Diäten mit hohem Anteil an hochverarbeiteten Lebensmitteln stehen im Zusammenhang mit früherem Tod: Studie

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Von Dennis Thompson HealthDay Reporter

MONTAG, 1. Juli 2024 – Menschen, die mehr hochverarbeitete Lebensmittel essen, haben ein höheres Risiko, einen frühen Tod zu erleiden, insbesondere durch Herzkrankheit oder Diabetes, warnt eine neue Studie.

Bei älteren Erwachsenen, die größere Mengen an hochverarbeiteten Lebensmitteln zu sich nehmen, ist das Sterberisiko bei einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 23 Jahren etwa 10 % höher als bei denen, die weniger verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen.

Insbesondere alkoholfreie Getränke und stark verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs, Würstchen und Aufschnitt sind „am stärksten mit dem Sterblichkeitsrisiko verbunden“, sagte der Forscher Erikka Loftfield, eine Forscherin am National Cancer Institute (NCI).

„Es wird bereits empfohlen, eine Ernährung mit wenig Lebensmitteln zu sich zu nehmen zur Krankheitsprävention und Gesundheitsförderung“, fügte Loftfield in einer NCI-Pressemitteilung hinzu.

Hochverarbeitete Lebensmittel werden hauptsächlich aus Substanzen hergestellt, die aus Vollwertkost gewonnen werden, wie gesättigte Fette, Stärke und zugesetzter Zucker.

Diese Produkte enthalten außerdem eine Vielzahl von Zusatzstoffen, um sie schmackhafter, attraktiver und attraktiver zu machen Lagerstabil, einschließlich Farbstoffen, Emulgatoren, Aromen und Stabilisatoren.

Beispiele hierfür sind verpackte Backwaren, zuckerhaltige Cerealien, verzehr- oder aufwärmfertige Produkte und Feinkostfleisch.

Für diese Studie analysierten Forscher Daten von mehr als 540.000 Menschen im Alter von 50 bis 50 Jahren 71 über ihre Essgewohnheiten und ihre Gesundheit. Die Daten wurden Mitte der 1990er Jahre erhoben; mehr als die Hälfte der Teilnehmer ist anschließend verstorben.

Selbst unter Berücksichtigung anderer Gesundheitsrisikofaktoren fanden Forscher heraus, dass Menschen, die die höchsten Mengen an hochverarbeiteten Lebensmitteln zu sich nahmen, mit größerer Wahrscheinlichkeit früh starben als Menschen, die am wenigsten aßen.

Hochverarbeitete Lebensmittel Insbesondere erhöhte sich das Sterberisiko im Zusammenhang mit Herzerkrankungen oder Diabetes, jedoch nicht mit Krebs.

„Unsere Studienergebnisse stützen eine größere Menge an Literatur, darunter sowohl Beobachtungs- als auch experimentelle Studien, die darauf hinweisen, dass die Aufnahme hochverarbeiteter Lebensmittel sich negativ auf Gesundheit und Langlebigkeit auswirkt“, sagte Loftfield.

„Allerdings gibt es Es gibt immer noch vieles, was wir nicht wissen, einschließlich der Aspekte hochverarbeiteter Lebensmittel, die potenzielle Gesundheitsrisiken darstellen“, fügte Loftfield hinzu.

Forscher präsentierten die Ergebnisse auf der Jahrestagung der American Society for Nutrition in Chicago. Solche Forschungsergebnisse sollten als vorläufig betrachtet werden, bis sie in einer von Experten begutachteten Zeitschrift veröffentlicht werden.

Quellen

  • American Society for Nutrition, Pressemitteilung, 30. Juni 2024

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer individuell medizinisch beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2024-07-01 21:15

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