أكله أو تركه؟ قاموس شامل للمكونات لتبسيط رحلة التسوق الخاصة بك

اتبع Drugslib على

بطريقة أو بأخرى، أصبحت الرحلات إلى محل البقالة معقدة. حتى لو وجدت كل مكون في قائمتك، هل تشعر بالثقة بشأن ما يفعله أو لا يفعله لجسمك؟

مع الكلمات الطنانة مثل "adaptogens" والمزيد من مصادر مضادات الأكسدة والبروتين أكثر من أي وقت مضى علمًا بوجودها في كل مكان، قد يكون من الصعب الحفاظ على كل شيء في نصابه الصحيح.

ماذا لو كان لديك مسرد واضح وقابل للتصفح لمساعدتك في معرفة ما تبحث عنه وتستهلكه بالضبط؟ أخبار سارة - لقد صنعنا واحدًا!

لقد بحثنا على الإنترنت، واستشرنا فريقنا الطبي، وسألناك أيضًا عن المكونات غير المعروفة التي ترغب في معرفة المزيد عنها.

احتفظ بهذا الدليل في متناول يدك عند تصفح متجر البقالة، وستكون مسلحًا بالمعرفة التي تحتاجها لاتخاذ خيارات غذائية صحية ومستنيرة.

هل هو قائم على الأدلة؟

إلى جانب التعريفات، قمنا أيضًا بتضمين دليل سريع لإعلامك بما إذا كان كل مكون قائمًا على الأدلة - وبعبارة أخرى، فهو يفعل ما تقول عنه كل المشاركات أنه يفعله.

يحتوي بعضها على قيمة غذائية مباشرة بينما قد يقدم البعض الآخر فوائد صحية إضافية.

لقد لاحظنا الحالات التي تكون فيها الأدلة مؤكدة أو مختلطة أو ناشئة أو محدودة النطاق، وكذلك عندما يتم الاعتراف بشكل عام بمادة مضافة معينة على أنها آمنة (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ( ادارة الاغذية والعقاقير).

للحصول على قائمة أكثر شمولاً بالمضافات الغذائية، تفضل بزيارة موقع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

أ-د
أجار أجارAcaiصمغ السنطكرز الكرز الهندي
أسيسولفام البوتاسيوممنظم الحموضةالفحم المنشطفاصوليا الأزوكي
أناتوزيت اللوزالفلفل الحار في أنهايمالفلفل الحار أنشو
عصير التفاح الخلزيت الأرغانأشواغانداحمض الأسكوربيك
زيت الأفوكادوكافيار البيلوغازيت الحبة السوداء البرباريس
البربريةBHA (بوتيل هيدروكسيانيسول)بيلكانالبوليطات
رقائق البونيتوBPA (ثنائي الفينول أ)خميرة البيرةجذر الأرقطيون
الكبر زيت الخروعكاراجينانالهيل
كاردونكارامبولاالخروبفلفل كاسكابيل الحار
اتفاقية التنوع البيولوجي (الكانابيديول)شيريموياشياحمض الستريك
كورديسيبسالكركمينفجل الدايكونDHA (حمض الدوكوساهيكسانويك)
فاكهة التنينفاكهة دروبدوريان

E-H

الذهب الصالح للأكلالبيلسانالهندفطر إينوكيالشمر
الحلبةغلوكونات الحديدزيت السمكالفريكةفلفل فريسنو الحار
Fuguجذر الخولنجان جذر الزنجبيلالجينسينجالجلوتين
Gochujangتوت غوجيعنب الثعلبدقيق جرامصمغ الغار
القنبالكركديهشراب الذرة عالي الفركتوزهوغيت القفزات

I-L

لحم الخنزير الإيبيريإيكان بيليسالإينولينجاك فروت
جاجريJicamaكاموتالكافا
كيوانوجذر كودزوL-theanineحمض اللاكتيك
شحم الخنزيرصمغ الجراد فاكهة اللونجانإسكدنيا

M-P

جذر الماكامالتوديكسترينماتشافطر ماتسوتاكيالمسكيت
المورينجاMSG (غلوتامات أحادية الصوديوم)زيت الخردلصبار النوبالنوري
الخميرة الغذائيةالباميةالأوكسالاتزيت النخيلحمض البانتوثنيك
زهرة العاطفةباتيبانالصنوبرسوربات البوتاسيومبيريدوكسين هيدروكلوريد

Q-Z

السفرجلالكينوافطر الريشي دقيق الجاودارالزعفران
بنزوات الصوديومنترات الصوديومالصوياسبيرولينازيت دوار الشمس
الطحينةالتاماريخلات توكوفيرولالطماطمالكمأة
تولسيالكركمنبات الناردينصمغ الزانثان

A-D

Agar-agar

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بحث عن فوائد إضافية في الناشئة.

أجار أجار هو جيلاتين مشتق من الأعشاب البحرية. إنها مادة بيضاء أو شفافة تشبه الهلام غالبًا ما تستخدم كمكثف في الطبخ وصنع الحلويات. إنه بديل رائع للجيلاتين المشتق من الحيوانات في الطبخ النباتي. كما أنها تستخدم بدلا من صمغ الزانثام. لا يقدم الكثير من الفوائد الصحية، على الرغم من أنه يحتوي على بعض الكالسيوم. اعرف المزيد.

Acai

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بحث عن فوائد إضافية في الناشئة.

موطن توت الأكاي هو أمريكا الوسطى والجنوبية. يصف الناس عمومًا طعم توت الأكاي بأنه مزيج من التوت الأسود والشوكولاتة غير المحلاة. يشتهر توت الأكاي بأنه فاكهة برازيلية خارقة، ويحصل على لونه الأرجواني الغامق من مادة الأنثوسيانين، وهي مضادات الأكسدة التي تتركز أيضًا في التوت الأزرق. ويأتي في أشكال متعددة، مثل المساحيق والعصير والمكملات الغذائية والتوت الكامل. اعرف المزيد.

صمغ السنط

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بحث عن فوائد إضافية في الناشئة.

يعد صمغ السنط من المضافات الغذائية التي تستخدم غالبًا كمثبت غذائي ومكثف ولتحسين الملمس. إنه آمن للاستهلاك وقد يقدم بعض الفوائد الصحية بجرعات عالية، على الرغم من ظهور الأبحاث. ويباع أيضًا في شكل ملحق. يتعلم أكثر.

كرز الكرز الهندي

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بحث عن فوائد إضافية في الناشئة.

المعروف أيضًا باسم كرز جزر الهند الغربية أو كرز بربادوس، وينمو كرز الكرز الهندي على النباتات في المناطق الاستوائية في نصف الكرة الغربي. إنه غني بفيتامين C، على الرغم من أن الفوائد المزعومة الأخرى، مثل الصحة الهضمية والعقلية، لا تدعمها الأبحاث. يتعلم أكثر.

أسيسولفام البوتاسيوم

مبني على الأدلة: الأبحاث مختلطة.

أسيسولفام البوتاسيوم أحلى 200 مرة من السكر. يمكن العثور عليه في المشروبات الغازية والرياضية مع المحليات الصناعية الأخرى مثل سبليندا. لقد تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، وقد تم انتقاد الأبحاث حول احتمالية حدوث تأثيرات مسرطنة بسبب عيوب التصميم. ومع ذلك، يشير مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) إلى مخاوف بشأن السرطان، واختلال الهرمونات، والمخاطر التي تهدد النساء الحوامل. اعرف المزيد.

منظم الحموضة

مبني على الأدلة: الأبحاث مختلطة.

منظمات الحموضة هي إضافات غذائية تعمل على تحسين مذاق الطعام. وقد ارتبط بعضها، مثل نترات الصوديوم، بآثار جانبية صحية، في حين أن البعض الآخر، مثل بنزوات الصوديوم، يعتبر آمنًا بشكل عام. اعرف المزيد.

الفحم المنشط

مستند إلى الأدلة: الأبحاث محدودة.

الفحم المنشط هو الفحم الذي تمت معالجته بالأكسجين في درجات حرارة عالية للغاية. يستخدم هذا المسحوق الأسود عديم الرائحة بشكل شائع لعلاج اضطراب المعدة وابتلاع السموم والجرعات الزائدة من المخدرات وقد تم استخدامه لعدة قرون. قد يساعد في تعزيز صحة الكلى وتقليل نسبة الكوليسترول والغازات، على الرغم من محدودية الأدلة. اعرف المزيد.

فاصوليا الأدزوكي

مبنية على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. البحث عن فوائد إضافية محدودة.

تحتوي حبوب أدزوكي، التي يتم تصنيعها عادة في عجينة الفاصوليا الحلوة، على الألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة. مثل الفاصوليا الأخرى، قد تساعد في عملية الهضم، والحماية من بعض أنواع السرطان، وتساعد في فقدان الوزن، وتحسين صحة القلب. وتتطلب الفوائد الأخرى، مثل تقليل العيوب الخلقية، وزيادة العمر، وتقوية العظام، مزيدًا من البيانات. اعرف المزيد

Annatto

مبني على الأدلة: الأبحاث آخذة في الظهور.

يأتي الأناتو من بذور شجرة الأشيوت التي تنمو في أمريكا الوسطى والجنوبية. غالبًا ما يستخدم كصبغة طعام بسبب لونه البرتقالي والأحمر، ويستخدم أيضًا كتوابل بسبب مذاقه الحلو ولكن الفلفلي. يحتوي على الكاروتينات والتيربينويدات والفلافونويدات والتوكوترينول التي قد تساعد في الحماية من تلف الخلايا. تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يكون له خصائص مضادة للميكروبات ويعزز صحة العين. اعرف المزيد.

زيت اللوز

مبني على الأدلة: نعم.

زيت اللوز هو زيت الجوز الشعبي. يتم استخلاصه عن طريق عصر اللوز الناضج بأقل قدر من الحرارة. زيت اللوز غني بفيتامين E ومن المعروف أن له فوائد مضادة للالتهابات وصحية للقلب. اعرف المزيد.

الفلفل الحار في أنهايم

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

يُعرف هذا الفلفل الحار المعتدل أيضًا باسم فلفل المكسيك، وفلفل كاليفورنيا الحار، وماغدالينا. يمكن أن تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر ولكن يتم استهلاكها عادةً عندما لا تزال خضراء. اعرف المزيد.

الفلفل الحار أنشو

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

يوجد فلفل بوبلانو المجفف هذا بشكل شائع في وصفات الطعام في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك. انها خفيفة وحتى حلوة. تشير بعض الأبحاث إلى أن المركب النباتي النشط بيولوجيًا الموجود في الفلفل الحار، وهو الكابسيسين، قد يساعد في تهدئة الألم وتحسين فقدان الوزن. يمكن أن يؤدي الفلفل الحار إلى تفاقم متلازمة القولون العصبي، ولكن من المحتمل أن يكون هذا التأثير الجانبي مؤقتًا. اعرف المزيد.

خل التفاح

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

يستخدم خل التفاح منذ فترة طويلة كعنصر طبخ وطب. يقول المؤيدون أنه يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، وخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، والمساعدة في إدارة مرض السكري، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث. اعرف المزيد.

زيت الأركان

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

يعد زيت الأركان أحد المكونات الشائعة للعناية بالبشرة، ولكن جذوره تعود إلى مجال الطهي. إنه مشتق من حبات الفاكهة التي تنمو على أشجار الأرغان، التي موطنها المغرب، وتتميز بنكهة الجوز. إنه مصدر جيد لدهون أوميجا 6 وفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى. تظهر الأبحاث أنه قد يساعد في الحماية من الالتهابات وأمراض القلب والسكري. قد يكون تناوله مفيدًا أيضًا للشعر والجلد، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث. اعرف المزيد.

أشواغاندا

مبني على الأدلة: الأبحاث آخذة في الظهور.

تتمتع الأشواغاندا بأهمية كبيرة في الأيورفيدا، وهو طب بديل يعتمد على مبادئ العلاج الهندية القديمة. تشير الدراسات الحديثة إلى أنه قد يساعد في تحسين الصحة العقلية، بما في ذلك التوتر والاكتئاب والقلق. وتشمل الفوائد الأخرى تعزيز الأداء الرياضي، وخصوبة الرجال، ووظائف المخ، فضلا عن تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهاب، على الرغم من أن البحث ليس نهائيا. اعرف المزيد.

حمض الأسكوربيك

مبني على الأدلة: نعم.

إذا رأيت حمض الأسكوربيك L على الملصق، فهي في الواقع كلمة خيالية لفيتامين C. يحتوي هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء ومضاد الأكسدة على قائمة غسيل (البقالة؟) من الفوائد القائمة على الأدلة، بما في ذلك حماية البشرة ضد الحرة. الجذور ودعم وظيفة المناعة. تعتبر المصادر الغذائية مثل الحمضيات والبروكلي مصادر ممتازة لفيتامين C. اعرف المزيد.

زيت الأفوكادو

مبني على الأدلة: غذائي تم تأكيد القيمة. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

مثل الفاكهة المشتقة منها، فإن زيت الأفوكادو مليء بالدهون الصحية، وخاصة حمض الأوليك الصحي للقلب. قد يساعد استهلاك زيت الأفوكادو أيضًا على خفض ضغط الدم والكوليسترول، وتحسين صحة العين، وتقليل الألم المرتبط بالتهاب المفاصل، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية على نطاق واسع. اعرف المزيد.

كافيار البيلوغا

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

يتكون هذا النوع من الكافيار من بيض أو بطارخ سمك الحفش البيلوغا، المعروف أيضًا باسم هوسو هوسو. مظهره الذي يشبه اللؤلؤ ومذاقه اللذيذ يجعله إضافة رائعة لوجبة فاخرة. الكافيار مليء بـ B12 والأحماض الدهنية مثل DHA وEPA التي تساعد في وظيفة الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء. وتشمل الفوائد المزعومة الأخرى تحسين الدماغ والقلب والصحة العقلية. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث التي تربط الكافيار بهذه الفوائد بشكل مباشر. اعرف المزيد.

زيت الحبة السوداء

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

يأتي هذا المكون العشبي من نجيليا ساتيفا، وهو نبات موطنه أوروبا الشرقية وغرب آسيا. تشمل الفوائد الصحية المحتملة فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث عالية الجودة. اعرف المزيد.

الباربيري

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

ينمو هذا التوت الأحمر اللاذع على نبات البرباريس الشائع، وهي شجيرة موطنها أجزاء من أوروبا وإفريقيا وآسيا. أنها تحتوي على الكربوهيدرات والألياف والمعادن ويمكن استهلاكها كعصير أو مسحوق أو مستخلص أو توت كامل. قد تساعد مكملات البرباريس في علاج مرض السكري، ومشاكل الجهاز الهضمي، وصحة الأسنان، والحد من حب الشباب، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. اعرف المزيد.

البربري

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

يتكون مزيج التوابل الإثيوبي هذا من الفلفل الحار والكزبرة والثوم والزنجبيل والحلبة وعدد من التوابل الأخرى. أنه يحتوي على الفينولات وحمض اللينوليك. يتعلم أكثر.

BHA (بوتيل هيدروكسيانيسول)

مبني على الأدلة: GRAS، لا فوائد صحية.

إن بوتيل هيدروكسيانيسول (BHA) هو مادة مضافة للأغذية تستخدم كمادة حافظة، وغالبًا ما توجد جنبًا إلى جنب مع بوتيل هيدروكينون الثلاثي (TBHQ). يعتبر بشكل عام آمنًا للاستهلاك، بشرط ألا تزيد مجاميع مضادات الأكسدة عن 0.02 بالمائة من محتوى الدهون أو الزيت. ومع ذلك، فهو مدرج في قائمة "لا تستهلكه" للأشخاص الذين يتبعون نظام Feingold الغذائي، وهو نهج قائم على النظام الغذائي لإدارة اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD). معرفة المزيد.

بيلاكان

مستند إلى الأدلة: لا

البيلاكان عبارة عن معجون جمبري عالي الصوديوم يستخدم بشكل شائع في المطبخ الآسيوي. لا توجد دراسات حول فوائده الصحية، ولكن الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤثر سلبا على ضغط الدم. اعرف المزيد.

Boletes

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

بوليتوس إدوليس هو فطر صالح للأكل. يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والمعادن ومركبات الطعم ولكنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية. كما أنه يوفر خصائص مضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، ومضادة للسرطان، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. يتعلم أكثر.

رقائق البونيتو

مبنية على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

تُصنع رقائق البونيتو، والتي تُسمى أيضًا كاتسوبوشي، من سمك التونة الوثاب المُخمر. إنها طعام غني بالأومامي الذي قد يساعد في عملية الهضم، والشعور بالامتلاء، والتحكم في الوزن، على الرغم من أن هذا قد يتطلب على الأرجح كميات أكبر من تلك التي يتم استهلاكها عادة. إنها مليئة بالغلوتامات والإينوزينات، والتي تعمل معًا لتعزيز نكهة أومامي. لا تزال الأبحاث في طور الظهور حول أي فوائد محتملة. اعرف المزيد.

BPA (ثنائي الفينول أ)

مستند إلى الأدلة: لا.

BPA (Bisphenol A) هو مركب كيميائي يستخدم عادة في تصنيع المواد البلاستيكية، بما في ذلك تغليف المواد الغذائية. يمكن أن يصل إلى الطعام ويسبب مشاكل صحية، بما في ذلك العقم وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. ومع ذلك، لا تزال إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعتبر مادة BPA آمنة لتغليف المواد الغذائية، على الرغم من حظرها في عناصر مثل حليب الأطفال وأكواب الشرب. اعرف المزيد.

خميرة البيرة

مبنية على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

تُصنع خميرة البيرة من فطريات Saccharomyces cerevisiae، وهي فطريات أحادية الخلية. إنه عنصر شائع في الخبز والبيرة، لكن البعض يعتبره مكملاً غذائياً لأنه يحتوي على فيتامينات ب والكروم، مما قد يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية، على الرغم من محدودية الأبحاث. اعرف المزيد.

جذر الأرقطيون

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

جذر الأرقطيون هو نبات نشأ في شمال آسيا وأوروبا ولكنه ينمو أيضًا في الولايات المتحدة. وهو موجود في المكملات الغذائية والشاي. إنها مليئة بمضادات الأكسدة مثل كيرسيتين ولوتولين وأحماض الفينول التي قد تساعد الجسم على مكافحة أضرار الجذور الحرة. اعرف المزيد.

نبات الكبر

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية.

يُشتق نبات الكبر من نبات كاباريس سبينوزا، وهي شجيرة شائكة تعيش في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا. إنها صغيرة ودائرية وخضراء وغالبًا ما تستخدم كزينة أو مكون أو توابل في مطابخ البحر الأبيض المتوسط، مثل السلطات. يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. اعرف المزيد.

الكاراجينان

مستند إلى الأدلة: لا، GRAS.

تستخدم هذه المادة المضافة لتكثيف الأطعمة والمشروبات واستحلابها وحفظها. ويوجد عادة في منتجات الألبان، بما في ذلك الآيس كريم وحليب القنب. إنه أمر مثير للجدل، حيث تشير بعض الأدلة إلى أنه قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. تعتبره إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) آمنًا، لكن المجلس الوطني للمعايير العضوية قرر إزالة الكاراجينان من قائمتهم المعتمدة في عام 2016. اعرف المزيد.

الهيل

الأدلة - على أساس: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

هذه التوابل مشتقة من بذور نباتات متعددة. إنه حلو وغالبًا ما يُقارن بالنعناع. يتميز بخصائص مضادة للالتهابات ومدر للبول، مما قد يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم. وقد يحمي أيضًا من السرطان وغيره من الحالات المزمنة، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، خاصة مع المشاركين من البشر. اعرف المزيد.

الكردون

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

الكردون عبارة عن نبات شوكي مرير المذاق موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. إنها قليلة الدهون وتعتمد في الغالب على الماء. يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا قد تساعد في علاج الاضطرابات الأيضية، لكن الأبحاث بدأت تظهر. اعرف المزيد.

كارامبولا

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

تُعرف الكارامبولا أيضًا باسم فاكهة النجمة، وهي حلوة وحامضة وتشبه النجمة الخماسية. إنه أصفر أو أخضر، والإصدارات الأصغر عادة ما تكون حامضة بينما الأنواع الأكبر حلوة. إنها مليئة بالمركبات النباتية التي قد تقلل الالتهاب والكوليسترول وخطر الإصابة بالكبد الدهني. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، خاصة على البشر، ويجب على الأفراد الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين يتناولون الأدوية الموصوفة التحدث مع مقدم الخدمة قبل تناول هذه الفاكهة. اعرف المزيد.

الخروب

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

يأتي الخروب من الأشجار المعروفة باسم Ceratonia siliqua. إنها فاكهة تعمل أيضًا كبديل حلو للشوكولاتة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الغذائي، ولكن يعود استخدامها إلى قرون مضت إلى اليونان القديمة. يمكنك العثور على الخروب طازجًا أو مجففًا على شكل مسحوق أو شراب أو أقراص غذائية أو مستخلص أو في رقائق البطاطس. الأبحاث حول فوائد صحة الجهاز الهضمي محدودة. اعرف المزيد.

فلفل كاسكابيل الحار

مستند إلى الأدلة: الأبحاث محدودة.

هذه هي أنواع الفلفل الحار المعتدل. تشير بعض الأبحاث إلى أن الكابسيسين، وهو مركب نباتي نشط بيولوجيًا موجود في الفلفل الحار، يمكن أن يساعد في تخفيف الألم ودعم فقدان الوزن. قد يؤدي الفلفل الحار إلى تفاقم متلازمة القولون العصبي بشكل مؤقت. اعرف المزيد.

زيت الخروع

مبني على الأدلة: نعم.

زيت الخروع هو زيت نباتي له استخدامات متعددة، بما في ذلك الطبية والصناعية والصيدلانية. تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) كملين ولكنه قد يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي مثل القيء. قد يعزز التئام الجروح، ويمكن أن يرطب البشرة عند تطبيقه موضعياً. يتعلم أكثر.

اتفاقية التنوع البيولوجي (الكانابيديول)

مبنية على الأدلة: الأبحاث آخذة في الظهور.

يأتي الكانابيديول، أو CBD، من نباتات القنب ولكنه يؤدي إلى "ارتفاع" ابن عمه رباعي هيدروكانابينول (THC). يبدو أن اتفاقية التنوع البيولوجي موجودة في كل مكان هذه الأيام – بدءًا من منتجات العناية بالبشرة وحتى الأطعمة الصالحة للأكل. كما أنه موجود في بعض المشروبات، حيث يروج لفوائده المضادة للقلق، وتخفيف الألم، والمضادة للالتهابات، ولكن الأبحاث لا تزال في مراحلها الأولى. يتعلم أكثر.

شيريمويا

مستند إلى الأدلة: الأبحاث محدودة.

تُعرف أيضًا باسم كاسترد التفاح، ومن المحتمل أن تكون هذه الفاكهة الخضراء ذات الشكل المخروطي قد نشأت في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية. يتميز بلحم حلو وكريمي. إنه مليء بمضادات الأكسدة المقاومة للجذور الحرة وقد يحسن المزاج وصحة العين والهضم وضغط الدم مع وجود خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر، ويمكن أن يكون الجلد والبذور سامة. اعرف المزيد.

شيا

مستند إلى الأدلة: نعم.

تعتبر بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بمضادات الأكسدة والمعادن والألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية. قد تساعد هذه العناصر الغذائية في تقليل مخاطر الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان. اعرف المزيد.

حمض الستريك

مبني على الأدلة: الأبحاث مختلطة.

حمض الستريك هو المركب الموجود في الحمضيات والذي يمنحها نكهة منعشة وحامضة. وتستخدم الأنواع الاصطناعية كإضافات لتعزيز النكهة والحفاظ على الطعام. قد يساعد في استقلاب الطاقة، ومنع حصوات الكلى، والمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية، ولكن نوع حامض الستريك يلعب دورًا في بعض هذه الفوائد. قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه المادة المضافة، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعتبرها آمنة بشكل عام. اعرف المزيد.

كورديسيبس

مبني على الأدلة: الأبحاث محدودة. الاستخدام التاريخي في الطب الصيني التقليدي.

الكورديسيبس هو جنس من الفطريات التي تنمو على يرقات الحشرات. بعد أن تهاجم كورديسيبس الحشرة، يتم استخدام بقاياها الجماعية من قبل ممارسي الطب الصيني التقليدي (TCM) كعلاج منذ قرون للتعب والمرض وأمراض الكلى وانخفاض الدافع الجنسي. وعلى الرغم من أن لها مكانتها في الطب الصيني التقليدي، إلا أن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث، خاصة فيما يتعلق بالمواضيع البشرية. اعرف المزيد.

الكركمين

مبني على الأدلة: نعم.

الكركمين مركب ذو خصائص مضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر والسرطان. وهو بمثابة العنصر النشط الأساسي في الكركم التوابل، على الرغم من أن تركيزه منخفض. اعرف المزيد.

فجل دايكون

مبني على الأدلة: نعم.

يمكن أن يساعد هذا الفجل الحلو والأبيض والمقرمش في الحفاظ على الوزن وتوفير طبقة من الحماية من الأمراض المزمنة مثل مشاكل القلب والسرطان. إنها متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في أي شيء بدءًا من السلطات وحتى البطاطس المقلية. اعرف المزيد.

DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك)

مبني على الأدلة: نعم.

حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) هو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأطعمة مثل السلمون. عند تناوله من خلال الطعام، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والولادة المبكرة. كما أن له فوائد مضادة للالتهابات. لقد أظهرت الأبحاث التي أجريت على الأطفال الذين يتناولونها لإدارة اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه نتائج واعدة. اعرف المزيد.

فاكهة التنين

مبنية على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

تنمو هذه الفاكهة على صبار Hylocereus وموطنها الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى. قد تسمع أيضًا أنه يشار إليها باسم بيتايا، بيتاهايا، والكمثرى الفراولة. إنها مليئة بمضادات الأكسدة مثل البيتالين والهيدروكسيسينات والفلافونويد التي يمكنها حماية خلاياك من التلف. تشير بعض البيانات إلى أن فاكهة التنين يمكن أن تساعد في مقاومة الأنسولين، ودهون الكبد، وصحة القلب، ولكن الأبحاث البشرية محدودة. يتعلم أكثر.

الفاكهة الجافة

مبنية على الأدلة: نعم.

الفاكهة ذات النواة، والمعروفة أيضًا باسم الفاكهة ذات النواة، هي فاكهة ذات نواة. وتشمل الأمثلة الكرز والخوخ والخوخ. تحتوي كل منها على محتوياتها الغذائية الخاصة، ولكن بشكل عام، هذه الفاكهة مليئة بمضادات الأكسدة وقد تحمي من بعض الأمراض. اعرف المزيد.

الدوريان

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

هذه الفاكهة الاستوائية لاذعة وتستخدم في الحساء والعصائر وحتى الحلويات. إنه مصدر جيد للألياف وفيتامين ب وفيتامين ج ومركبات نباتية صحية. قد تحمي محتوياته الغذائية من السرطان، ومشاكل القلب والأوعية الدموية، والالتهابات، وارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن لا توجد أي دراسات بشرية. قد يكون من غير الآمن تناول هذه الفاكهة مع الكحول. اعرف المزيد.

E-H

إلدربيري

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

لقد استخدم السكان الأصليون هذه الفاكهة لعدة قرون لعلاج الحمى والروماتيزم. وقد استخدمه المصريون القدماء للبشرة ولعلاج الحروق. في الوقت الحاضر، يقسم الناس به كعلاج لنزلات البرد والأنفلونزا. إنه غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة والألياف، ولكن هناك حاجة لدراسات واسعة النطاق لدعم الادعاءات بأنه يمكن أن يساعد في علاج نزلات البرد والأنفلونزا. توجد أيضًا مخاوف تتعلق بالسلامة، وخاصة فيما يتعلق بمشاكل المعدة الناتجة عن الاستهلاك الزائد. اعرف المزيد.

الذهب الصالح للأكل

مبني على الأدلة: لا.

الذهب الصالح للأكل هو في الغالب مكون للعرض فقط. يمكن دهنه بقليل من الشوكولاتة أو الحلويات الأخرى لإضفاء مظهر ذهبي عليها. قد يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الذهب رد فعل عند تناول هذا المكون. اعرف المزيد.

الهندباء

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

الهندباء عبارة عن نبات أخضر ورقي مليئ بمضادات الأكسدة مثل الكيمبفيرول الذي قد يقلل من نمو الخلايا السرطانية. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث على المواضيع البشرية. اعرف المزيد.

فطر إينوكي

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

يتميز هذا الفطر بملمس مقرمش وطعم خفيف. فهي مصدر جيد للألياف وغنية بفيتامينات ب، مثل النياسين وحمض البانتوثينيك والثيامين. تشير بعض الأبحاث إلى أن تصور فطر إينوكي يمكن أن يقلل من نمو وانتشار الخلايا السرطانية، ويحسن صحة القلب والدماغ، ويعزز المناعة. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث، وخاصة على المشاركين من البشر. اعرف المزيد.

الشمر

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية مختلطة.

الشمر هو عشب ونبات طبي ذو طعم يشبه طعم عرق السوس. الشمر وبذور الشمر مغذية وتحتوي على فيتامين C والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز، وبعضها معروف بدعم صحة القلب. الأبحاث حول قدرته على كبح الشهية مختلطة، ولم يتم ملاحظة الفوائد المزعومة لمكافحة السرطان لدى البشر. اعرف المزيد.

الحلبة

مبنية على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

تم استخدام هذه العشبة في الطب الصيني لعلاج الحالات والأمراض لعدة قرون، ويُنظر إليها منذ فترة طويلة على أنها وسيلة محتملة للمرضعات لتعزيز إمدادات الحليب. وهو أيضًا من توابل الطبخ وعامل سماكة وله طعم حلو وجوزي. قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم والكوليسترول وحرقة المعدة والالتهابات، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث. اعرف المزيد.

غلوكونات الحديد

مستندة إلى الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

يتم وصف غلوكونات الحديد بشكل شائع في شكل مكمل للمساعدة في علاج فقر الدم، ولكن قد تراها أيضًا في قائمة المكونات للحبوب وأغذية الأطفال ومنتجات الألبان. اعرف المزيد.

زيت السمك

مبني على الأدلة: نعم.

يُستهلك زيت السمك عادةً كمكمل غذائي، ويتم إنتاجه من خلال استخلاص الدهون أو الزيت من أنسجة الأسماك. قد تشمل الفوائد زيادة صحة القلب والعين، وتقليل الالتهاب، وتحسين نتائج الصحة العقلية والمعرفية. اعرف المزيد.

الفريكة

مبنية على الأدلة: نعم.

الفريكة مصنوعة من القمح القاسي الأخضر وهي من الحبوب الكاملة. تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعد في عملية الهضم وصحة القلب وإدارة الوزن. أنه يحتوي على الغلوتين. اعرف المزيد.

الفلفل الحار في فريسنو

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث حول الفوائد الإضافية محدودة.

هذه الفلفل الحار متوسطة الحجم رقيقة وأخف من الهالابينو. تحتوي على الكابسيسين، وهو نبات نشط بيولوجيًا تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساعد في تخفيف الألم وفقدان الوزن. ومع ذلك، فإن الفلفل الحار قد يجعل متلازمة القولون العصبي أسوأ بشكل مؤقت. اعرف المزيد.

فوجو

مستند إلى الأدلة: لا.

الفوغو هو طبق ياباني شهي يُقدم على شكل ساشيمي ونابيمونو، أو وعاء ياباني ساخن. يمكن أن يكون مميتًا إذا لم يتم تحضيره بعناية لإزالة السموم الرباعية، وهو سم موجود في ثعبان البحر والأخطبوط وهو سام للإنسان. يتعلم أكثر.

الجينسنغ

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. بدأت الأبحاث حول الفوائد الإضافية في الظهور.

تم استخدام هذه العشبة الغنية بمضادات الأكسدة منذ فترة طويلة في الطب الصيني التقليدي (TCM). وتشمل الفوائد المزعومة الحماية من السرطان، وصحة الدماغ، ووظيفة المناعة، والسيطرة على نسبة السكر في الدم، وعدم القدرة على الانتصاب، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث. اعرف المزيد.

الغلوتين

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. هناك أبحاث إضافية آخذة في الظهور.

يشير الغلوتين إلى عائلة من بروتينات التخزين ذات الفوائد الصحية التي تحدث بشكل طبيعي في بعض الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. زادت شعبية الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين في السنوات الأخيرة، وينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية، وغيرها من الحالات بتجنب الغلوتين تمامًا. يجب على الآخرين التحدث مع مقدم الخدمة قبل قطع الغلوتين. اعرف المزيد.

Gochujang

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. لا توجد أبحاث إضافية.

يستخدم هذا التتبيل في الوصفات الكورية لجعل الخضار ذات مذاق حار. إنه مصنوع من الأرز اللزج ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الشعير والملح وفول الصويا المخمر. اعرف المزيد.

توت الغوجي

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. هناك أبحاث إضافية آخذة في الظهور.

يُباع عادةً هذا التوت الأحمر الصغير اللاذع مسحوقًا أو مجففًا ويُضاف إلى العصائر. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد الفوائد، بما في ذلك تحسين وظيفة المناعة وصحة العين. اعرف المزيد.

عنب الثعلب

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. هناك أبحاث إضافية آخذة في الظهور.

عنب الثعلب عبارة عن ثمار صغيرة تنمو على الشجيرات وتتميز بمذاقها الحلو أو اللاذع. على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على فيتامين C وفيتامين B والنحاس والألياف والمنغنيز. قد تساعد هذه العناصر الغذائية في الحماية من مشاكل القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان وأمراض الدماغ التنكسية مثل مرض الزهايمر. هناك حاجة إلى مزيد من البحث. اعرف المزيد.

صمغ الغوار

مبني على الأدلة: الأبحاث مختلطة.

يعد صمغ الغوار مادة مضافة شائعة في الأطعمة المصنعة مثل تتبيلة السلطة والزبادي لزيادة سماكتها وربطها. وهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف القابلة للذوبان، لذلك قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول. تعتبره إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) آمنًا عند تناوله بكميات محددة، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات. اعرف المزيد.

جذر الخولنجان

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. هناك أبحاث إضافية آخذة في الظهور.

تم استخدام هذه التوابل من جنوب شرق آسيا لعدة قرون في الطب الهندي القديم والطب الصيني التقليدي. يمكن استهلاكه طازجًا أو مطبوخًا وغالبًا ما يستخدم في الوصفات الصينية والإندونيسية والماليزية والتايلاندية. قد يساعد في علاج الالتهابات، وتقليل الالتهاب، وتحسين خصوبة الرجال، ومحاربة بعض أنواع السرطان، على الرغم من أن الأبحاث غالبًا ما تقتصر على الحيوانات. اعرف المزيد.

دقيق الجرام

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث الإضافية محدودة.

يُعرف دقيق الحمص أيضًا باسم دقيق الحمص أو البيسان، وهو مكون شائع في الوصفات الهندية منذ مئات السنين. إنه مصنوع من الحمص وله طعم خفيف وجوزي. أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة أضرار الجذور الحرة. عند استخدامه في الأغذية المصنعة، فإنه قد يقلل من كمية مادة مسرطنة محتملة تعرف باسم الأكريلاميد. يحتوي دقيق الحمص على سعرات حرارية أقل وتأثير أقل على نسبة السكر في الدم من دقيق القمح، بالإضافة إلى أنه قد يكون أكثر إشباعًا. اعرف المزيد.

جذر الزنجبيل

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث الإضافية مختلطة.

يرتبط هذا التوابل بالكركم والهيل والخولنجان. يوجد في شكل مسحوق أو مجفف أو زيت أو عصير ويتم تقديم نسخة مخللة أيضًا بجانب السوشي. يحتوي على نسبة عالية من الجينجيرول، وهي مادة مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. الأبحاث حول آثاره على الغثيان والقيء مختلطة، على الرغم من أنه يظهر وعدًا بالمساعدة في حالات أخرى، مثل هشاشة العظام والسكري وعسر الهضم. اعرف المزيد.

القنب

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. هناك أبحاث إضافية آخذة في الظهور.

بذور القنب هي البذور الصغيرة البيضاء لنبات القنب. لا تحتوي سوى على آثار صغيرة من رباعي هيدروكانابينول (THC)، وهو المركب الموجود في القنب والذي يسبب "النشوة". إنها محملة بالدهون الصحية والبروتين وفيتامين E والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك ويمكن عصرها في زيت القنب. قد تساعد في الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وعلاج اضطرابات الجلد والهضم وتكون بمثابة مصدر جيد للبروتين النباتي. اعرف المزيد.

الكركديه

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. هناك أبحاث إضافية آخذة في الظهور.

الكركديه نبات مزهر تم استخدامه في الأدوية القديمة والتقليدية لخفض ضغط الدم وخفض نسبة الكوليسترول. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار والدراسات البشرية إلى أنه قد يساعد في علاج ضغط الدم وفوائد متلازمة التمثيل الغذائي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث. يوجد عادة في الشاي والكبسولات والمستخلصات السائلة. اعرف المزيد.

شراب الذرة عالي الفركتوز

مبني على الأدلة: لا.

شراب الذرة عالي الفركتوز هو مُحلي صناعي. لقد تم ربطه بحالات تشمل السمنة والسكري وأمراض القلب. يوصي العلماء ومقدمو الرعاية الصحية عادةً بالحد من استخدام هذا المُحلي أو تجنبه. اعرف المزيد.

Hogget

مبني على الأدلة: تم تأكيد القيمة الغذائية. الأبحاث الإضافية مختلطة.

الهوغيت هو خروف منزلي يبلغ عمره من سنة إلى سنتين تقريبًا. يتم استهلاكه عادةً غير معالج ولكنه م

نشر : 2024-05-28 14:36

اقرأ أكثر

إخلاء المسؤولية

تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

الكلمات الرئيسية الشعبية