Köstliche Möglichkeiten, 12 Arten von Resten wiederzuverwenden
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Obwohl Essensreste vielleicht nicht das glamouröseste aller Lebensmittel sind, kann der Verzehr dieser Essensreste Ihre wöchentliche Lebensmittelrechnung erheblich belasten.
Ob Sie es glauben oder nicht, wenn Sie sie in neue, aufregende Mahlzeiten umwandeln, können überraschend köstliche (ganz zu schweigen von der Zeitersparnis) Endprodukte entstehen.
Mit Lebensmittelkosten auf dem Vormarsch, Sie sind nicht allein, wenn Sie sich darauf konzentrieren, das Beste aus Ihrem Lebensmittelbudget herauszuholen.
Hier ist Ihr Leitfaden, wie Sie zwölf gängige Essensreste doppelt verarbeiten, um leckere, budgetfreundliche Ergebnisse zu erzielen.
Wenn Sie weitere Hilfe bei der Erstellung köstlicher, gesunder Rezepte und Essenspläne benötigen, sollten Sie sich für einen Essensplanungsdienst wie PlateJoy.
Reis
Ob weiß, braun oder wild, Reis ist eines der beliebtesten Getreidesorten auf dem Planeten. Wenn Sie ein oder zwei Tassen mehr übrig haben, gibt es unzählige Möglichkeiten, diese aufzubrauchen.
Einige Ideen sind:
Wenn zusätzlicher weißer oder brauner Reis Platz in Ihrem Kühlschrank einnimmt, sollten Sie darüber nachdenken, einen gebratenen Gemüsereis zusammenzustellen. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, farbenfrohes Gemüse in eine schnelle und einfache Mahlzeit auf pflanzlicher Basis zu integrieren.
Dieser herzhaftes Edamame Gebratener Reis zum Beispiel kommt in nur 30 Minuten vom Herd auf den Tisch.
Haben Sie noch etwas Arborio-Reis von einem Risotto? Geben Sie ihm neues Leben als Arancini, auch bekannt als italienische gebratene Reisbällchen. Schauen Sie sich diese Tomate an -Basil-Version.
Wenn Sie den süßen Weg gehen möchten, beenden Sie eine Mahlzeit mit einem süßen Milchreis, wie dieses Vier-Zutaten-Rezept mit Kokosmilch und Agavensirup.
Hackfleisch vom Rind, Schwein oder Truthahn
Hackfleisch ist ein Hauptbestandteil gemischter Gerichte wie Tacos, Aufläufe und Pasta.
Da sie häufig in einem originellen Gericht gewürzt werden, kann es bei der Wiederverwendung dieser Fleischsorten als Reste zu besonderen Herausforderungen kommen.
Dennoch ist noch nicht alles verloren! Probieren Sie einen der folgenden Tauschvorgänge aus.
Hash
Es gibt nichts Besseres als ein einfaches Haschisch als unkompliziertes Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Würzen Sie gewürztes, gekochtes Hackfleisch in einer Pfanne mit Gemüse und Bohnen. Mit Süßkartoffelstücken, schwarzen Bohnen oder Paprika kann man nichts falsch machen.
Oder machen Sie es mediterran mit Hackfleisch, sonnengetrockneten Tomaten, Grünkohl und Cannellini-Bohnen.
Mexikanische Küche
In der Zwischenzeit, wenn Sie Hackfleisch verwendet haben Probieren Sie an einem Abend Tacos und probieren Sie später in der Woche eine andere Variante der mexikanischen Küche. Würziges Puten- oder Rinderhackfleisch ist eine willkommene Ergänzung zu Chilaquiles, Flautas oder Tostadas.
Wir sind noch nicht fertig!
Curry – oder Sloppy Joes
Sie können Hackfleisch auch in Curry umwandeln, wobei Gewürze wie Kreuzkümmel, Currypulver und Knoblauch andere Gewürze abdecken oder ergänzen.
Schauen Sie sich diese an Sloppy Banh Mi Sandwiches mit rotem Curry. Sie sind eine Mischung aus Sloppy Joes und dem klassischen vietnamesischen Sammie.
Chicken
Chicken has entthronte Rindfleisch als am häufigsten gekochtes Fleisch in amerikanischen Haushalten.
Da es die Proteinbasis vieler Mahlzeiten darstellt, suchen Sie möglicherweise mehr nach Inspiration für Hähnchenreste als nach anderen Zutaten.
Grillhähnchen ist ein besonders vielseitiger Kandidat für erstklassige Reste.
Pizza, Wraps und Kartoffelschalen
Extras dieser Hühnchensorte können eine Pizza belegen, Wraps füllen oder ein Einzelgericht wie Hähnchen- und Krautsalat-Kartoffelschalen.
Pasta, Quesadillas und Sammies
Haben Sie Hühnchen mit einer anderen Geschmacksrichtung? Füllen Sie es in eine cremige Pasta, legen Sie es in eine Quesadilla mit geschmolzenem Käse oder bauen Sie ein Gourmet-Sandwich darum herum.
Fisch
Aufgrund seiner kurzen Haltbarkeit ist übriggebliebener Fisch bekanntermaßen schwer wiederzuverwenden.
Um es mit den berühmten Worten von Benjamin Franklin zu sagen: „Gäste beginnen wie Fische nach drei Tagen zu riechen.“
Wenn Sie jedoch gekochten Fisch in kurzer Zeit wiederverwenden können, sind Sie auf dem besten Weg zu einer zweiten Mahlzeit, die reich an Vitamin D und gesunden Omega-3-Fettsäuren ist.
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Für den Anfang kann fast jeder Fisch als Füllung für einen Wrap dienen.
Für ein schnelles, ballaststoffreiches Mittagessen voller Antioxidantien rollen Sie übrig gebliebenen Fisch in einer Vollkorn-Tortilla mit frischem Spinat oder Grünkohl, geschnittenem Gemüse wie Paprika und Gurken und einem leichten Dressing Ihrer Wahl.
Lachs-Kabobs
Oder, wenn Sie einen kräftigen Fisch wie Lachs herumhängen haben, machen Sie einen Kebab-Abend daraus.
Gekochte Lachsstücke zusammen mit sautierten Spargel-, Zucchini- und/oder Kürbisscheiben auf Spieße stecken und mit Olivenöl bepinseln. Instant-Abendessen!
Das vollständige Rezept für Lachs- und Spargelspiesse finden Sie hier.
Gemüse
Hmm...was machen wir mit dem kleinen Extra-Gemüse? Sie fragen sich vielleicht, ob es sich überhaupt gelohnt hat, sie zu sparen.
Glücklicherweise gehört Gemüse zu den vielseitigsten Essensresten.
Einfache Quiche
Vorgekochtes Gemüse ist die perfekte Füllung für eine einfache Quiche. So geht's:
Zutaten:
Anleitung:
Eintopf oder Chili
Dann gibt es natürlich eine große Auswahl an Suppen und Eintöpfe, die übrig gebliebenes Gemüse mit offenen Armen empfangen. Profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen der Zugabe von zusätzlichem Gemüse zu kräftigen Suppen wie Chili oder Inhalt Affiliate-Link|null|clicked" href="https://www.platejoy.com/recipe/5074/5/southwestern-vegetable-noodle-soup?correlationId=null" data-sponsors="platejoy.com" data- sponsor-index="2">diese leckere Südwest-Gemüse-Nudelsuppe.
Gemüsebrühe
Selbst Gemüsereste können in einer DIY-Gemüsebrühe noch nützlicher sein. Versuchen Siedieses als Vorspeise – Sie können aber nach Belieben Gemüse hinzufügen oder weglassen.
Quinoa
Was haben Buddha-Schalen und -Aufläufe gemeinsam – außer dem Reimen? Sie sind beide ideale Zweitwohnsitze für nährstoffreiches Getreide wie Quinoa.
Aufläufe und Körnerschalen
Schauen Sie sich das anKäse-Hähnchen-, Brokkoli- und Quinoa-Auflauf oder diese acht Ideen für gesunde Körnerschüsseln.
Quinoa-Pastetchen
Fluffige, gekochte Quinoa kann auch ihre Form verändern Weg in leckere Pasteten. Versuchen Sie Folgendes:
Zutaten:
Anleitung:
Brot
Es scheint, als ob die letzten paar Scheiben Brot immer verloren auf der Arbeitsplatte liegen bleiben.
Wenn Sie nicht genug Brot haben, um French Toast zuzubereiten, sollten Sie eine andere, nahrhaftere Frühstücksoption in Betracht ziehen.
Wir reden hier nicht von Avocado-Toast – obwohl er mit seinem Reichtum an gesunden Fetten und Ballaststoffen sicherlich keine schlechte Option ist.
Süßer und herzhafter mediterraner Toast
Versuchen Sie stattdessen, einen Hauch Hummus auf geröstetem Brot zu verteilen und es dann mit gehackten Medjool-Datteln zu belegen. Sie erhalten ein ballaststoffreiches, leicht süßes Frühstück, reich an Vitamin B6 und Polyphenolen.
Semmelbröselgarnitur
Oder rösten Sie einfach zusätzliches Brot und mahlen Sie es in der Küchenmaschine, damit Sie Semmelbrösel auf einen Spinatsalat oder Mac and Cheese streuen können.
Brotpudding
Sie können Brot verwandeln Mit diesem Rezept für Pilz-Gruyere-Brotpudding. Kein Gruyere zur Hand? Probieren Sie dieses herzhaftes Frühstücksbrot und Wurstpudding.
Wenn Sie Lust auf eine süße Leckerei haben, holen Sie sich den Nutella für diesen leckeren Brotpudding, ein Publikumsliebling, der auch Kindern schmecken wird.
Kartoffelpüree
Wenn Sie tatsächlich Kartoffelpüree übrig haben (denn wie oft bleibt dieses cremige Wunderwerk ungegessen?), denken Sie daran: Es können weit mehr sein als nur ein Beilage zu Schinken oder Hühnchen.
Curry-Samosas
Kartoffelpüree ist eine wunderbare Füllung für Samosas.
Zutaten:
Anleitung:
Vorgefertigte Kartoffelpüree sind ebenfalls ideal Abkürzung für Shepherd's Pie. Probieren Sie diese mit Gemüse beladene Version.
Soßen und Gewürze
Ein einzelnes Viertelglas Marinara scheint vielleicht kein Rezept zur Inspiration für das Abendessen zu sein, aber das heißt nicht, dass es nutzlos ist.
Wenn Sie nur ein bisschen Soße haben Betrachten Sie es als Gewürz und nicht als Überzug für ein ganzes Rezept. Die meisten Saucen passen problemlos zu Krapfen, Gyoza und anderen mundgerechten Speisen als Dip, darunter:
Wurstwaren
Für eine elegante (aber so einfache) Möglichkeit, zusätzliche Saucen und Gewürze zu verwenden, servieren Sie es als Teil einer Charcuterie-Board.
Eine kleine Schüssel Marmelade, ein Klecks Honig-Senf oder ein paar Löffel Pesto verleihen den Fleisch-, Käse- und Crackergerichten dieses einfachen Abendessens eine besondere Note.
Kräuter
Du hast eines Abends einen halben Bund Koriander für Guacamole verbraucht … was nun?
Für später einfrieren
Glücklicherweise können Sie viele Arten von Kräutern einfrieren, insbesondere robustere wie Rosmarin, Salbei und Thymian. In Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt, sind sie eine gute Wahl, wenn es Zeit ist, Eintöpfe, Schmorfleisch oder Pasta zuzubereiten.
Wasseraufguss
Dennoch gibt es ein unerwarteteres (und sofort nützlicheres) Ziel für Kräuter: Ihre Wasserflasche!
Geben Sie einfach frische Kräuter zusammen mit anderen Geschmacksverstärkern wie geschnittenen Zitrusfrüchten oder Beeren in ein Glas oder eine Flasche, um den ganzen Tag über ein erfrischendes Getränk zu genießen.
Es gibt sogar Eiflaschen speziell für diesen Zweck!
Hausgemachtes Pesto
Wenn Sie haben Sollte eine größere Menge an frischen Kräutern übrig bleiben, ist auch selbstgemachtes Pesto immer eine Option. DiesBasilikum-Petersilie Pesto schlägt zwei verschiedene Kräuter auf einmal aus.
Salat
Übriggebliebener Salat ist wahrscheinlich nicht das Lieblingsessen von irgendjemandem. Vor allem im angerichteten Zustand neigt das Grünzeug dazu, im Kühlschrank schon nach wenigen Stunden zu matschig zu werden. Um zu verhindern, dass Salatreste in der Mülltonne landen, verbrauchen Sie sie unbedingt innerhalb von 24 Stunden.
Salatverpackung
Um den Salat von gestern Abend (einschließlich seiner Toppings) wiederzuverwenden, bündeln Sie ihn Geben Sie das Ganze in einen Wrap und fügen Sie, wenn möglich, zusätzliches Protein oder ein paar frische Blätter hinzu, um das Ganze aufzupeppen.
Hackbraten, Gemüsebrot oder Falafel
Oder, wenn Sie Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl aus dem übrig gebliebenen Salat retten können, versuchen Sie, es beim Zubereiten in die Mischung zu mischen. Hackbraten oder Falafel.
Selbst wenn sie etwas verwelkt sind, wird es niemandem auffallen.
Pasta
Nudelgerichte sind ein weiteres Mittel, bei dem leicht verblasstes Gemüse seine reichhaltigen Nährstoffe hinzufügen kann (ohne dabei knusprig und munter aussehen zu müssen).
Dies gebackene Penne-Nudeln mit Spinat und Feta übernehmen problemlos Spinatreste.
Bohnen
Das Zubereiten eines großen Topfes Bohnen ist eine klassische Strategie zur Essenszubereitung – und die Wiederverwendung übriggebliebener Bohnen kann eine Mahlzeit ebenfalls in zwei (oder mehr) verwandeln.
Tamales- oder Tostada-Tassen
Wenn nach dem Taco-Dienstag noch gekühlte Bohnen übrig bleiben, stopfen Sie sie in Tamales, z " class="content-link css-1xhnmo5">diese einfache Bohnen-Käse-Sorte.
Sie können sie auch als Nacho-Topping verwenden oder als einfache Vorspeise in Mini-Tostada-Becher mit geschmolzenem Käse schichten.
Suppe oder Chili
Ich habe eine halbe Dose Bohnen Warten Sie auf einen Abendessenauftrag?
Erwägen Sie, abgetropfte, abgespülte Bohnen wie Great Northerns, Cannellinis oder schwarze Bohnen auf einen grünen Salat zu geben oder Nudelsalat oder in eine Suppe oder Chili geben.
Knusprige Kichererbsen oder Sammy-Aufstrich
Sogar eine Handvoll übrig gebliebener Hülsenfrüchte wie Kichererbsen können mit Kräutern gebraten für einen knusprigen Snack oder zu einer ballaststoffreichen Füllung püriert für Sandwiches oder wraps.
Fazit
Trotz ihres etwas glanzlosen Rufs sind Reste eine Geheimwaffe, um Ihr Lebensmittelbudget zu erweitern und die Zeit für die Essenszubereitung zu verkürzen.
Die Umnutzung der oben genannten 12 gängigen Lebensmittel bietet einen Ausgangspunkt für unzählige Frühstücke. Mittag- und Abendessen.
Entfernen Sie also die Typisierung von Resten als langweilig – und bevor Sie sie in den Müll werfen, denken Sie darüber nach, wie Sie sie in eine zusätzliche, sättigende Mahlzeit einbauen könnten.
Sarah Garone ist Ernährungsberaterin , freiberuflicher Autor und Food-Blogger. Sie teilt bodenständige Ernährungsinformationen unter A Love Letter to Food oder folge ihr auf Twitter.
Gesendet : 2024-08-29 10:50
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