조기 사망과 관련된 초가공 식품 과다 섭취: 연구

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Dennis Thompson HealthDay Reporter 작성

2024년 7월 1일 월요일 -- 초가공 식품을 더 많이 섭취하는 사람들은 특히 심장병 또는 당뇨병에 대한 새로운 연구 결과가 경고되었습니다.

평균 23년간의 추적 관찰 결과, 초가공 식품을 많이 섭취하는 노인은 가공 식품을 적게 섭취하는 노인보다 사망 확률이 약 10% 더 높았습니다.

특히 청량음료와 핫도그, 소시지, 델리 냉햄 등 고도로 가공된 육류는 "사망 위험과 가장 밀접하게 연관되어 있다"고 연구원은 말했습니다. Erikka Loftfield, 국립암연구소(NCI) 조사관.

“이러한 음식을 적게 섭취하는 것이 이미 권장됩니다. 질병 예방과 건강 증진을 위해” Loftfield는 NCI 보도 자료에 덧붙였습니다.

초가공 식품은 주로 포화지방, 전분, 첨가당과 같은 전체 식품에서 추출한 물질로 만들어집니다.

이러한 제품에는 더욱 맛있고 매력적이며 맛이 좋도록 다양한 첨가물이 포함되어 있습니다. 색상, 유화제, 향료 및 안정제를 포함한 상온 보관 가능

예에는 포장된 제과류, 설탕이 함유된 시리얼, 바로 먹을 수 있거나 가열할 수 있는 제품, 델리 고기가 포함됩니다.

이 연구를 위해 연구원들은 50세에서 50세 사이의 540,000명 이상의 데이터를 분석했습니다. 71 식습관과 건강에 관한 것입니다. 데이터는 1990년대 중반에 수집되었습니다. 이후 참가자 중 절반 이상이 사망했습니다.

다른 건강 위험 요소를 고려한 후에도 연구원들은 초가공 식품을 가장 많이 섭취한 사람들이 가장 적게 섭취한 사람들보다 조기 사망할 가능성이 더 높다는 사실을 발견했습니다.

초가공 식품 특히 심장병이나 당뇨병과 관련된 사망 위험이 증가했지만 암은 그렇지 않았습니다.

“우리의 연구 결과는 초가공 식품 섭취가 건강과 장수에 부정적인 영향을 미친다는 것을 나타내는 관찰 및 실험 연구를 포함하여 더 많은 문헌을 뒷받침합니다.”라고 Loftfield는 말했습니다.

“그러나 거기에는 초가공 식품의 어떤 측면이 잠재적인 건강 위험을 초래하는지 등 우리가 아직 모르는 것이 많습니다.”라고 Loftfield는 덧붙였습니다.

연구원들은 시카고에서 열린 미국 영양학회 연례 회의에서 연구 결과를 발표했습니다. 이러한 연구는 동료 검토 저널에 발표될 때까지 예비 연구로 간주되어야 합니다.

출처

  • 미국 영양학회(American Society for Nutrition), 보도 자료, 2024년 6월 30일

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    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-07-01 21:15

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