Vínculo en disputa, una granja de productos lácteos crudos retira del mercado queso crudo después del brote

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Por el personal de HealthDay HealthDay Reporter

Revisado médicamente por Drugs.com

vía HealthDay

LUNES, 6 de abril de 2026: una granja lechera de California retiró del mercado su queso cheddar "bajo protesta" después de que funcionarios federales de salud lo vincularan con un brote de E. coli que enfermó a nueve personas.

El retiro sigue a semanas de presión por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), que instó a la empresa a retirar los productos de los estantes.

La compañía, RAW FARM LLC, dijo que aceptó el retiro del mercado “bajo protesta” y continúa negando que su queso haya causado las enfermedades, informó The New York Times.

Aaron McAfee, presidente de RAW FARM, dijo al Times que el retiro afecta a 170.000 libras de queso con un valor estimado de 1,5 millones de dólares. incluyendo:

  • Cheddar original
  • Cheddar jalapeño
  • Cheddar original rallado

    • Los productos tienen fechas de vencimiento entre mayo y septiembre y se vendieron en todo el país en tiendas, incluidas Sprouts Farmers Market y H-E-B.

    El EE.UU. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) dijeron que los consumidores deberían desechar los productos.

    Nueve personas en California, Texas y Florida han sido infectadas con E. coli O157:H7, una cepa que puede causar enfermedades graves.

    Las enfermedades comenzaron entre el 1 de septiembre y el 20 de febrero, y tres personas fueron hospitalizadas. Una persona desarrolló una enfermedad renal grave y más de la mitad de los casos ocurrieron en niños menores de 5 años.

    De ocho personas entrevistadas, siete informaron haber comido productos RAW FARM, dijo la FDA.

    Los expertos en seguridad alimentaria dicen que es común durante los brotes no encontrar nunca las bacterias en los alimentos.

    “Piense en ello como la escena de un crimen”, dijo Darin Detwiler, profesor de asuntos regulatorios de alimentos en la Universidad Northeastern, a The Tiempos. "Varios testigos describen al mismo sospechoso. Las imágenes de seguridad muestran a la misma persona entrando en cada lugar. Pero el sospechoso ya abandonó el edificio. Eso es lo que está sucediendo aquí".

    También criticó la demora en retirar el producto del mercado.

    “Su único trabajo es retirarlo del mercado inmediatamente”, cuando la evidencia muestra que algo no es seguro, dijo.

    La leche cruda no está pasteurizada, lo que significa que las bacterias dañinas pueden sobrevivir.

    Los funcionarios de salud han advertido que los lácteos crudos pueden causar enfermedades graves, especialmente en niños pequeños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

    Los brotes pasados también se han relacionado con los productos de la empresa, dijo The Times, incluido un brote de E. coli en 2024 que enfermó a 11 personas y un brote de salmonella relacionado con la leche cruda que enfermó al menos a 171 personas y hospitalizó a 22.

    Fuentes

  • The New York Times, 3 de abril de 2026

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2026-04-07 01:53

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