Maneiras deliciosas de reaproveitar 12 tipos de sobras
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Embora as sobras possam não ser os alimentos mais glamorosos, usá-las pode causar uma redução significativa na sua conta alimentar semanal.
Acredite ou não, reaproveitá-los em refeições novas e emocionantes pode criar produtos finais surpreendentemente deliciosos (sem mencionar que economizam tempo).
Com custos de alimentação em ascensão, você não está sozinho se estiver se concentrando em aproveitar ao máximo seu orçamento de compras.
Este é o seu guia para colocar doze sobras de alimentos comuns em serviço duplo para obter resultados saborosos e econômicos.
Se você está procurando mais ajuda para criar receitas e planos de refeições deliciosos e saudáveis, considere inscrever-se em um serviço de planejamento de refeições como PlateJoy.
Arroz
Seja branco, integral ou selvagem, o arroz é um dos grãos mais populares do planeta. Quando você se depara com uma ou duas xícaras extras, há um mundo inteiro de opções para usá-las.
Algumas ideias são:
Se o arroz branco ou integral extra estiver ocupando espaço na sua geladeira, considere misturar um arroz frito com vegetais. É uma excelente forma de embalar vegetais coloridos numa refeição rápida e fácil à base de plantas.
Este savory edamame arroz frito, por exemplo, vai do fogão à mesa em apenas 30 minutos.
Tem um pouco de arroz arbóreo extra de um risoto? Dê-lhe uma nova vida como arancini, também conhecido como bolinho de arroz frito italiano. Confira este tomate -versão do manjericão.
Se você quiser optar pelo doce, termine a refeição com um arroz doce doce, como esta receita de quatro ingredientes com leite de coco e xarope de agave.
Carne moída, porco ou peru
A carne moída é a base de pratos mistos como tacos, caçarolas e massas.
Como muitas vezes são temperadas em um prato original, você pode enfrentar alguns desafios únicos ao tentar reaproveitar essas carnes como sobras.
Ainda assim, nem tudo está perdido! Experimente uma das trocas abaixo.
Hash
Não há nada como um simples haxixe para um café da manhã, almoço ou jantar simples.
Misture a carne moída temperada e cozida em uma frigideira com legumes e feijão. Você não pode errar com pedaços de batata-doce, feijão preto ou pimentão.
Ou faça um prato mediterrâneo com carne moída, tomate seco, couve e feijão canelini.
Cozinha mexicana
Enquanto isso, se você usou carne moída em tacos uma noite, experimente uma versão diferente da culinária mexicana no final da semana. Peru ou carne moída picante são uma adição bem-vinda a chilaquiles, flautas ou tostadas.
Ainda não terminamos!
Curry – ou sloppy joes
Você também pode reaproveitar carnes moídas em curry, onde temperos como cominho, curry em pó e alho cobrem – ou complementam – outros temperos.
Confira estes curry vermelho desleixado banh mi sanduíches. Eles são um cruzamento entre o desleixado joes e o clássico sammie vietnamita.
Frango
O frango tem carne bovina destronada como carne mais cozida nos lares americanos.
Como é a base proteica de muitas refeições, você pode acabar procurando inspiração para sobras de frango mais do que outros ingredientes.
O frango assado é um candidato especialmente versátil para sobras de primeira qualidade.
Pizza, wraps e cascas de batata
Extras desse tipo de frango podem cobrir uma pizza, rechear wraps ou incrementar uma refeição de um prato, como cascas de frango e salada de repolho.
Macarrões, quesadillas e sammies
Tem frango com outro sabor? Coloque-o em uma massa cremosa, coloque-o em uma quesadilla com queijo derretido ou faça um sanduíche gourmet em torno dele.
Peixe
Devido ao seu curto prazo de validade, os restos de peixe são notoriamente difíceis de reaproveitar.
Nas famosas palavras de Benjamin Franklin: “Os hóspedes, como os peixes, começam a cheirar mal depois de três dias”.
Ainda assim, se você puder reutilizar peixe cozido em um curto espaço de tempo, você estará no caminho certo para uma segunda refeição rica em vitamina D e ácidos graxos ômega-3 saudáveis.
Envoltório de peixe< /h3>
Para começar, praticamente qualquer peixe pode servir como recheio de um wrap.
Para um almoço rápido, rico em fibras e repleto de antioxidantes, enrole os restos de peixe em uma tortilla de trigo integral com espinafre ou couve fresca, vegetais fatiados, como pimentão e pepino, e um molho leve de sua preferência.
Espetinho de salmão
Ou, se você tiver um peixe robusto como o salmão por perto, faça uma noite de espetinho.
Coloque pedaços de salmão cozido em espetos junto com fatias salteadas de aspargos, abobrinha e/ou abóbora, pinceladas com azeite. Jantar instantâneo!
Obtenha a receita completa de espetinhos de salmão e aspargos aqui.
Vegetais
Hmm… o que fazer com um pouco de vegetais extras? Você pode se perguntar se valeu a pena salvá-los em primeiro lugar.
Felizmente, os vegetais estão entre as sobras de alimentos mais versáteis.
Quiche fácil
Vegetais pré-cozidos são o recheio perfeito para uma quiche fácil. Veja como:
Ingredientes:
Instruções:
Ensopado ou pimenta
Depois, é claro, há uma panóplia de sopas e ensopados que recebem restos de vegetais de braços abertos. Aproveite os benefícios para a saúde ao adicionar vegetais extras a sopas robustas, como chili ou Link de afiliado de conteúdo | patrocinador-index="2"> esta saborosa sopa de macarrão vegetariano do sudoeste.
Caldo vegetariano
Até mesmo restos de vegetais podem aumentar sua utilidade em um caldo de legumes caseiro. Experimente este como entrada - mas fique à vontade para adicionar ou subtrair os vegetais que desejar.
Quinoa
O que as tigelas e caçarolas de Buda têm em comum - além da rima? Ambos são segundas casas ideais para grãos ricos em nutrientes, como a quinoa.
Caçarolas e tigelas de grãos
Confira isto caçarola de frango com queijo, brócolis e quinoa ou estas oito ideias de tigelas de grãos saudáveis.
Rissóis de quinoa
Quinoa fofa e cozida também pode mudar sua forma caminho em hambúrgueres saborosos. Tente isto:
Ingredientes:
Instruções:
Pão
Parece que aquelas últimas fatias de pão sempre ficam desamparadas no balcão.
Quando você não tiver pão suficiente para preparar torradas francesas, considere outra opção de café da manhã mais nutritiva.
Não estamos falando de torradas com abacate, embora, com sua riqueza em gorduras saudáveis e fibras, certamente não seja uma má opção.
Torradas mediterrâneas doces e saborosas
Em vez disso, experimente espalhar um pouco de hummus no pão torrado e cubra-o com tâmaras Medjool picadas. Você receberá um café da manhã rico em fibras e levemente adocicado, rico em vitamina B6 e polifenóis.
Enfeite de migalhas de pão
Ou simplesmente torrar o pão extra e triturá-lo no processador de alimentos para obter migalhas de pão e polvilhar em uma salada de espinafre ou macarrão com queijo.
Pudim de pão
Você pode transformar o pão que se transformou em uma experiência culinária deliciosa e extravagante com este receita de pudim de pão gruyere e cogumelos. Não tem gruyere disponível? Experimente este pão saboroso para o café da manhã e pudim de salsicha.
Se você estiver com vontade de comer um doce, use o nutella para este saboroso pudim de pão que agrada a todos que até as crianças vão gostar.
Purê de batata
Para aqueles momentos em que você realmente sobra purê de batata (porque com que frequência essa maravilha cremosa não é consumida?), lembre-se: eles podem ser muito mais do que um acompanhamento para presunto ou frango.
Samosas de curry
Purê de batata é um ótimo recheio para samosas.
Ingredientes:
Instruções:
Taters de purê pré-fabricados também são ideais. atalho para torta de pastor. Experimente esta versão carregada de vegetais.
Molhos e condimentos
Um quarto de jarro solitário de marinara pode não parecer uma receita para se inspirar na hora do jantar, mas isso não significa que não tenha utilidade.
Quando você tem apenas um pouquinho de molho restante, pense nisso como um condimento e não como uma cobertura para uma receita inteira. A maioria dos molhos pode facilmente acompanhar bolinhos fritos, gyoza e outros alimentos pequenos como molho, incluindo:
Charcutaria
Para uma maneira elegante (mas tão simples) de usar molhos e condimentos extras, sirva como parte de uma placa de charcutaria.
Uma pequena tigela de geléia, um bocado de mostarda com mel ou algumas colheres de pesto dão um toque especial às carnes, queijos e biscoitos neste jantar fácil.
Ervas
Você usou meio maço de coentro para fazer guacamole uma noite... e agora?
Congelar para mais tarde
Felizmente, você pode congelar muitos tipos de ervas, especialmente as mais resistentes, como alecrim, sálvia e tomilho. Preservados no freezer, eles servirão bem na hora de fazer ensopados, carnes refogadas ou massas.
Infusão de água
Ainda assim, há um destino mais inesperado (e imediatamente útil) para ervas: sua garrafa de água!
Basta colocar ervas frescas em um copo ou garrafa junto com quaisquer outros intensificadores de sabor, como frutas cítricas fatiadas ou frutas vermelhas, para um gole refrescante durante todo o dia.
Existem até garrafas infusoras especialmente para esse fim!
Pesto caseiro
Se você tiver sobrando maior quantidade de ervas frescas, o pesto caseiro também é sempre uma opção. Esta manjericão-salsa pesto elimina duas ervas diferentes de uma vez.
Salada
As sobras de salada provavelmente não são a comida favorita de ninguém. Especialmente quando temperadas, as verduras tendem a virar mingau na geladeira depois de apenas algumas horas. Para salvar as sobras de salada de um certo destino na lixeira, certifique-se de usá-las dentro de 24 horas.
Envoltório de salada
Para reaproveitar a salada da noite anterior (incluindo suas coberturas), embrulhe embrulhe tudo, adicionando proteína extra ou algumas folhas frescas para enfeitar as coisas, se possível.
Bolo de carne, pão de vegetais ou falafel
Ou, se você conseguir recuperar folhas verdes, como espinafre ou couve, das sobras de salada, tente jogá-las na mistura enquanto prepara bolo de carne ou falafel.
Mesmo que estejam um pouco murchas, ninguém ficará sabendo.
Massas
Os pratos de massa são outro veículo onde verduras ligeiramente desbotadas podem adicionar nutrientes abundantes (sem ter que parecer crocantes e alegres).
Este macarrão penne assado com espinafre e queijo feta adota facilmente sobras de espinafre.
Feijão
Fazer uma grande panela de feijão é uma estratégia clássica de preparação de refeições. Reutilizar sobras de feijão pode dividir uma refeição em duas (ou mais).
Tamales ou xícaras de tostada
Quando sobrar feijão frito depois do taco terça-feira, coloque-o em tamales, como esta variedade simples de feijão e queijo.
Você também pode usá-los como cobertura de nacho ou colocá-los em mini xícaras de tostada com queijo derretido para um aperitivo simples.
Sopa ou pimenta
Tenho meia lata de feijão esperando por uma tarefa para jantar?
Considere jogar feijões escorridos e enxaguados, como feijão grande do Norte, canelini ou feijão preto, em uma salada verde ou salada de macarrão ou coloque-os em uma sopa ou chili.
Grão de bico crocante ou pasta de sammy
Mesmo um punhado de sobras de legumes, como grão de bico, pode ser frito com ervas para um lanche crocante ou amassado em um recheio rico em fibras para sanduíches ou wraps.
Conclusão
Apesar de sua reputação um tanto medíocre, as sobras são uma arma secreta para ampliar seu orçamento de compras e reduzir o tempo de preparação das refeições.
Reaproveitar os 12 alimentos comuns acima fornece um ponto de partida para inúmeros cafés da manhã, almoços e jantares.
Portanto, deixe de lado a ideia de que as sobras são chatas. Antes de jogá-las no lixo, pense em como você pode jogá-las em uma refeição adicional e satisfatória.
Sarah Garone é nutricionista. , escritor freelancer e blogueiro de culinária. Encontre-a compartilhando informações nutricionais práticas em Uma carta de amor to Food ou siga-a em Twitter.
Postou : 2024-08-29 10:50
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