大腸菌が167,000ポンドの牛ひき肉のリコールに拍車をかけることを懸念

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BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされています。最終更新日は 2024 年 11 月 22 日です。

執筆者: Ernie Mundell HealthDay レポーター

2024 年 11 月 21 日、木曜日 -- レストラン利用者の大腸菌感染症に関連しているとして、167,000 ポンドを超えるひき肉がデトロイトの食肉業者によって回収される。

牛肉はウルヴァリンによって出荷された。 Packing Co. および米国農務省食品安全検査局 (FSIS) の全国のレストランで使用されている木曜日に発表.

FSIS のニュースリリースによると、「この問題は、発病前にひき肉を摂取したと報告した病人グループについてミネソタ州農務省から FSIS に通知されたときに発見されました。」

これまでのところ、ミネソタ州民15人が病気になっているが、他の州からはまだ報告されていない。事件はすべて 11 月の最初の 2 週間に始まりました。

リコール中の製品とそのラベル。

病気の報告を受けてウルヴァリン工場の検査が行われ、そこでは「発生調査の一環としてミネソタ州農務省が収集した牛ひき肉のサンプルから大腸菌の検査で陽性反応が出た」 O157」とFSIS声明は説明している。

「FSIS はミネソタ州農務省と保健省と協力してこの調査を続けている」と同局は述べた。

FSIS は汚染されたひき肉の一部がレストランの冷蔵庫や冷凍庫にまだ残っている可能性があることを懸念している。このような製品はすべて廃棄するか返品する必要があります。

新たなリコールは、月曜日に発表された、 大腸菌に汚染された有機ニンジンのリコールと、先月発生しマクドナルド・クォーターで切られた玉ねぎに関連した大規模な大腸菌の発生があった。パウンダーズ。

マクドナルドの感染拡大を主導した14の州で感染者104人、入院34人、死亡1人が発生した。

E.大腸菌は、環境、食物、水、そして人や動物の腸内に存在する細菌です。有害な形態の細菌は、下痢、尿路感染症、肺炎、敗血症、腎不全、さらには死亡を引き起こす可能性があります。CDC によると。

幼児、高齢者、免疫力が低下している人々、海外旅行者が最も感染しやすいと同局は付け加えた。しかし、動物や他の人々との接触、あるいは汚染された食べ物や水を介して細菌を飲み込むことによって、誰でも感染する可能性があります。

重度の大腸菌感染症の症状には、下痢、102 度を超える発熱、持続的な嘔吐、脱水症状の兆候などがあります。

出典

  • USDA 食品安全検査サービス、ニュース リリース、2024 年 11 月 21 日
  • 米国疾病管理予防センター、ニュース リリース、11 月 17 日2024
  • Grimmway Farms、リコール通知、2024 年 11 月 16 日

    • 免責事項: 医療における統計データ記事は一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-11-22 12:00

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