طرق لذيذة لإعادة استخدام 12 نوعًا من بقايا الطعام

اتبع Drugslib على
كيشي على لوح تقطيع خشبي مع شريحة واحدة على طبق أزرق مع شوكة ومناديلمشاركة الصورة على موقع Pinterest Pantry/Offset Images

نحن نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا قمت بالشراء من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة، فقد نكسب عمولة صغيرة. شركة PlateJoy, Inc. مملوكة ومدارة من قبل شركة Healthline Media. إليك عمليتنا.

كيف نفحص العلامات التجارية والمنتجات

تعرض لك شركة Healthline فقط العلامات التجارية والمنتجات التي ندعمها.

يقوم فريقنا بإجراء بحث شامل وتقييم التوصيات التي نقدمها على موقعنا. للتأكد من أن الشركات المصنعة للمنتج قد تناولت معايير السلامة والفعالية، نقوم بما يلي:
  • تقييم المكونات والتركيب: هل لديها القدرة على التسبب في ضرر؟
  • تحقق من صحة جميع الادعاءات الصحية: هل تتوافق مع مجموعة الأدلة العلمية الحالية؟
  • قم بتقييم العلامة التجارية: هل تعمل بنزاهة وتلتزم بالصناعة أفضل الممارسات؟
    • نحن نجري الأبحاث حتى تتمكن من العثور على منتجات موثوقة لصحتك وعافيتك.اقرأ المزيد حول عملية التدقيق لدينا.هل كان هذا مفيدًا؟

    على الرغم من أن قص الكوبونات وتقليص العناصر ذات القيمة المرتفعة يعد دائمًا اختيارات ذكية للحفاظ على البيئة في السوبر ماركت، إلا أن هناك هناك طريقة أخرى لزيادة أموالك من البقالة: حب بقايا الطعام.

    على الرغم من أن بقايا الطعام قد لا تكون أكثر الأطعمة سحرًا، إلا أن استخدامها يمكن أن يؤثر بشكل كبير على فاتورة طعامك الأسبوعية.

    صدق أو لا تصدق، إعادة استخدام هذه الأطعمة في وجبات جديدة ومثيرة يمكن أن يؤدي إلى إنشاء منتجات نهائية لذيذة بشكل مدهش (ناهيك عن توفير الوقت).

    مع تكاليف الطعام في ازدياد، لست وحدك إذا كنت تركز على تحقيق أقصى استفادة من ميزانية البقالة الخاصة بك.

    إليك دليلك لوضع اثني عشر نوعًا من بقايا الأطعمة الشائعة في مهمة مزدوجة للحصول على نتائج لذيذة وصديقة للميزانية.

    إذا كنت تبحث عن المزيد من المساعدة في إنشاء وصفات وخطط وجبات لذيذة وصحية، ففكر في الاشتراك في خدمة تخطيط الوجبات مثل PlateJoy.

    الأرز

    سواء كان الأرز أبيضًا أو بنيًا أو بريًا، فهو أحد الحبوب الأكثر شعبية على هذا الكوكب. عندما تجد كوبًا إضافيًا أو كوبين إضافيين، هناك عالم كامل من الخيارات لاستخدامه.

    بعض الأفكار هي:

  • الأرز المقلي
  • أرانسيني (كرات الأرز المقلية)
  • بودنغ الأرز

    • إذا كان الأرز الأبيض أو البني الزائد يشغل مساحة في ثلاجتك، فكر في خلط الأرز المقلي بالخضروات معًا. إنها طريقة ممتازة لتعبئة الخضار الملونة في وجبة نباتية سريعة وسهلة.

    هذا الادامامي اللذيذ على سبيل المثال، ينتقل الأرز المقلي من الموقد إلى الطاولة خلال 30 دقيقة فقط.

    هل حصلت على بعض أرز الأربوريو الإضافي من الريزوتو؟ امنحها حياة جديدة مثل أرانسيني، المعروفة أيضًا باسم كرات الأرز المقلية الإيطالية. تحقق من الطماطم -نسخة الريحان.

    إذا كنت ترغب في اتباع الطريق الحلو، فاختتم وجبتك ببودنغ الأرز الحلو، مثل هذه الوصفة المكونة من أربعة مكونات والتي تتضمن حليب جوز الهند وشراب الصبار.

    اللحم البقري المفروم أو لحم الخنزير أو الديك الرومي

    اللحم المفروم هو الدعامة الأساسية للأطباق المختلطة مثل التاكو والطواجن والباستا.

    نظرًا لأنها غالبًا ما يتم تتبيلها في طبق أصلي، فقد تواجه بعض التحديات الفريدة عند محاولة إعادة استخدام هذه اللحوم كبقايا طعام.

    ومع ذلك، لم نفقد كل شيء! جرب إحدى المبادلات أدناه.

    التجزئة

    لا يوجد شيء أفضل من التجزئة البسيطة لوجبة إفطار أو غداء أو عشاء سهلة.

    يقلب اللحم المفروم المطبوخ والمتبل في مقلاة مع الخضار والفاصوليا. لا يمكنك أن تخطئ في قطع البطاطس الحلوة أو الفاصوليا السوداء أو الفلفل الحلو.

    أو يمكنك تحضير طبق البحر الأبيض المتوسط ​​مع قطعة من اللحم المفروم والطماطم المجففة بالشمس واللفت وفاصوليا الكانيليني.

    المطبخ المكسيكي

    وفي هذه الأثناء، إذا كنت قد استخدمت اللحم المفروم في سندويشات التاكو في إحدى الليالي، جرّب لمسة مختلفة من المطبخ المكسيكي في وقت لاحق من الأسبوع. يُعد لحم الديك الرومي أو اللحم البقري المفروم الحار إضافة مرحب بها إلى شيلاكيلز، أو فلوتاس، أو توستادا.

    لم ننته بعد!

    الكاري - أو الحلوى المهملة

    يمكنك أيضًا إعادة استخدام اللحوم المفرومة في الكاري، حيث تغطي التوابل مثل الكمون ومسحوق الكاري والثوم - أو تكمل - التوابل الأخرى.

    راجع هذه سندويشات سلوبي بانه مي بالكاري الأحمر. إنها خليط بين الأصناف القذرة والسامي الفيتنامية الكلاسيكية.

    الدجاج

    يحتوي الدجاج على لحم البقر المنزوع منه اللحوم الأكثر طهيًا في الأسر الأمريكية.

    نظرًا لأنه أساس البروتين للعديد من الوجبات، فقد تجد نفسك تبحث عن بقايا الدجاج الملهمة أكثر من المكونات الأخرى.

    يعد الدجاج المشوي منافسًا متعدد الاستخدامات بشكل خاص لبقايا الطعام من الدرجة الأولى.

    البيتزا واللفائف وقشر البطاطس

    يمكن إضافة إضافات من هذا النوع من الدجاج فوق البيتزا أو ملء اللفائف أو إضافة وجبة من طبق واحد مثل قشر الدجاج والبطاطس والكولسلو.

    المعكرونة والكاساديلا sammies

    هل لديك دجاج ذو نكهة أخرى؟ ضعيها في معكرونة كريمية، أو ضعيها في كاساديا مع الجبن الذائب، أو اصنعي حولها شطيرة لذيذة.

    السمك<

    بسبب مدة صلاحيتها القصيرة، من الصعب إعادة استخدام بقايا الأسماك.

    في الكلمات الشهيرة لبنجامين فرانكلين، "الضيوف، مثل الأسماك، تبدأ رائحتهم بعد ثلاثة أيام."

    ومع ذلك، إذا كان بإمكانك إعادة استخدام السمك المطبوخ في إطار زمني قصير، فسوف تكون في طريقك إلى وجبة ثانية غنية بفيتامين د وأحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية.

    لفائف السمك< /h3>

    بالنسبة للمبتدئين، يمكن استخدام أي سمكة تقريبًا كحشوة لللفائف.

    لتناول وجبة غداء سريعة غنية بالألياف ومليئة بمضادات الأكسدة، قم بلف بقايا السمك في خبز تورتيلا القمح الكامل مع السبانخ الطازجة أو الكرنب، وشرائح الخضار مثل الفلفل الحلو والخيار، وصلصة خفيفة من اختيارك.

    كباب السلمون

    أو، إذا كان لديك سمكة قوية مثل السلمون تتسكع، فاجعلها ليلة كباب.

    توضع قطع السلمون المطبوخة على الأسياخ مع شرائح الهليون والكوسة و/أو القرع المقلية، المدهونة بزيت الزيتون. عشاء فوري!

    احصل على الوصفة الكاملة لكباب السلمون والهليون هنا.

    الخضروات

    حسنًا...ماذا تفعل مع القليل من الخضار الإضافية؟ قد تتساءل عما إذا كانوا يستحقون الادخار في المقام الأول.

    لحسن الحظ، تعد الخضروات من أكثر الأطعمة المتبقية تنوعًا.

    الكيش السهل

    تُعد الخضروات المطبوخة مسبقًا بمثابة الحشوة المثالية لكيش سهل. وإليك الطريقة:

    المكونات:

  • قشرة فطيرة مشتراة من المتجر
  • بقايا الخضار المطبوخة
  • جبنة مبشورة
  • 5 بيضات
  • 2 ملعقة كبيرة حليب

    • التعليمات:

  • أولاً، قم بتغطية طبق الفطيرة بالقشرة.
  • ضع طبقة من الخضار المطبوخة، ثم ضعها في الأعلى. مع رشة من الجبن.
  • اخفقي البيض مع الحليب واسكبيه فوق القشرة.
  • اخبزيها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج البيض.

    • يخنة أو فلفل حار

    ثم، بالطبع، هناك مجموعة من الحساء واليخنات التي ترحب بالخضار المتبقية بأذرع مفتوحة. احصل على الفوائد الصحية من إضافة المزيد من الخضروات إلى الحساء القوي مثل الفلفل الحار أو حساء المعكرونة النباتية الجنوبي الغربي اللذيذ هذا.

    مرق الخضروات

    حتى بقايا الخضروات يمكن أن تزيد من فائدتها في مرق الخضار الذي يمكنك صنعه بنفسك. جرب هذا كبداية - ولكن لا تتردد في إضافة أو طرح أي خضار تريدها.

    الكينوا

    ما هو الشيء المشترك بين أوعية بوذا والأوعية المقاومة للحرارة - إلى جانب القافية؟ كلاهما منزل ثانٍ مثالي للحبوب الغنية بالعناصر الغذائية مثل الكينوا.

    الأوعية المقاومة للحرارة وأوعية الحبوب

    راجع هذا طاجن الدجاج بالجبنة، والقرنبيط، والكينوا أو هذه الأفكار الثمانية الصحية لأطباق الحبوب.

    فطائر الكينوا

    يمكن أيضًا للكينوا الرقيقة المطبوخة أن تغير شكلها الطريق إلى الفطائر اللذيذة. جرب هذا:

    المكونات:

  • 1 كوب كينوا مطبوخة
  • 3 بيضات
  • ½ كوب جبن مبشور
  • ½ كوب من فتات الخبز
  • رشة من مسحوق الثوم
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

    • الطريقة:

  • اخلط جميع المكونات في وعاء.
  • شكلها على شكل أقراص.
  • اقليها في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا.
  • يُقدم مع الكاتشب أو التزاتزيكي أو صلصة التغميس المفضلة لديك.

    • الخبز

    يبدو أن شريحتي الخبز الأخيرتين تبقى دائمًا يائسة على المنضدة.

    عندما لا يتوفر لديك ما يكفي من الخبز لتحضير الخبز الفرنسي المحمص، فكر في خيار إفطار آخر أكثر تغذية.

    نحن لا نتحدث عن خبز الأفوكادو المحمص، رغم أنه مع ثروته من الدهون الصحية والألياف، فهو بالتأكيد ليس خيارًا سيئًا.

    خبز البحر الأبيض المتوسط ​​الحلو والمالح

    بدلاً من ذلك، حاول دهن قطعة من الحمص على الخبز المحمص، ثم قم بتغطيته بتمر المجهول المفروم. ستحصل على وجبة إفطار غنية بالألياف وحلوة قليلاً وغنية بفيتامين ب6 والبوليفينول.

    تزيين فتات الخبز

    أو يمكنك ببساطة تحميص المزيد من الخبز وطحنه في محضرة الطعام حتى يتم رش فتات الخبز على سلطة السبانخ أو المعكرونة والجبن.

    بودنغ الخبز

    يمكنك تحويل الخبز لقد أصبح هذا الأمر جافًا بعض الشيء وتحول إلى تجربة طهي لذيذة وجبنية مع وصفة بودنغ خبز الفطر والغرويير. ألا يوجد غرويير في متناول اليد؟ جرب هذا خبز الإفطار اللذيذ وبودنغ النقانق.

    إذا كنت في مزاج لتناول الحلوى، فاطلع على النوتيلا لبودنغ الخبز اللذيذ الذي سيحبه حتى الأطفال.

    البطاطا المهروسة

    في تلك الأوقات التي يكون لديك فيها بالفعل بقايا من البطاطس المهروسة (فكم مرة لا يتم تناول هذه المعجزة الكريمية دون تناولها؟)، تذكر: يمكن أن تكون أكثر من مجرد مجرد بطاطس مهروسة طبق جانبي لحم الخنزير أو الدجاج.

    سمبوسة الكاري

    تُعد البطاطس المهروسة حشوة رائعة للسمبوسة.

    المكونات:

  • 4 أكواب أو أكثر من بقايا البطاطس المهروسة
  • ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • واحد ج. بصل مقطع إلى مكعبات
  • واحد ج. البازلاء الطازجة أو المعلبة أو المجمدة
  • ½ ملعقة كبيرة. مسحوق الكاري
  • ⅛ ملعقة صغيرة. ملح
  • ⅛ ملعقة صغيرة. فلفل
  • قشرة فطيرة بحجم 9 بوصة يتم شراؤها من المتجر

    • الطريقة:

  • تُقلى البازلاء والبصل في زيت الزيتون مع مسحوق الكاري والملح والفلفل حتى تنضج.
  • في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة المتبقية.
  • افردي قشرة الفطيرة التي اشتريتها من المتجر وقطعيها إلى مثلثات.
  • املأ كل مثلث بجزء من خليط البطاطس المهروسة، وأغلق الحواف، واخبزه على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة.

    • تُعد الفطائر المهروسة المعدة مسبقًا أيضًا مثالية اختصار لفطيرة الراعي. جرّب هذه النسخة المحملة بالخضروات.

    الصلصات والتوابل

    قد لا يبدو ربع جرة المارينارا وحيدًا بمثابة وصفة لإلهام وقت العشاء، ولكن هذا لا يعني أنها خالية من الاستخدامات.

    عندما يكون لديك القليل من الصلصة فقط على اليسار، فكر في الأمر باعتباره بهارًا وليس طلاءًا للوصفة بأكملها. يمكن بسهولة إضافة معظم الصلصات إلى الفطائر والجيوزا وغيرها من الأطعمة صغيرة الحجم كغمس، بما في ذلك:

  • المارينارا
  • صلصة الشواء
  • الفريدو
    • li>
  • ترياكي
  • مربى
  • طبقة مزججة

    • تشاركوتيري

    للحصول على طريقة أنيقة (ولكنها بسيطة جدًا) لاستخدام المزيد من الصلصات والتوابل، يمكنك تقديمها كجزء من لوحة المشاركة.

    يضيف وعاء صغير من المربى، أو ملعقة من الخردل بالعسل، أو ملعقتين كبيرتين من البيستو الإثارة إلى اللحوم والجبن والبسكويت في هذا العشاء السهل.

    الأعشاب

    لقد استهلكت نصف حزمة من الكزبرة لصنع الغواكامولي ذات ليلة...ماذا الآن؟

    تجميدها لوقت لاحق

    لحسن الحظ، يمكنك تجميد العديد من أنواع الأعشاب، خاصة تلك الأكثر ثباتًا مثل إكليل الجبل والمريمية والزعتر. يتم حفظها في الثلاجة، وسوف تخدمك جيدًا عندما يحين وقت إعداد اليخنة أو اللحوم المطهوة ببطء أو المعكرونة.

    نقيع الماء

    لا يزال هناك وجهة غير متوقعة (ومفيدة على الفور) للأعشاب: زجاجة المياه الخاصة بك!

    ما عليك سوى وضع الأعشاب الطازجة في كوب أو زجاجة مع أي معززات نكهة أخرى مثل شرائح الحمضيات أو التوت للاستمتاع بشربها طوال اليوم.

    هناك أيضًا زجاجات التحلل خاصة لهذا الغرض!

    البيستو محلي الصنع

    إذا كنت قد حصلت على كمية أكبر من الأعشاب الطازجة المتبقية، البيستو محلي الصنع هو دائمًا خيار أيضًا. هذا الريحان والبقدونس البيستو يتخلص من عشبتين مختلفتين في وقت واحد.

    السلطة

    ربما لا تكون السلطة المتبقية هي الطعام المفضل لأي شخص. خاصة عند ارتداء الملابس، تميل الخضر إلى التحول إلى هريسة في الثلاجة بعد بضع ساعات فقط. لحفظ بقايا السلطة من مصير معين في سلة المهملات، تأكد من استخدامها في غضون 24 ساعة.

    لفائف السلطة

    لإعادة استخدام سلطة الليلة الماضية (بما في ذلك إضافاتها)، قم بتغليفها لف كل شيء في غلاف، مع إضافة المزيد من البروتين أو القليل من الأوراق الطازجة لتجميل الأشياء، إن أمكن.

    رغيف اللحم، أو رغيف الخضار، أو الفلافل

    أو، إذا كنت قادرًا على إنقاذ الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب من بقايا السلطة، فحاول إضافتها إلى المزيج أثناء تجميعه معًا رغيف لحم أو فلافل.

    حتى لو كانت ذابلة قليلاً، فلن يكون هناك من هو أكثر حكمة.

    المعكرونة

    تعد أطباق المعكرونة وسيلة أخرى حيث يمكن للخضراوات الباهتة قليلاً أن تضيف عناصرها الغذائية الوفيرة (دون الحاجة إلى أن تبدو مقرمشة ومرحة).

    هذه معكرونة بيني المخبوزة مع السبانخ والفيتا تستخدم بسهولة بقايا السبانخ.

    الفاصوليا<

    يُعد صنع وعاء كبير من الفاصوليا بمثابة استراتيجية كلاسيكية لإعداد الوجبات - كما أن إعادة استخدام بقايا الفاصوليا يمكن أن تقسم وجبة واحدة إلى وجبتين (أو أكثر).

    أكواب تاماليس أو توستادا

    عندما تظل الفاصوليا المقلية بعد التاكو يوم الثلاثاء، قم بحشوها في تاماليس، مثل هذا النوع البسيط من الفاصوليا والجبن.

    يمكنك أيضًا استخدامها كطبقة من الناتشو أو وضعها في أكواب توستادا صغيرة مع الجبن الذائب للحصول على مقبلات بسيطة.

    حساء أو فلفل حار

    احصل على نصف علبة فاصوليا في انتظار مهمة العشاء؟

    فكر في إضافة الفاصولياء المصفاة والمغسولة مثل الفاصولياء الشمالية الكبيرة، أو الكانيليني، أو الفاصوليا السوداء إلى السلطة الخضراء أو سلطة المعكرونة، أو ضعها في الحساء أو الفلفل الحار.

    الحمص المقرمش أو سامي السبريد

    حتى حفنة من البقوليات المتبقية مثل الحمص يمكن أن تكون مقلي مع الأعشاب لوجبة خفيفة مقرمشة أو مهروس في حشوة غنية بالألياف للسندويشات أو الأغطية.

    الخلاصة

    على الرغم من سمعتها الباهتة إلى حد ما، تعتبر بقايا الطعام سلاحًا سريًا لزيادة ميزانية البقالة وتقليل وقت إعداد الوجبات.

    توفر إعادة استخدام الأطعمة الـ 12 الشائعة المذكورة أعلاه نقطة انطلاق لعدد لا يحصى من وجبات الإفطار، وجبات الغداء والعشاء.

    لذا تخلص من بقايا الطعام باعتبارها مملة - وقبل رميها في سلة المهملات، فكر في كيفية رميها في وجبة إضافية ومرضية.

    سارة جاروني هي أخصائية تغذية ، كاتبة مستقلة، ومدونة طعام. يمكنك العثور على معلومات التغذية العملية التي تشاركها على رسالة حب إلى Food أو تابعها على تويتر.

    نشر : 2024-08-29 10:50

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية