Database toont de mate van verwerking van meer dan 50.000 voedingsmiddelen

Volg Drugslib op

Medisch beoordeeld door Carmen Pope, BPHarm. Laatst bijgewerkt op 13 januari 2025.

Door Elana Gotkine HealthDay Reporter

MAANDAG 13 januari 2025 -- Een nieuwe database, GroceryDB, kan de mate van verwerking weergeven van meer dan 50.000 voedingsmiddelen die worden verkocht bij Walmart, Target en Whole Foods, volgens een onderzoek dat op 13 januari online is gepubliceerd in Nature Food.

Opmerkend dat informatie over de mate van verwerking die kenmerkend is voor een artikel in een winkel niet eenvoudig te verkrijgen is, zegt Babak Ravandi, Ph.D., van de Northeastern University in Boston, en collega's bouwden voort op de veelzijdigheid en schaalbaarheid van de eerder ontwikkelde voedselverwerkingsscore (FPro), die machine learning gebruikte, om Grocery DB te ontwikkelen, een database met meer dan 50.000 voedselartikelen van grote Amerikaanse supermarktenwebsites. GroceryDB heeft de mogelijkheid om de mate van verwerking van voedselproducten en potentiële alternatieven in de omringende voedselomgeving weer te geven.

Voor elk voedingsmiddel werd de mate van voedselverwerking bepaald met behulp van FPro; Grocery DB kende vervolgens een FPro-score toe aan alle voedingsmiddelen uit de opgenomen supermarkten door gebruik te maken van een machine learning-classificator, die verplichte informatie van voedingsetiketten als input gebruikt. De auteurs merken op dat de uitgebreide gegevens verzameld over ingrediëntenlijsten en voedingsfeiten een grootschalige analyse van ingrediëntenpatronen en de mate van voedselverwerking mogelijk maakten, gecategoriseerd per winkel, voedselcategorie en prijsklasse. De gegevens maakten ook kwantificering mogelijk van de individuele bijdragen van meer dan 1.000 ingrediënten aan ultraprocessing.

"Mensen kunnen deze informatie gebruiken, maar ons doel zou zijn om dit te stimuleren tot een grootschalige, datagestuurde instrument om de volksgezondheid te verbeteren”, zei co-auteur Giulia Menichetti, Ph.D., ook van Northeastern University, in een verklaring. "De meeste onderzoeksactiviteiten op het gebied van voeding zijn nog steeds afhankelijk van handmatige curatie, maar ons onderzoek laat zien dat kunstmatige intelligentie en datawetenschap kunnen worden gebruikt om op te schalen."

Eén auteur onthulde banden met de gezondheidszorgtechnologie-industrie.

Samenvatting /Volledige tekst (abonnement of betaling kan vereist zijn)

Disclaimer: Statistische gegevens in medische artikelen geven algemene trends weer en hebben geen betrekking op individuen. Individuele factoren kunnen sterk variëren. Vraag altijd persoonlijk medisch advies voor individuele beslissingen over de gezondheidszorg.

Bron: HealthDay

Geplaatst : 2025-01-14 06:00

Lees verder

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

Populaire trefwoorden