Η βάση δεδομένων δείχνει τον βαθμό επεξεργασίας για περισσότερα από 50.000 είδη τροφίμων

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικά ελεγμένο από την Carmen Pope, BPharm. Τελευταία ενημέρωση στις 13 Ιανουαρίου 2025.

Από την Elana Gotkine HealthDay Reporter

ΔΕΥΤΕΡΑ, 13 Ιανουαρίου 2025 -- Μια νέα βάση δεδομένων, η GroceryDB, μπορεί να δείξει τον βαθμό επεξεργασίας περισσότερων από 50.000 ειδών διατροφής που πωλούνται στα Walmart, Target και Whole Foods, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε διαδικτυακά στις 13 Ιανουαρίου στο Nature Food.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι πληροφορίες σχετικά με τον βαθμό επεξεργασίας που χαρακτηρίζει ένα προϊόν σε ένα κατάστημα δεν είναι εύκολο να ληφθούν, ο Babak Ο Ravandi, Ph.D., από το Northeastern University της Βοστώνης, και οι συνεργάτες του βασίστηκαν στην ευελιξία και την επεκτασιμότητα του προηγουμένως αναπτυγμένου σκορ επεξεργασίας τροφίμων (FPro), το οποίο αξιοποίησε τη μηχανική μάθηση, για να αναπτύξει το Grocery DB, μια βάση δεδομένων με περισσότερα από 50.000 είδη τροφίμων από μεγάλες ιστοσελίδες παντοπωλείων των ΗΠΑ. Το GroceryDB έχει τη δυνατότητα να δείχνει τον βαθμό επεξεργασίας των τροφίμων και τις πιθανές εναλλακτικές λύσεις στο περιβάλλον τροφίμων.

Για κάθε τρόφιμο, η έκταση της επεξεργασίας των τροφίμων προσδιορίστηκε χρησιμοποιώντας το FPro. Στη συνέχεια, το Grocery DB όρισε μια βαθμολογία FPro σε όλα τα τρόφιμα από τα παρεχόμενα παντοπωλεία αξιοποιώντας έναν ταξινομητή μηχανικής εκμάθησης, ο οποίος λαμβάνει υποχρεωτικές πληροφορίες από τις διατροφικές ετικέτες ως είσοδο. Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι τα εκτεταμένα δεδομένα που συγκεντρώθηκαν για λίστες συστατικών και στοιχεία διατροφής επέτρεψαν μια μεγάλης κλίμακας ανάλυση των μοτίβων συστατικών και του βαθμού επεξεργασίας των τροφίμων, τα οποία κατηγοριοποιήθηκαν ανά κατάστημα, κατηγορία τροφίμων και εύρος τιμών. Τα δεδομένα επέτρεψαν επίσης την ποσοτικοποίηση της μεμονωμένης συνεισφοράς περισσότερων από 1.000 συστατικών στην υπερεπεξεργασία.

"Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτές τις πληροφορίες, αλλά ο στόχος μας θα ήταν να το προωθήσουμε ώστε να γίνει μια μεγάλης κλίμακας, βασισμένη σε δεδομένα εργαλείο για τη βελτίωση της δημόσιας υγείας», δήλωσε σε μια δήλωση η Giulia Menichetti, Ph.D., επίσης από το Northeastern University. "Οι περισσότερες ερευνητικές δραστηριότητες στη διατροφή εξακολουθούν να εξαρτώνται από τη χειροκίνητη επιμέλεια, αλλά η μελέτη μας δείχνει ότι η τεχνητή νοημοσύνη και η επιστήμη δεδομένων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κλιμάκωση."

Ένας συγγραφέας αποκάλυψε δεσμούς με τη βιομηχανία τεχνολογίας υγείας.

Περίληψη. /Πλήρες κείμενο (ενδέχεται να απαιτείται συνδρομή ή πληρωμή)

Αποποίηση ευθυνών: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

Πηγή: HealthDay

Δημοσιεύτηκε : 2025-01-14 06:00

Διαβάστε περισσότερα

Αποποίηση ευθυνών

Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά