E. Coli craint le rappel de 167 000 livres de bœuf haché

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 22 novembre 2024.

Par Ernie Mundell HealthDay Reporter

JEUDI 21 novembre 2024 -- Plus de 167 000 livres de bœuf haché sont rappelés par un emballeur de viande de Détroit après avoir été liés à des maladies à E. coli chez les clients des restaurants.

Le bœuf a été expédié par Wolverine Packing Co. et utilisé dans les restaurants du pays, le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du Département de l'agriculture des États-Unis annoncé jeudi.

"Le problème a été découvert lorsque le FSIS a été informé par le ministère de l'Agriculture du Minnesota d'un groupe de personnes malades qui avaient déclaré avoir consommé du bœuf haché avant leur maladie", selon le communiqué de presse du FSIS.

Jusqu'à présent, 15 habitants du Minnesota sont tombés malades, et aucune maladie n'a encore été signalée dans d'autres États. Les affaires ont toutes commencé au cours des deux premières semaines de novembre.

Voici une liste complète des produits faisant l'objet d'un rappel et leurs étiquettes.

Les rapports de maladie ont déclenché une inspection de l'usine de Wolverine, où « un échantillon de bœuf haché collecté par le ministère de l'Agriculture du Minnesota dans le cadre d'une enquête sur une épidémie s'est révélé positif à E. coli ». O157", explique le communiqué du FSIS.

"Le FSIS continue de travailler avec les ministères de l'Agriculture et de la Santé du Minnesota sur cette enquête", a déclaré l'agence.

Le FSIS s'inquiète du fait qu'une partie du bœuf haché contaminé pourrait encore se trouver dans les réfrigérateurs et congélateurs des restaurants. . Tous ces produits doivent être jetés ou retournés.

Le nouveau rappel fait suite à un rappel de carottes biologiques contaminées par E. coli annoncé lundi et une épidémie majeure d'E. coli survenue le mois dernier et liée à des oignons émincés dans le quartier McDonald's Pounders.

L'épidémie de McDonalds a conduit à 104 cas, 34 hospitalisations et un décès dans 14 États.

E. coli est une bactérie présente dans l'environnement, les aliments, l'eau et les intestins des personnes et des animaux. Les formes nocives de la bactérie peuvent provoquer des diarrhées et des infections des voies urinaires, une pneumonie, une septicémie, une insuffisance rénale, voire la mort, selon le CDC.

Les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les voyageurs internationaux sont les plus vulnérables à l'infection, a ajouté l'agence. Cependant, n'importe qui peut être infecté par contact avec des animaux ou d'autres personnes, ou en avalant la bactérie via des aliments ou de l'eau contaminés.

Les symptômes d'une infection grave à E. coli comprennent la diarrhée, une fièvre supérieure à 102 degrés, des vomissements persistants et des signes de déshydratation.

Sources

  • Sécurité et inspection des aliments de l'USDA Service, communiqué de presse, 21 novembre 2024
  • Centres pour le contrôle et la prévention des maladies des États-Unis, communiqué de presse, 17 novembre 2024
  • Grimmway Fermes, avis de rappel, 16 novembre 2024

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : Journée Santé

    Publié : 2024-11-22 12:00

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