Dietas ricas em alimentos ultraprocessados ​​​​ligadas à morte precoce: estudo

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Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

SEGUNDA-FEIRA, 1º de julho de 2024 – Pessoas que comem mais alimentos ultraprocessados ​​têm maior probabilidade de sofrer uma morte precoce, principalmente por doença cardíaca ou diabetes, alerta um novo estudo.

Idosos que consomem maiores quantidades de alimentos ultraprocessados ​​têm cerca de 10% mais probabilidade de morrer do que aqueles que comem menos alimentos processados, em um acompanhamento médio de 23 anos.

Em particular, refrigerantes e carnes altamente processadas, como cachorros-quentes, salsichas e frios, estão “mais fortemente associados ao risco de mortalidade”, disse o pesquisador Erikka Loftfield, pesquisadora do Instituto Nacional do Câncer (NCI).

“Comer uma dieta pobre nesses alimentos já é recomendado para prevenção de doenças e promoção da saúde”, acrescentou Loftfield em um comunicado à imprensa do NCI.

Os alimentos ultraprocessados ​​são feitos principalmente de substâncias extraídas de alimentos integrais, como gorduras saturadas, amidos e açúcares adicionados.

Esses produtos também contêm uma grande variedade de aditivos para torná-los mais saborosos, atraentes e estável em armazenamento, incluindo cores, emulsificantes, sabores e estabilizantes.

Os exemplos incluem produtos assados ​​embalados, cereais açucarados, produtos prontos para consumo ou para aquecer e carnes frias.

Para este estudo, os pesquisadores analisaram dados de mais de 540 mil pessoas com idades entre 50 e 50 anos. 71 em relação aos seus hábitos alimentares e à sua saúde. Os dados foram recolhidos em meados da década de 1990; mais da metade dos participantes morreram posteriormente.

Mesmo depois de levar em conta outros fatores de risco à saúde, os pesquisadores descobriram que as pessoas que consumiam níveis mais elevados de alimentos ultraprocessados ​​tinham maior probabilidade de morrer precocemente do que as pessoas que comiam menos.

Alimentos ultraprocessados aumentou especificamente o risco de morte relacionada a doenças cardíacas ou diabetes, mas não ao câncer.

“Os resultados do nosso estudo apoiam um corpo maior de literatura, incluindo estudos observacionais e experimentais, que indicam que a ingestão de alimentos ultraprocessados ​​impacta negativamente a saúde e a longevidade”, disse Loftfield.

“No entanto, há ainda há muito que não sabemos, incluindo quais aspectos dos alimentos ultraprocessados ​​representam riscos potenciais à saúde”, acrescentou Loftfield.

Os pesquisadores apresentaram as descobertas na reunião anual da Sociedade Americana de Nutrição, em Chicago. Essa pesquisa deve ser considerada preliminar até ser publicada em um periódico revisado por pares.

Fontes

  • Sociedade Americana de Nutrição, comunicado à imprensa, 30 de junho de 2024

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-07-01 21:15

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