超加工食品の多い食事は早期死亡と関連している：研究

Drugs.com による医学的レビュー。

Dennis Thompson HealthDay レポーターによる

2024 年 7 月 1 日、月曜日 -- 超加工食品を多く食べる人は、特に心臓病や糖尿病の可能性があると、新しい研究が警告しています。

平均 23 年間の追跡調査では、超加工食品の摂取量が多い高齢者は、加工食品の摂取量が少ない高齢者に比べて死亡する可能性が約 10% 高くなります。

特に、ソフトドリンクと、ホットドッグ、ソーセージ、デリのコールドカットなどの高度に加工された肉は、「死亡リスクと最も強く関連している」と研究者は述べています国立がん研究所 (NCI) の研究者、エリッカロフトフィールド氏。

「これらの食品をあまり含まない食事をとることがすでに推奨されています」病気の予防と健康増進に貢献します」とロフトフィールド氏は NCI ニュースリリースで付け加えました。

超加工食品は、主に、飽和脂肪、でんぷん、添加糖など、自然食品から抽出された物質から作られています。

これらの製品には、より美味しく、魅力的で、魅力的なものにするために、さまざまな添加物も含まれています。着色料、乳化剤、香料、安定剤を含めて保存可能。

例としては、包装された焼き菓子、甘いシリアル、すぐに食べられる、またはすぐに温められる製品、デリ肉などが挙げられます。

この研究のために、研究者は 50 歳から 54 万人以上の人々のデータを分析しました。食生活と健康については71。データは 1990 年代半ばに収集されました。その後、参加者の半数以上が死亡しました。

他の健康リスク要因を考慮した後でも、研究者らは、超加工食品を最も多く摂取する人は、最も少ない人よりも早期に死亡する可能性が高いことを発見しました。

超加工食品特に心臓病や糖尿病に関連した死亡リスクは増加しましたが、癌ではありませんでした。

「私たちの研究結果は、超加工食品の摂取が健康と長寿に悪影響を与えることを示す、観察研究と実験研究の両方を含む大量の文献を裏付けています」とロフトフィールド氏は述べた。

「しかし、超加工食品のどのような側面が潜在的な健康リスクを引き起こすかなど、私たちにはまだわかっていないことがたくさんあります」とロフトフィールド氏は付け加えた。

研究者らはシカゴで開催された米国栄養学会の年次総会でこの研究結果を発表した。このような研究は、査読付き雑誌に掲載されるまでは予備的なものとみなされる必要があります。

出典

米国栄養学会、ニュースリリース、2024 年 6 月 30 日

免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

出典: HealthDay

投稿しました : 2024-07-01 21:15

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