Las dietas ricas en alimentos ultraprocesados ​​se vinculan con una muerte prematura, según un estudio

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

LUNES, 1 de julio de 2024: las personas que comen más alimentos ultraprocesados ​​tienen más probabilidades de sufrir una muerte prematura, particularmente por enfermedad cardíaca o diabetes, advierte un nuevo estudio.

Los adultos mayores que consumen mayores cantidades de alimentos ultraprocesados ​​tienen aproximadamente un 10 % más de probabilidades de morir que aquellos que comen menos alimentos procesados, durante un seguimiento promedio de 23 años.

En particular, los refrescos y las carnes altamente procesadas, como las salchichas, las salchichas y los embutidos, están "más fuertemente asociados con el riesgo de mortalidad", dijo el investigador Erikka Loftfield, investigadora del Instituto Nacional del Cáncer (NCI).

“Ya se recomienda llevar una dieta baja en estos alimentos para la prevención de enfermedades y la promoción de la salud”, añadió Loftfield en un comunicado de prensa del NCI.

Los alimentos ultraprocesados ​​se elaboran mayoritariamente a partir de sustancias extraídas de alimentos integrales, como grasas saturadas, almidones y azúcares añadidos.

Estos productos también contienen una amplia variedad de aditivos para hacerlos más sabrosos, atractivos y estables en almacenamiento, incluidos colorantes, emulsionantes, sabores y estabilizadores.

Los ejemplos incluyen productos horneados envasados, cereales azucarados, productos listos para comer o listos para calentar y carnes frías.

Para este estudio, los investigadores analizaron datos de más de 540.000 personas de entre 50 y 50 años. 71 sobre sus hábitos alimentarios y su salud. Los datos se recopilaron a mediados de los años 1990; más de la mitad de los participantes han muerto posteriormente.

Incluso después de tener en cuenta otros factores de riesgo para la salud, los investigadores descubrieron que las personas que consumían los niveles más altos de alimentos ultraprocesados ​​tenían más probabilidades de morir prematuramente que las personas que comían menos.

Alimentos ultraprocesados aumentó específicamente el riesgo de muerte relacionada con enfermedades cardíacas o diabetes, pero no con cáncer.

“Los resultados de nuestro estudio respaldan un conjunto más amplio de literatura, que incluye estudios observacionales y experimentales, que indican que la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​afecta negativamente a la salud y la longevidad”, dijo Loftfield.

“Sin embargo, hay Todavía hay mucho que no sabemos, incluyendo qué aspectos de los alimentos ultraprocesados ​​plantean riesgos potenciales para la salud”, añadió Loftfield.

Los investigadores presentaron los hallazgos en la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición en Chicago. Dicha investigación debe considerarse preliminar hasta que se publique en una revista revisada por pares.

Fuentes

  • Sociedad Estadounidense de Nutrición, comunicado de prensa, 30 de junio de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-07-01 21:15

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