dening bedane budaya, bias, prasangka, lan stereotip (1).

Yen ahli diet ora efektif ngatur prabédan iki, rusak ing kapercayan, komunikasi. , lan netepi rencana nutrisi bisa uga nyebabake asil kesehatan sing ora apik.

Para ahli diet lan ahli nutrisi kudu ngakoni pengaruh sing maneka warna iki kanggo nuwuhake swasana kapercayan lan ngembangake hubungan karo pasien, supaya bisa komunikasi karo rencana nutrisi sing efektif lan ngasilake kepatuhan sing luwih gedhe lan asil kesehatan sing apik.

Salajengipun, mangan sehat katon beda ing antarane komunitas etnokultural lan lokasi geografis adhedhasar aksesibilitas pangan, kelestarian, lan budaya panganan.

Disparitas kesehatan bisa berkembang yen ahli diet gagal menehi intervensi nutrisi sing kompeten kanthi budaya.

Lan nalika kompetensi budaya ora dadi obat kanggo kesenjangan kesehatan, komunikasi sing luwih lengkap karo klien ningkatake asil kesehatan sing luwih apik (3).

Saran nutrisi kudu responsif, cocok, lan efektif cocog karo gaya urip klien, kahanan urip, kabutuhan diet, lan budaya panganan.

Mangkono, kompetensi budaya minangka katrampilan sing penting kanggo ahli diet lan kesehatan. profesional.

Kanggo ngatasi ketimpangan lan kesenjangan kesehatan, penentu sosial kesehatan kudu dimangerteni ing konteks budaya lan digambarake liwat layanan nutrisi sing ora bias, cocog karo budaya, lan hormat.

Apa sing kedadeyan yen ora ana kompetensi budaya?

Ing ngisor iki ana sawetara skenario nyata sing ndeleng rusake komunikasi sing bisa nyebabake alangan budaya. amarga kabisan budaya sing ora cukup utawa ora cocog.

Nalika nliti skenario kasebut, sampeyan bisa nimbang solusi sing bisa ningkatake asil saka acara sing padha ing mangsa ngarep.

Pasien India lawan dhal

Pasien India sing ngandhut risiko dhuwur lan prediabetes berjuang kanggo nggawe owah-owahan diet sing cocog kanggo ndhukung manajemen gula getih.

Makanan sing nyenengake yaiku dhal (sup kacang buncis) sing digawe ibune.

Ing kunjungan kaping telune, ahli diet sing katon jengkel kasebut nyatakake yen pasien mung kudu mandheg mangan panganan sing akeh banget karbohidrat lan mungkasi konsultasi.

Pasien Islam lan jumlah kalori

h3>

Pasien, sing lagi pulih saka stroke, ora bisa komunikasi langsung karo tim kesehatan.

Menu rumah sakit ngemot barang-barang sing ora dingerteni pasien, lan sanak-sedulure nyiapake panganan budaya kanggo dikonsumsi.

Ahli diet ora bisa nemokake bahan sing bisa dibandhingake ing piranti lunak analisis nutrisi institusional, lan jumlah kalori wis ilang - nggunakake Njamin asupan suplemen kanggo ngira asupan sakabèhé.

Klien Nigeria lan tepung jagung

Ora menowo karo cornmeal — lemah jagung — ing dietitian ora ngerti komposisi saka dhaharan klien lan carane kanggo nyedhiyani budaya cocok Rekomendasi.

Klien uga berjuang kanggo njlèntrèhaké masakan, sing nggunakake pati sing ora umum ditemokake ing diet Amerika.

Skenario iki lan skenario sadurunge nggambarake tantangan karo kompetensi budaya, komunikasi, lan kepercayaan antarane tingkat interpersonal lan institusional. .

Kurangipun kompetensi budaya nyebabake alangan kanggo komunikasi efektif. Iki minangka kesempatan sing ora kejawab kanggo nyedhiyakake intervensi nutrisi sing cocog sing cocog karo kabutuhan diet lan kesehatan pasien.

Langkah-langkah kanggo ningkatake kompetensi budaya

Owah-owahan dibutuhake ing tingkat institusi lan individu — lan ana bukti yen iki nyuda kesenjangan kesehatan (1).

Ing tingkat individu

Nindakake pambiji dhewe babagan kapercayan, nilai, bias, prasangka, lan stereotip sampeyan minangka langkah pertama kanggo dadi kompeten ing budaya (3).

Wigati apa sing digawa menyang meja — loro-lorone positif lan bias negatif — lan dadi nyaman karo prabédan sing bisa muncul ing antarane sampeyan lan wong saka latar mburi etnokultural sing beda.

Wong ora perlu padha kanggo diajeni.

Iki dhaptar kanggo mbantu sampeyan miwiti:

Ing tataran institusi

Wangun bantuan sing kasedhiya ing sistem perawatan kesehatan nggambarake nilai sing diwenehake ing kawruh lan praktik budaya (1, 2).

Ketidakmampuan kanggo ngakses layanan nutrisi lan diet sing cocog karo budaya minangka wujud ketidakadilan sosial. lan kesenjangan kesehatan.

Institusi bisa ngupaya ningkatake cara melu lan nguatake anggota komunitas marginal (1).

Iki sawetara saran kanggo ningkatake kompetensi budaya ing tataran institusi:

Perlu owah-owahan ing tingkat individu lan institusi kanggo mbangun ahli nutrisi lan ahli diet sing kompeten kanthi budaya lan lingkungan perawatan kesehatan sing bisa nyuda kesenjangan kesehatan.

Apa kompetensi budaya wis cukup adoh?

Sawetara literatur nyatake yen kompetensi budaya ora cukup — sing mung nggawe ahli nutrisi lan ahli diet ngerti beda budaya ora cukup kanggo mungkasi stereotip lan mengaruhi owah-owahan. (1).

Salajengipun, sawetara gerakan kompetensi budaya bisa uga murni kosmetik utawa entheng.

Konsep keamanan budaya lan andhap asor budaya wis diusulake minangka pendekatan sing luwih inklusif lan sistematis kanggo mbongkar diskriminasi institusional (1).

Keamanan budaya katon ngluwihi katrampilan ahli diet individu kanggo nggawe lingkungan kerja sing dadi papan budaya sing aman kanggo pasien, sing sensitif lan responsif marang macem-macem sistem kapercayan (1).

Sauntara kuwi, andhap asor budaya yaiku Dideleng minangka pendekatan sing luwih refleksif, ngluwihi mung entuk kawruh lan melu proses eksplorasi diri lan kritik diri, digabungake karo kekarepan kanggo sinau saka wong liya (6).

Kanggo ngremehake utawa ngilangi identitas budaya pasien dianggep minangka praktik budaya sing ora aman (7).

Nanging, senajan sawetara pasien bisa rumangsa aman lan ngerti babagan kompetensi budaya institusional lan cocog karo etnis ahli diet lan pasien. , wong liya bisa uga rumangsa dipilih lan kena prasangka rasial (1).

Implementasi kompetensi budaya ing praktik klinis uga bisa ngluwihi wektu konsultasi, amarga mbutuhake luwih akeh dialog karo pasien.

Ing menarik, ora saben praktik non-Barat bakal dadi intervensi sing paling apik.

Penting kanggo nyingkiri panganggep manawa gaya mangan apa wae sing ala — cara mangan Barat sing diganggu — kanggo ngatasi pola mangan sing bisa mbebayani tanpa preduli saka asale.