Diëten die zwaar zijn in ultrabewerkte voedingsmiddelen gekoppeld aan eerder overlijden: onderzoek

Medisch beoordeeld door Drugs.com.

Door Dennis Thompson HealthDay Reporter

MAANDAG 1 juli 2024 -- Mensen die meer ultrabewerkt voedsel eten, lopen een grotere kans op een vroege dood, vooral als gevolg van hartziekte of diabetes, waarschuwt een nieuwe studie.

Oudere volwassenen die grotere hoeveelheden ultrabewerkt voedsel consumeren, hebben ongeveer 10% meer kans om te overlijden dan degenen die minder bewerkt voedsel eten, over een gemiddelde follow-up van 23 jaar.

Vooral frisdranken en sterk bewerkte vleessoorten zoals hotdogs, worstjes en vleeswaren worden “het sterkst geassocieerd met sterfterisico”, aldus onderzoeker Erikka Loftfield, een onderzoeker bij het National Cancer Institute (NCI).

“Het eten van een dieet met weinig deze voedingsmiddelen wordt al aanbevolen voor ziektepreventie en gezondheidsbevordering”, voegde Loftfield toe in een NCI-persbericht.

Ultrabewerkte voedingsmiddelen worden meestal gemaakt van stoffen die uit onbewerkte voedingsmiddelen worden gehaald, zoals verzadigde vetten, zetmeel en toegevoegde suikers.

Deze producten bevatten ook een grote verscheidenheid aan additieven om ze smakelijker, aantrekkelijker en aantrekkelijker te maken. houdbaar, inclusief kleurstoffen, emulgatoren, smaakstoffen en stabilisatoren.

Voorbeelden zijn onder meer verpakt gebak, suikerhoudende ontbijtgranen, kant-en-klare of kant-en-klare producten en vleeswaren.

Voor dit onderzoek analyseerden onderzoekers gegevens van ruim 540.000 mensen van 50 tot 50 jaar. 71 over hun eetgewoonten en hun gezondheid. De gegevens zijn halverwege de jaren negentig verzameld; ruim de helft van de deelnemers is daarna overleden.

Zelfs na rekening te hebben gehouden met andere gezondheidsrisicofactoren, ontdekten onderzoekers dat mensen die de hoogste niveaus van ultrabewerkt voedsel consumeerden een grotere kans hadden om vroeg te sterven dan mensen die het minst aten.

Ultrabewerkt voedsel verhoogde specifiek het risico op overlijden als gevolg van hartziekten of diabetes, maar niet van kanker.

“Onze onderzoeksresultaten ondersteunen een grotere hoeveelheid literatuur, waaronder zowel observationele als experimentele studies, die aangeven dat de inname van ultrabewerkt voedsel een negatieve invloed heeft op de gezondheid en een lang leven”, aldus Loftfield.

“Er is echter wel Er is nog steeds veel dat we niet weten, inclusief welke aspecten van ultrabewerkt voedsel potentiële gezondheidsrisico’s met zich meebrengen,” voegde Loftfield eraan toe.

Onderzoekers presenteerden de bevindingen op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Society for Nutrition in Chicago. Dergelijk onderzoek moet als voorlopig worden beschouwd totdat het wordt gepubliceerd in een peer-reviewed tijdschrift.

Bronnen