E. coli teme estimular el retiro del mercado de 167,000 libras de carne molida

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 22 de noviembre de 2024.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

JUEVES, 21 de noviembre de 2024 -- Un frigorífico de Detroit está retirando del mercado más de 167 000 libras de carne molida después de haberla relacionado con enfermedades de E. coli en los comensales de un restaurante.

La carne fue enviada por Wolverine Packing Co. y utilizado en restaurantes de todo el país, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. anunciado el jueves.

"El problema se descubrió cuando el Departamento de Agricultura de Minnesota notificó al FSIS sobre un grupo de personas enfermas que habían informado que consumían carne molida antes de su enfermedad", según el comunicado de prensa del FSIS.

Hasta ahora, 15 habitantes de Minnesota se han enfermado, y aún no se han reportado enfermedades en otros estados. Todos los casos comenzaron durante las dos primeras semanas de noviembre.

Aquí hay una lista completa de productos retirados del mercado y su etiquetas.

Los informes de enfermedad desencadenaron una inspección de la planta de Wolverine, donde "una muestra de carne molida recolectada por el Departamento de Agricultura de Minnesota como parte de una investigación de brote dio positivo para E. coli". O157", explica el comunicado del FSIS.

"El FSIS continúa trabajando con los Departamentos de Agricultura y Salud de Minnesota en esta investigación", dijo la agencia.

Al FSIS le preocupa que parte de la carne molida contaminada aún pueda estar en los refrigeradores y congeladores de los restaurantes. . Todos estos productos deben desecharse o devolverse.

El nuevo retiro del mercado sigue a un retirada del mercado de zanahorias orgánicas contaminadas con E. coli que se anunció el lunes y un brote importante de E. coli que ocurrió el mes pasado y se relacionó con cebollas picadas en los Quarter Pounders de McDonalds.

El brote de McDonald's provocó 104 casos y 34 hospitalizaciones y una muerte en 14 estados.

E. coli es una bacteria que se encuentra en el medio ambiente, los alimentos, el agua y los intestinos de personas y animales. Las formas dañinas de la bacteria pueden causar diarrea e infecciones del tracto urinario, neumonía, sepsis, insuficiencia renal o incluso la muerte, según los CDC.

Los niños pequeños, los adultos mayores, las personas con sistemas inmunológicos debilitados y los viajeros internacionales son los más vulnerables a la infección, añadió la agencia. Sin embargo, cualquier persona puede infectarse a través del contacto con animales u otras personas, o al tragar la bacteria a través de agua o alimentos contaminados.

Los síntomas de una infección grave por E. coli incluyen diarrea, fiebre superior a 102 grados, vómitos persistentes y signos de deshidratación.

Fuentes

  • Inspección y seguridad alimentaria del USDA Servicio, comunicado de prensa, 21 de noviembre de 2024
  • Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., comunicado de prensa, 17 de noviembre de 2024
  • Grimmway Farms, aviso de retiro del mercado, 16 de noviembre de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos en artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-11-22 12:00

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