Lien contestant, une ferme laitière crue rappelle du fromage cru après une épidémie

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Par le personnel de HealthDay HealthDay Reporter

Évalué médicalement par Drugs.com

via HealthDay

LUNDI 6 avril 2026 — Une ferme laitière californienne a rappelé son fromage cheddar « sous protestation » après que les autorités sanitaires fédérales l'ont lié à une épidémie d'E. coli qui a rendu neuf personnes malades.

Le rappel fait suite à semaines de pression de la part de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, qui a exhorté l'entreprise à retirer les produits des étagères.

La société, RAW FARM LLC, a déclaré qu'elle avait accepté le rappel « sous protestation » et continue de nier que son fromage ait causé les maladies, a rapporté le New York Times.

Aaron McAfee, le président de RAW FARM, a déclaré au Times que le rappel concerne 170 000 livres de fromage d'une valeur estimée à 1,5 million de dollars, dont :

  • Cheddar original
  • Cheddar jalapeño
  • Cheddar original râpé

    • Les produits ont des dates de péremption comprises entre mai et septembre et ont été vendus dans tout le pays dans les magasins, notamment Sprouts Farmers Market et H-E-B.

    Le États-Unis. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont déclaré que les consommateurs devraient jeter ces produits.

    Neuf personnes en Californie, au Texas et en Floride ont été infectées par E. coli O157:H7, une souche qui peut provoquer des maladies graves.

    Les maladies ont commencé entre le 1er septembre et le 20 février et trois personnes ont été hospitalisées. Une personne a développé une maladie rénale grave, et plus de la moitié des cas concernaient des enfants de moins de 5 ans.

    Sur huit personnes interrogées, sept ont déclaré avoir consommé des produits RAW FARM, a indiqué la FDA.

    Les experts en sécurité alimentaire affirment qu'il est courant lors d'épidémies de ne jamais trouver la bactérie dans l'aliment lui-même.

    « Pensez-y comme à une scène de crime », a déclaré Darin Detwiler, professeur de réglementation alimentaire à l'université Northeastern. Le temps. "Plusieurs témoins décrivent le même suspect. Les images de sécurité montrent la même personne entrant dans chaque endroit. Mais le suspect a déjà quitté le bâtiment. C'est ce qui se passe ici."

    Il a également critiqué le retard dans le rappel du produit.

    "Votre seul travail consiste à le rappeler immédiatement", a-t-il déclaré lorsque les preuves montrent que quelque chose n'est pas sûr.

    Le lait cru n'est pas pasteurisé, ce qui signifie que des bactéries nocives peuvent survivre.

    Les autorités sanitaires ont averti que les produits laitiers crus peuvent provoquer des maladies graves, en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

    Des épidémies passées ont également été liées aux produits de l'entreprise, a déclaré le Times, notamment une épidémie d'E. coli en 2024 qui a rendu 11 personnes malades, et une épidémie de salmonelle liée au lait cru qui a rendu malade au moins 171 personnes et en a hospitalisé 22.

    Sources

  • The New York Times, 3 avril 2026

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : Journée Santé

    Publié : 2026-04-07 01:53

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