먹을 것인가, 아니면 버릴 것인가? 쇼핑 여행을 단순화하는 종합 성분 사전

어쩐지 식료품점에 가는 것이 복잡해졌습니다. 목록에 있는 모든 성분을 찾았더라도 그 성분이 신체에 어떤 영향을 미치는지, 그렇지 않은지에 대해 확신이 있으신가요?

'적응물질'과 같은 유행어와 그 어느 때보다 더 많은 항산화제 및 단백질 공급원을 통해 떠다니는 존재가 있다는 것을 알았지만 모든 것을 똑바로 유지하는 것은 어려울 수 있습니다.

당신이 찾고 있고 소비하는 것이 정확히 무엇인지 파악하는 데 도움이 되는 명확하고 쉽게 읽을 수 있는 용어집이 있다면 어떨까요? 좋은 소식이 있습니다!

저희는 인터넷을 뒤져 저희 의료진과 상담하고, 더 알고 싶은 숨겨진 성분에 대해서도 물어봤습니다.

식료품점을 둘러볼 때 이 가이드를 가까이에 두시면 정보를 바탕으로 건강에 좋은 음식을 선택하는 데 필요한 지식을 갖추게 될 것입니다.

증거 기반인가요?

정의와 함께 각 성분이 증거 기반인지 알려 주는 빠른 가이드도 포함되어 있습니다. —즉, 모든 소문이 말하는 대로 작동합니다.

일부 영양가는 간단하지만 다른 일부는 추가적인 건강상의 이점을 제공할 수도 있습니다.

우리는 증거가 확인되거나, 혼합되거나, 새롭게 나타나거나, 범위가 제한되는 경우와 미국 식품의약국(FDA)에서 특정 첨가물이 일반적으로 안전한 것으로 인정되는 경우(GRAS)를 언급했습니다( FDA).

보다 포괄적인 식품 첨가물 목록을 보려면 FDA 웹사이트.

A-D

한천	Acai	아카시아 껌	아세로라 체리
아세설팜 칼륨	산도 조절기	활성탄	팥
아나토	아몬드 오일	애너하임 고추	앵초 고추
사과주 식초	아르간 오일	아슈와간다	아스코르빈산
아보카도 오일	벨루가 캐비어	블랙 씨드 오일	매자나무
베르베어	BHA (부틸화 하이드록시아니솔)	벨라칸	Boletes
가다랑어 플레이크	BPA(비스페놀 A)	맥주 효모	우엉
케이퍼	피마자유	카라기난	카다몬
카돈	카람볼라	캐롭	카스카벨 고추
CBD(칸나비디올)	체리모야	치아	구연산
동충하초	커큐민	다이콘 무	DHA(도코사헥사엔산)
드래곤 프루츠	핵과 과일	두리안

E-H

식용 금	엘더베리	엔다이브	팽이버섯	회향
호로파	글루콘산철	어유	Freekeh	프레즈노 고추
복어	양강뿌리	생강 뿌리	인삼	글루텐
고추장	구기베리	구스베리	그램 밀가루	구아검
대마	히비스커스	과당 옥수수 시럽	호겟	홉

I-L

이베리아 햄	이칸 빌리스	이눌린	Jackfruit
재거리	지카마	카무트	카바
키와노	Kudzu 루트	L-테아닌	젖산
라드	로커스트 콩검	용안 과일	비파

M-P

마카 뿌리	말토덱스트린	말토덱스트린	송이버섯	메스키트
모링가	MSG(글루타민산나트륨)	머스타드 오일	노팔 선인장	노리
영양 효모	오크라	옥살산염	팜유	판토텐산
시계꽃	Pattypan	잣	소르빈산칼륨	피리독신 염산염

Q-Z

모과	퀴노아	영지버섯	호밀가루	사프란
벤조산나트륨	질산나트륨	간장	스피루리나	해바라기 오일
타히니	타마리	토코페롤 아세테이트	토마틸로	송로버섯
툴시	강황	발레리안	잔탄검

A-D

한천

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 신흥의 추가적인 이점에 대해 연구합니다.

한천은 해초에서 추출한 젤라틴입니다. 젤리 같은 흰색 또는 반투명 물질로 요리나 과자 제조 시 증점제로 자주 사용됩니다. 이는 완전 채식 요리에서 동물 유래 젤라틴을 훌륭하게 대체합니다. 잔탄검 대신에도 사용됩니다. 약간의 칼슘이 포함되어 있지만 건강상의 이점을 많이 제공하지는 않습니다. 자세히 알아보세요.

Acai

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 신흥의 추가적인 이점에 대해 연구합니다.

아사이 열매는 중남미가 원산지입니다. 사람들은 일반적으로 아사이베리의 맛을 블랙베리와 무가당 초콜릿의 혼합으로 묘사합니다. 브라질의 슈퍼과일로 불리는 아사이베리는 블루베리에도 농축되어 있는 항산화제인 안토시아닌으로 인해 짙은 보라색을 띕니다. 분말, 주스, 보충제, 전체 베리 등 다양한 형태로 제공됩니다. 자세히 알아보세요.

아카시아 껌

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 신흥의 추가적인 이점에 대해 연구합니다.

아카시아검은 식품 안정제, 증점제, 질감 개선용으로 자주 사용되는 식품 첨가물입니다. 연구가 진행되고 있지만 섭취해도 안전하며 고용량으로 건강상의 이점을 제공할 수도 있습니다. 보충제 형태로도 판매됩니다. 더 알아보기.

아세로라 체리

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 신흥의 추가적인 이점에 대해 연구합니다.

서인도 제도 또는 바베이도스 체리라고도 알려진 아세로라 체리는 서반구 열대 지역의 식물에서 자랍니다. 비타민 C가 풍부하지만 소화 및 정신 건강과 같은 다른 효능이 있다는 연구 결과는 뒷받침되지 않습니다. 더 알아보기.

아세설팜 칼륨

증거 기반: 연구 결과가 혼합되어 있습니다.

아세설팜칼륨은 설탕보다 200배 더 달콤합니다. Splenda와 같은 다른 인공 감미료와 함께 청량 음료 및 스포츠 음료에서 찾을 수 있습니다. FDA 승인을 받았으며 발암 효과 가능성에 대한 연구는 설계 결함으로 인해 비판을 받았습니다. 그럼에도 불구하고 공익 과학 센터(CSPI)는 암, 호르몬 장애 및 임산부에 대한 위험에 대한 우려를 언급합니다. 자세히 알아보세요.

산도 조절제

증거 기반: 연구가 엇갈립니다.

산도조절제는 음식의 맛을 높여주는 식품첨가물입니다. 질산나트륨과 같은 일부 물질은 건강상의 부작용과 관련이 있는 반면, 벤조산나트륨과 같은 다른 물질은 일반적으로 안전한 것으로 간주됩니다. 자세히 알아보세요.

활성탄

증거 기반: 연구는 제한적입니다.

활성탄은 매우 높은 온도에서 산소로 처리된 목탄입니다. 이 검은색 무취 분말은 일반적으로 위장 장애, 독극물 섭취 및 약물 과다 복용을 치료하는 데 사용되며 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 증거는 제한적이지만 신장 건강을 증진하고 콜레스테롤과 가스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

팥

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

일반적으로 팥소로 만들어지는 팥에는 섬유질, 단백질, 복합 탄수화물이 함유되어 있습니다. 다른 콩과 마찬가지로 소화를 돕고, 특정 암을 예방하고, 체중 감량을 돕고, 심장 건강을 개선할 수 있습니다. 선천적 결손 감소, 수명 연장, 뼈 강화 등의 기타 이점을 얻으려면 더 많은 데이터가 필요합니다. 자세히 알아보기

Annatto

증거 기반: 연구가 새롭게 떠오르고 있습니다.

아나토는 중남미에서 자라는 아치오테 나무의 씨앗에서 나옵니다. 주황색-빨간색으로 인해 식품 염료로 자주 사용되며 달콤하지만 후추 맛이 나기 때문에 조미료로도 사용됩니다. 여기에는 세포 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 카로티노이드, 테르페노이드, 플라보노이드 및 토코트리에놀이 포함되어 있습니다. 일부 연구에 따르면 항균 특성이 있고 눈 건강을 증진할 수 있다고 합니다. 자세히 알아보세요.

아몬드 오일

증거 기반: 예.

아몬드 오일은 인기 있는 견과류의 오일입니다. 최소한의 열로 잘 익은 아몬드를 압착하여 추출됩니다. 아몬드 오일은 비타민 E가 풍부하며 항염증 및 심장 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 자세히 알아보세요.

애너하임 고추

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 약간 매운 고추는 멕시코 고추, 캘리포니아 칠리, 막달레나로도 알려져 있습니다. 빨간색으로 익을 수 있지만 일반적으로 아직 녹색일 때 소비됩니다. 자세히 알아보세요.

앵초 고추

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 말린 포블라노 고추는 미국 남서부와 멕시코 음식 조리법에서 가장 흔히 발견됩니다. 온화하고 심지어 달콤합니다. 일부 연구에서는 고추에 들어 있는 생리활성 식물 화합물인 캡사이신이 통증을 완화하고 체중 감소를 개선하는 데 도움이 될 수 있음을 나타냅니다. 고추는 과민성 대장 증후군을 악화시킬 수 있지만 이러한 부작용은 일시적일 가능성이 높습니다. 자세히 알아보세요.

사과식초

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

사과식초는 오랫동안 요리와 약재로 사용되어 왔습니다. 지지자들은 더 많은 연구가 필요하지만 체중 감량, 콜레스테롤 및 혈당 수치 감소, 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있다고 말합니다. 자세히 알아보세요.

아르간 오일

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

아르간 오일은 인기 스킨케어 성분이지만 그 뿌리는 요리 분야에 있습니다. 모로코가 원산지인 아르간 나무에 자라는 열매의 알갱이에서 추출한 것으로 고소한 풍미가 특징입니다. 오메가-6 지방, 비타민 E 및 기타 항산화제의 좋은 공급원입니다. 연구에 따르면 염증, 심장병 및 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 많은 연구가 필요하지만 섭취하면 머리카락과 피부에도 좋을 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

Ashwagandha

증거 기반: 연구가 새롭게 떠오르고 있습니다.

아슈와간다(Ashwagandha)는 고대 인도의 치유 원리에 기초한 대체 의학인 아유르베다(Ayurveda)에서 큰 의미를 갖습니다. 현대 연구에 따르면 스트레스, 우울증, 불안 등 정신 건강에 도움이 될 수 있습니다. 다른 이점으로는 운동 능력 향상, 남성 생식력 및 뇌 기능 향상, 혈당 수치 조절 및 염증 감소 등이 있지만 연구가 확정되지는 않았습니다. 자세히 알아보세요.

아스코르빈산

증거 기반: 예.

라벨에 L-아스코르빈산이 보인다면 실제로는 비타민 C를 뜻하는 멋진 단어입니다. 이 수용성 비타민이자 항산화제는 공해로부터 피부를 보호하는 것을 포함하여 증거 기반 이점을 세탁(식료품?) 목록에 포함하고 있습니다. 라디칼과 면역 기능 지원. 감귤류 및 브로콜리와 같은 식품은 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 자세히 알아보세요.

아보카도 오일

증거 기반: 영양 값이 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

아보카도 오일은 아보카도 오일에서 추출된 과일과 마찬가지로 건강한 지방, 특히 심장 건강에 좋은 올레산으로 가득 차 있습니다. 아보카도 오일을 섭취하면 혈압과 콜레스테롤을 낮추고 눈 건강을 개선하며 관절염과 관련된 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있지만 더 광범위한 인간 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

벨루가 캐비어

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 유형의 캐비어는 Huso huso라고도 알려진 벨루가 철갑상어의 알이나 알로 구성됩니다. 진주 같은 외관과 진한 뒷맛이 고급스러운 식사에 인상적인 맛을 더해줍니다. 캐비어에는 B12와 DHA, EPA 같은 지방산이 들어 있어 신경계 기능과 적혈구 생성을 돕습니다. 다른 알려진 이점으로는 뇌, 심장 및 정신 건강 개선이 있습니다. 캐비어와 이러한 이점을 직접적으로 연결하는 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

블랙 씨드 오일

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

이 허브 성분은 동유럽과 서아시아가 원산지인 식물인 네겔리아 사티바(Negelia sativa)에서 추출됩니다. 잠재적인 건강상의 이점에는 체중 감소와 혈당 조절이 포함되지만 더 높은 품질의 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

바베리

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

이 시큼한 붉은 열매는 유럽, 아프리카, 아시아 일부 지역이 원산지인 관목인 Berberis vulgaris에서 자랍니다. 탄수화물, 섬유질, 미네랄을 함유하고 있으며 주스, 분말, 추출물 또는 전체 베리로 섭취할 수 있습니다. 매자나무 보충제는 당뇨병, 소화 문제, 치아 건강 및 여드름 감소에 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

베르베레

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 에티오피아 향신료 혼합물은 칠리 고추, 고수풀, 마늘, 생강, 호로파 및 기타 여러 향신료로 구성되어 있습니다. 페놀과 리놀레산이 함유되어 있습니다. 더 알아보기.

BHA(부틸화 하이드록시아니솔)

증거 기반: GRAS, 건강상 이점 없음.

부틸히드록시아니솔(BHA)은 방부제로 사용되는 식품 첨가물이며 종종 TBHQ(3차 부틸히드로퀴논)와 함께 발견됩니다. 항산화제의 총 함량이 지방이나 오일 함량의 0.02%를 넘지 않는다면 일반적으로 섭취해도 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 이는 주의력 결핍 과잉 행동 장애(ADHD)를 관리하기 위한 식이 기반 접근 방식인 파인골드 다이어트를 따르는 사람들을 위한 "섭취하지 않는" 목록에 있습니다. 자세히 알아보세요.

벨라칸

증거 기반: 아니요

벨라칸은 아시아 요리에 가장 일반적으로 사용되는 고나트륨 새우 페이스트입니다. 건강상의 이점에 대한 연구는 없지만 나트륨을 너무 많이 섭취하면 혈압에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

Boletes

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

Boletus edulis는 식용 버섯입니다. 탄수화물, 단백질, 미네랄, 맛 화합물의 함량이 높지만 지방과 칼로리는 낮습니다. 또한 항균, 항염증, 항산화, 항암 특성을 제공하지만 더 많은 연구가 필요합니다. 더 알아보기.

가다랑어 플레이크

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

가쓰오부시라고도 불리는 가다랑어 플레이크는 가다랑어를 발효시켜 만듭니다. 감칠맛이 풍부한 음식으로 소화, 포만감, 체중 관리에 도움이 될 수 있지만 일반적으로 섭취하는 것보다 더 많은 양이 필요할 수 있습니다. 글루타메이트와 이노신산염이 함유되어 있어 감칠맛을 강화합니다. 잠재적인 이점에 대한 연구는 여전히 진행 중입니다. 자세히 알아보세요.

BPA(비스페놀 A)

증거 기반: 아니요.

BPA(비스페놀 A)는 일반적으로 식품 포장을 포함한 플라스틱 제조에 사용되는 화합물입니다. 음식에 들어갈 수 있으며 불임, 심장병, 제2형 당뇨병 등 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그러나 FDA는 BPA가 유아용 조제분유나 컵과 같은 품목에는 금지되어 있지만 여전히 식품 포장에는 안전하다고 간주합니다. 자세히 알아보세요.

맥주 효모

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

맥주 효모는 단세포 곰팡이인 Saccharomyces cerevisiae로 만들어집니다. 이는 빵과 맥주의 일반적인 성분이지만, 연구는 제한되어 있지만 정상적인 혈당 수준을 유지하는 데 도움이 될 수 있는 비타민 B와 크롬을 함유하고 있기 때문에 일부는 영양 보충제로 사용합니다. 자세히 알아보세요.

우엉

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

우엉 뿌리는 북아시아와 유럽이 원산지이지만 미국에서도 자라는 야채입니다. 보충제와 차에서도 발견됩니다. 신체가 자유 라디칼 손상과 싸우는 데 도움이 될 수 있는 케르세틴, 루테올린, 페놀산과 같은 항산화제가 함유되어 있습니다. 자세히 알아보세요.

케이퍼

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다.

케이퍼는 지중해와 아시아에 서식하는 가시나무인 Capparis spinosa에서 추출됩니다. 작고 원형이며 녹색이며 샐러드와 같은 지중해 요리의 고명, 재료 또는 조미료로 자주 사용됩니다. 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

카라기난

증거 기반: 아니요, GRAS.

이 첨가제는 식품과 음료를 걸쭉하게 하고, 유화하고, 보존하는 데 사용됩니다. 아이스크림과 대마유를 포함한 유제품에서 흔히 발견됩니다. 소화 문제를 유발할 수 있다는 일부 증거가 있어 논란의 여지가 있습니다. FDA는 카라기난을 안전하다고 간주하지만 미국 유기농 표준 위원회(National Organic Standards Board)는 2016년에 카라기난을 승인 목록에서 제외하기로 결정했습니다. 자세히 알아보기.

카다몬

증거 -based: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

이 향신료는 여러 식물의 씨앗에서 추출됩니다. 달콤하고 종종 민트와 비교됩니다. 고혈압에 도움이 될 수 있는 항염증 및 이뇨 성분을 자랑합니다. 또한 암 및 기타 만성 질환으로부터 보호할 수도 있지만, 특히 인간 참가자를 대상으로 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

Cardoon

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

카둔은 지중해가 원산지인 쓴맛이 나는 엉겅퀴입니다. 저지방이며 대부분 수성입니다. 여기에는 대사 장애에 도움이 될 수 있는 생리 활성 화합물이 포함되어 있지만 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 자세히 알아보세요.

카람볼라

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

스타 과일이라고도 알려진 카람볼라는 달콤하고 신맛이 나며 오각형 별을 닮았습니다. 노란색이나 녹색이며 작은 버전은 일반적으로 신맛이 나는 반면 큰 버전은 달콤합니다. 염증, 콜레스테롤 및 지방간의 위험을 줄일 수 있는 식물성 화합물이 함유되어 있습니다. 특히 인간에 대한 더 많은 연구가 필요하며, 신장 문제가 있거나 처방약을 복용 중인 개인은 이 과일을 먹기 전에 의료 제공자와 상담해야 합니다. 자세히 알아보세요.

Carob

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

캐롭은 Ceratonia siliqua로 알려진 나무에서 나옵니다. 특히 소화기나 식이 요법에 관심이 있는 사람들을 위해 초콜릿의 달콤한 대용품 역할을 하는 과일이지만, 그 사용은 수세기 전 고대 그리스로 거슬러 올라갑니다. 캐롭은 신선하거나 건조된 분말, 시럽, 식이 알약, 추출물 또는 칩 형태로 찾을 수 있습니다. 소화 건강상의 이점에 대한 연구는 제한적입니다. 자세히 알아보세요.

Cascabel 고추

증거 기반: 연구는 제한적입니다.

약간 매운 고추입니다. 일부 연구에서는 칠리 페퍼의 생리 활성 식물 화합물인 캡사이신이 통증을 완화하고 체중 감소를 돕는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 고추는 일시적으로 과민성 대장 증후군을 악화시킬 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

피마자유

증거 기반: 예.

피마자유는 의약용, 산업용, 의약품 등 다양한 용도로 사용되는 식물성 기름입니다. 완하제로 FDA 승인을 받았지만 구토와 같은 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 상처 치유를 촉진하고 국소적으로 바르면 피부에 수분을 공급할 수 있습니다. 더 알아보기.

CBD(칸나비디올)

증거 기반: 연구가 떠오르고 있습니다.

칸나비디올(CBD)은 대마초 식물에서 유래하지만 사촌격인 테트라히드로칸나비놀(THC)의 '흥분'을 유발합니다. 요즘 CBD는 스킨 케어 제품부터 식용 제품까지 어디에나 있는 것 같습니다. 일부 음료에는 항불안, 통증 감소, 항염증 효과가 있다고 선전되어 있지만 연구는 초기 단계입니다. 더 알아보기.

Cherimoya

증거 기반: 연구는 제한적입니다.

사과 커스터드라고도 알려진 이 녹색 원뿔 모양 과일은 남미의 안데스 산맥에서 유래한 것으로 추정됩니다. 달콤하고 크리미한 과육을 자랑합니다. 활성 산소와 싸우는 항산화제가 함유되어 있으며 기분, 눈 건강, 소화 및 혈압을 개선하는 동시에 항암 및 항염증 특성을 가질 수 있습니다. 인간에 대한 더 많은 연구가 필요하며 피부와 씨앗은 독성이 있을 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

치아

증거 기반: 예.

치아씨는 영양이 풍부하고 항산화제, 미네랄, 섬유질, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이러한 영양소는 심혈관 질환, 당뇨병 및 암을 포함한 질병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

구연산

증거 기반: 연구가 엇갈립니다.

구연산은 감귤류에서 발견되는 화합물로 톡 쏘는 신맛을 줍니다. 인공적인 유형은 맛을 높이고 식품을 보존하기 위한 첨가제로 사용됩니다. 이는 에너지 대사, 신장 결석 예방 및 영양 흡수에 도움이 될 수 있지만 구연산의 유형은 이러한 이점 중 일부에 중요한 역할을 합니다. 일부 사람들은 첨가제에 알레르기가 있을 수 있지만 FDA는 일반적으로 이 첨가제를 안전하다고 간주합니다. 자세히 알아보세요.

동충하초

증거 기반: 연구는 제한적입니다. TCM에서의 역사적 사용.

동충하초는 곤충 유충에서 자라는 곰팡이 속입니다. 동충하초가 곤충을 공격한 후, 이들의 집단 유해는 전통 중국 의학(TCM) 실무자들에 의해 피로, 질병, 신장 상태 및 낮은 성욕에 대한 수세기 동안의 치료법으로 사용되었습니다. 비록 그것이 TCM에서 그 자리를 차지하고 있지만, 특히 인간을 대상으로 한 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

커큐민

증거 기반: 예.

커큐민은 심장 질환, 대사 증후군, 알츠하이머병, 암과 같은 질병의 위험을 감소시킬 수 있는 항염증 특성을 지닌 화합물입니다. 농도는 낮지만 향신료 강황의 주요 활성 성분으로 사용됩니다. 자세히 알아보세요.

무

증거 기반: 예.

달콤하고 흰색이며 아삭아삭한 무는 체중 유지에 도움이 되며 심장 질환 및 암과 같은 만성 질환으로부터 보호해 줍니다. 다용도로 사용할 수 있으며 샐러드부터 볶음까지 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

DHA(도코사헥사엔산)

증거 기반: 예.

도코사헥사엔산(DHA)은 연어와 같은 식품에서 발견되는 오메가-3 지방산입니다. 음식을 통해 섭취하면 심장병 및 조산의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 항염증 효과도 있습니다. ADHD 관리를 위해 이 약을 복용하는 어린이에 대한 연구는 가능성을 보여주었습니다. 자세히 알아보세요.

드래곤 프루츠

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 과일은 힐로세레우스 선인장(Hylocereus cactus)에서 자라며 멕시코와 중앙아메리카가 원산지입니다. 피타야(pitaya), 피타하야(pitahaya), 딸기 배(strawberry pear)라고도 들을 수 있습니다. 베타레인, 하이드록시신나메이트, 플라보노이드와 같은 항산화제가 함유되어 있어 세포가 손상되지 않도록 보호할 수 있습니다. 일부 데이터에 따르면 용과는 인슐린 저항성, 간 지방 및 심장 건강에 도움이 될 수 있지만 인간에 대한 연구는 제한적입니다. 더 알아보기.

드루프 과일

증거 기반: 예.

핵과라고도 불리는 핵과(Nrupe Fruit)는 씨가 있는 과일입니다. 예로는 체리, 복숭아, 자두 등이 있습니다. 각각의 과일에는 고유한 영양 성분이 포함되어 있지만 일반적으로 이 과일에는 항산화제가 들어있어 일부 질병으로부터 보호할 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

두리안

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 열대 과일은 매운맛이 있어 수프, 주스, 심지어 디저트에도 사용됩니다. 섬유질, 비타민 B, 비타민 C 및 건강한 식물 화합물의 좋은 공급원입니다. 영양 성분은 암, 심혈관 문제, 감염 및 고혈당을 예방할 수 있지만 인간을 대상으로 한 연구는 없습니다. 이 과일을 술과 함께 섭취하는 것은 안전하지 않을 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

E-H

Elderberry

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

이 과일은 원주민들이 수세기 동안 발열과 류머티즘을 치료하는 데 사용해 왔습니다. 고대 이집트인들은 피부색을 개선하고 화상을 치료하는 데 사용했습니다. 요즘 사람들은 이것을 감기와 독감 치료제로 사용합니다. 비타민 C, 항산화제, 섬유질이 풍부하지만 감기와 독감 치료에 도움이 될 수 있다는 주장을 뒷받침하려면 대규모 연구가 필요합니다. 특히 과량 섭취로 인한 위장 문제와 관련된 안전 문제도 존재합니다. 자세히 알아보세요.

식용 금

증거 기반: 아니요.

식용 금은 대부분 진열용 재료입니다. 초콜릿이나 다른 디저트 위에 가볍게 브러싱하면 황금빛 느낌을 줄 수 있습니다. 금 알레르기가 있는 사람은 이 성분을 섭취할 때 반응이 나타날 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

엔다이브

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

엔다이브는 암세포의 성장을 낮출 수 있는 캠페롤과 같은 항산화제가 들어 있는 아삭아삭한 녹색 잎입니다. 인간을 대상으로 한 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

팽이버섯

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

이 버섯은 아삭아삭한 식감과 부드러운 맛이 특징입니다. 그들은 섬유질의 좋은 공급원이며 니아신, 판토텐산, 티아민과 같은 비타민 B가 풍부합니다. 일부 연구에서는 팽이버섯 임신이 암세포의 성장과 확산을 줄이고 심장과 뇌 건강을 개선하며 면역력을 강화할 수 있다고 제안합니다. 특히 인간 참가자에 대한 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

회향

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구는 엇갈립니다.

회향은 흔히 감초에 비유되는 맛을 지닌 허브이자 약용 식물입니다. 회향과 회향 씨앗은 영양가가 높으며 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간을 함유하고 있으며 이들 중 일부는 심장 건강을 지원하는 것으로 알려져 있습니다. 식욕을 억제하는 능력에 대한 연구는 엇갈리고 있으며, 인간에게는 항암 효과가 관찰되지 않았습니다. 자세히 알아보세요.

호로파

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 허브는 수세기 동안 한의학에서 상태와 질병을 치료하는 데 사용되었으며 오랫동안 수유 중인 사람들이 우유 공급을 늘릴 수 있는 잠재적인 방법으로 여겨져 왔습니다. 또한 요리용 향신료이자 증점제이며 달콤하고 고소한 맛이 납니다. 혈당, 콜레스테롤, 속쓰림 및 염증을 조절하는 데 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

글루콘산철

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

글루콘산철은 일반적으로 빈혈 치료를 돕기 위해 보충제 형태로 처방되지만, 시리얼, 유아용 식품 및 유제품의 성분 목록에서도 볼 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

피시 오일

증거 기반: 예.

보통 보충제로 섭취되는 생선 기름은 생선 조직에서 지방이나 기름을 추출하여 만들어집니다. 이점에는 심장 및 눈 건강 증진, 염증 감소, 정신 및 인지 건강 결과 개선이 포함될 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

Freekeh

증거 기반: 예.

프리케는 녹색 듀럼밀로 만든 통곡물입니다. 일부 연구에 따르면 소화, 심장 건강 및 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 글루텐이 함유되어 있습니다. 자세히 알아보세요.

프레즈노 고추

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택에 대한 연구는 제한적입니다.

이 중간 크기의 고추는 할라피뇨보다 얇고 부드럽습니다. 일부 연구에 따르면 통증을 완화하고 체중 감량에 도움이 될 수 있는 것으로 밝혀진 생리 활성 식물인 캡사이신이 포함되어 있습니다. 그러나 고추는 과민성 대장 증후군을 일시적으로 악화시킬 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

Fugu

증거 기반: 아니요.

복어는 생선회와 나베모노, 즉 일본식 냄비 요리로 제공되는 일본 별미입니다. 인간에게 독성이 있는 장어와 문어에서 발견되는 독인 테트로도톡신을 제거하기 위해 주의 깊게 준비하지 않으면 치명적일 수 있습니다. 더 알아보기.

인삼

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가적인 이점에 대한 연구가 나타나고 있습니다.

이 항산화 성분이 풍부한 허브는 전통 중국 의학(TCM)에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 알려진 이점에는 암 예방, 뇌 건강, 면역 기능, 혈당 조절 및 발기 부전이 포함되지만 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

글루텐

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 특정 곡물에서 자연적으로 발생하는 건강상의 이점을 지닌 저장 단백질 계열을 의미합니다. 최근 몇 년간 글루텐 프리 다이어트의 인기가 높아졌으며, 셀리악병, 비셀리악 글루텐 민감성 및 기타 질환이 있는 사람들은 글루텐을 완전히 피하는 것이 좋습니다. 다른 사람들은 글루텐을 자르기 전에 제공자와 상담해야 합니다. 자세히 알아보세요.

고추장

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사는 없습니다.

이 양념은 한국 요리법에서 야채의 맛을 매콤하게 만드는 데 사용됩니다. 찹쌀, 고춧가루, 보리가루, 소금, 발효 콩을 넣어 만든 것입니다. 자세히 알아보세요.

구기자

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

이 작고 시큼한 붉은 열매는 일반적으로 가루로 판매되거나 건조되어 주스에 첨가됩니다. 더 나은 면역 기능과 눈 건강을 포함한 이점을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

구스베리

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

구스베리는 덤불에서 자라는 작은 열매로 달콤하거나 시큼한 맛을 자랑합니다. 작지만 영양이 풍부하고 비타민 C, 비타민 B, 구리, 섬유질 및 망간을 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 심장 문제, 제2형 당뇨병, 일부 암 및 알츠하이머병과 같은 퇴행성 뇌 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

구아검

증거 기반: 연구 결과가 혼합되어 있습니다.

구아검은 샐러드 드레싱이나 요구르트 같은 가공식품에서 흔히 발견되는 첨가물로 걸쭉하게 만들고 결합시킵니다. 칼로리가 낮고 수용성 섬유질이 많아 혈당과 콜레스테롤 조절에 도움이 될 수 있습니다. FDA는 특정 양이 안전하다고 간주하지만 너무 많이 섭취하면 부풀어 오르거나 가스와 같은 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

양강 뿌리

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

이 동남아시아 향신료는 수세기 동안 아유르베다 및 중국 전통 의학에서 사용되었습니다. 신선하게 섭취하거나 요리하여 섭취할 수 있으며 중국, 인도네시아, 말레이시아 및 태국 요리법에 자주 사용됩니다. 감염 치료, 염증 감소, 남성 생식능력 향상, 일부 암 퇴치에 도움이 될 수 있지만 연구는 동물에 국한되는 경우가 많습니다. 자세히 알아보세요.

그램 밀가루

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사는 제한되어 있습니다.

병아리콩 또는 베산 가루라고도 알려진 그램 가루는 수백 년 동안 인도 요리법에서 인기 있는 재료였습니다. 병아리콩으로 만들어서 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 여기에는 활성산소로 인한 손상을 방지하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다. 가공 식품에 사용하면 아크릴아미드로 알려진 잠재적인 발암 물질의 양을 낮출 수 있습니다. 병아리콩 가루는 밀가루보다 칼로리가 적고 혈당에 미치는 영향도 적으며 포만감을 더 높일 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

생강 뿌리

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사 결과가 혼합되어 있습니다.

이 향신료는 강황, 카다몬, 양강과 관련이 있습니다. 가루, 건조, 기름 또는 주스 형태로 발견되며 절인 버전도 초밥과 함께 제공됩니다. 항염증 및 항산화 물질인 진저롤이 다량 함유되어 있습니다. 메스꺼움과 구토에 미치는 영향에 대한 연구는 혼합되어 있지만 골관절염, 당뇨병 및 소화 불량과 같은 다른 질환에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 자세히 알아보세요.

대마

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

대마 씨앗은 대마 식물의 작고 희끄무레한 씨앗입니다. 그들은 "취"를 유발하는 대마초의 화합물인 THC의 미량만을 가지고 있습니다. 이 제품에는 건강한 지방, 단백질, 비타민 E, 마그네슘, 칼슘, 철, 아연이 함유되어 있으며 대마유에 압착하여 사용할 수 있습니다. 심장병 위험, 피부 장애 치료 및 소화에 도움이 될 수 있으며 식물성 단백질의 좋은 공급원 역할을 할 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

히비스커스

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

히비스커스는 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 낮추기 위해 고대 및 전통 의학에서 사용되어 온 꽃 피는 식물입니다. 동물, 시험관 및 인간 연구에 따르면 혈압 및 대사 증후군 혜택에 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다. 차, 캡슐, 액체 추출물에서 흔히 발견됩니다. 자세히 알아보세요.

과당 옥수수 시럽

증거 기반: 아니요.

고과당 옥수수 시럽은 인공 감미료입니다. 이는 비만, 당뇨병, 심장병 등의 질환과 관련이 있습니다. 과학자와 의료 서비스 제공자는 일반적으로 이 감미료를 제한하거나 피할 것을 권장합니다. 자세히 알아보세요.

Hogget

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사 결과가 혼합되어 있습니다.

호겟(Hogget)은 1~2년 정도 된 국내 양입니다. 일반적으로 가공되지 않은 상태로 섭취되지만 소금에 절이고 훈제(치료)됩니다. 이는 좋은 단백질 공급원이며 특히 보디빌더와 회복 중인 운동선수에게 도움이 될 수 있습니다. 지방 함량은 다양하며 심장병 위험을 증가시킬 수 있지만 연구 결과는 엇갈립니다. 적당히 섭취하는 것은 일반적으로 허용되며, 우려 사항이 있는 사람들은 의료 서비스 제공자와 이에 대해 논의해야 합니다. 자세히 알아보세요.

홉

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

홉은 홉 식물인 Humulus lupulus의 암꽃으로 맥주에서 가장 흔하게 발견됩니다. 연구에 따르면 홉은 진정 효과가 있을 수 있습니다. 폐경 증상 완화와 비만에도 도움이 될 수 있지만, 좀 더 인간 중심적인 데이터가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

I-L

Ikan bilis

증거 기반: 예.

이칸 빌리스는 멸치의 또 다른 용어입니다. 말레이 요리에서 ikan bilis는 특히 말린 멸치를 의미합니다. 크기는 작지만 영양분이 풍부한 이 생선에는 니아신, 셀레늄, 철, 칼슘, 오메가-3 지방산인 EPA 및 DHA가 포함되어 있습니다. 단백질의 훌륭한 공급원이며 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

이베리아 햄

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사는 제한되어 있습니다.

이 스페인식 햄은 특정 곡물과 옥수수를 먹는 흑돼지에서 생산됩니다. 도축하기 전에 그들은 도토리, 풀, 허브를 방목하는 것으로 전환합니다. 연구에 따르면 이러한 유형의 햄은 다른 종류의 햄에 비해 고혈압이나 심장병 위험을 증가시키지 않지만 더 많은 데이터가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

이눌린

증거 기반: GRAS, 연구는 제한적입니다.

이눌린은 아스파라거스, 리크, 바나나, 양파, 밀과 같은 식품에서 자연적으로 발견됩니다. 이는 혈압을 낮추고 혈당 관리에 도움이 될 수 있는 일종의 프리바이오틱 섬유질입니다. 일반적으로 안전한 것으로 간주됩니다. 사람들, 특히 임신한 사람들은 보충제 복용에 대해 의료 제공자와 논의해야 합니다. 자세히 알아보세요.

Jaggery

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 혜택은 없습니다.

이 정제되지 않은 설탕은 '건강에 좋은' 설탕 대안으로 인기를 끌고 있습니다. 연구에 따르면 설탕보다 영양 성분이 더 높다는 사실이 밝혀졌지만, 그러한 이점을 얻으려면 엄청난 양의 설탕을 섭취해야 합니다. 칼로리가 높기 때문에 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 자세히 알아보세요.

Jackfruit

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사 결과가 혼합되어 있습니다.

이 은은하게 달콤한 열대 과일에는 혈당을 조절하고 질병 위험을 줄일 수 있는 항산화제와 영양소가 들어 있습니다. 심장 건강 및 피부 상태 예방과 같은 기타 알려진 이점은 구체적으로 연구되지 않았습니다. 자세히 알아보세요.

Jicama

증거 기반: 예.

이 구형 모양의 뿌리 채소는 참마 콩, 멕시코 감자, 멕시코 밤나무, 중국 순무로도 알려져 있습니다. 저칼로리, 고섬유질이며 비타민C, 엽산, 칼륨, 마그네슘이 함유되어 있습니다. 만성 질환 위험 감소, 소화 보조, 심장 건강 증진 등에 도움이 될 수 있습니다.자세히 알아보기.

Kamut

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

호라산 밀이라고도 알려진 카무트는 섬유질이 풍부하여 혈당 조절을 조절하고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 큰 규모의 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

Kava

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

Kava 또는 Kava Kava는 이완 효과가 있다고 알려져 수년간 태평양 제도에서 의식용 음료로 섭취되어 왔으며 불안, 스트레스, 통증 및 암 위험을 줄이는 것으로 보고되었습니다. 암 위험 연구는 생쥐로 제한되었지만 현재 연구는 불안에 대한 사용을 뒷받침합니다. 자세히 알아보세요.

Kiwano

증거 기반: 예.

뿔멜론으로도 알려져 있는 이 풍미 가득한 과일은 아프리카 일부 지역에서 자랍니다. 칼로리와 지방이 적고 아연, 루테인, 비타민 A, C, E를 포함한 여러 항산화제가 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 혈당 수치, 혈액 산소 운반, 수분 공급 및 면역 기능에 도움이 될 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

칡 뿌리

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사는 제한되어 있습니다.

일본칡뿌리라고도 불리는 칡뿌리는 중국, 일본, 한국이 원산지입니다. 이는 중국 전통 의학(TCM)에서 사용되었으며 일반적으로 약초 보조제나 뿌리 차에 첨가됩니다. 알코올 의존 감소, 간 손상, 폐경 증상 완화와 같은 이점에 대한 연구는 제한적입니다.자세히 알아보기.

젖산

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사 결과가 혼합되어 있습니다.

절임채소, 김치 등 식품이 발효될 때 박테리아에 의해 생성되는 유기산입니다. 유아용 조제분유를 제외한 대부분의 식품에 대해 FDA 승인을 받았습니다. 일반적으로 음식이 상하는 것을 방지하거나 풍미를 더하기 위한 것입니다. 젖산은 장 건강에 도움이 되고 철분과 플라보노이드의 흡수를 증가시킬 수 있지만, 다른 연구에서는 젖산이 소화 문제와 뇌 혼미를 유발할 수 있다고 제안합니다. 자세히 알아보세요.

라드

증거 기반: 아니요.

반고체 지방인 라드는 음식에 풍부한 풍미와 크리미한 질감을 주는 능력 때문에 일반적인 베이킹 재료입니다. 돼지고기로 만들어지기 때문에 건강상의 이유로나 종교적인 이유로 섭취할 수 없습니다. 버터와 코코넛 또는 식물성 기름은 심장 건강에 더 좋다고 여겨지는 일반적인 대체품입니다. 자세히 알아보세요.

L-테아닌

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

이 아미노산은 홍차, 녹차, 일부 버섯에서 가장 흔히 발견됩니다. 또한 알약과 정제로도 제공됩니다. 잠재적인 건강상의 이점에는 불면증, 불안 및 스트레스 감소가 포함됩니다. 연구에 따르면 유망한 결과가 나타났지만 그 규모는 작았습니다. 자세히 알아보세요.

비파

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

이 작고 둥근 과일은 달콤하며 중국이 원산지입니다. 수년간 약용 과일로 사용되어 왔습니다. 여기에는 세포 손상과 일부 질병을 예방하고 눈 건강을 개선할 수 있는 카로티노이드 항산화제를 포함한 영양소가 들어 있습니다. 비파에는 또한 항산화, 항암, 항염증 효과가 있는 페놀성 화합물이 함유되어 있으며 당뇨병과 같은 질병으로부터 사람들을 보호할 수 있지만 인간에 대한 연구가 부족합니다. 자세히 알아보세요.

용안 과일

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사 결과가 혼합되어 있습니다.

롱안 과일은 신선하고 건조한 형태로 제공되며, 신선한 버전은 칼로리가 더 적습니다. 질병을 예방하고 소화기 건강을 개선할 수 있는 비타민 C와 섬유질의 좋은 공급원입니다. 스트레스와 피로를 줄일 수 있다는 증거는 일화입니다.자세히 알아보기.

로커스트 콩 검

증거 기반: 예, GRAS입니다.

캐롭 검으로도 알려진 이 비건 증점제는 포장 식품에 흔히 첨가됩니다. 섬유질이 풍부하고 소화기 건강에 도움이 되며 혈당과 혈중 지방 수치를 감소시킬 수 있습니다. 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만 유아 및 알레르기가 있는 사람에게 반응을 일으킬 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

M-P

마카 루트

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사는 제한되어 있습니다.

이 뿌리는 브로콜리, 양배추, 케일, 콜리플라워와 관련된 십자화과 야채입니다. 수천 년 동안 페루에서 식품 및 의약품으로 사용되어 왔으며 최근에는 성욕과 출산력을 높이는 능력으로 전 세계적으로 인기를 얻었지만 더 많은 동료 검토 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

말차

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

말차는 녹차의 일종입니다. 수확 전, 덤불은 20~30일 동안 햇빛으로부터 보호되는데, 이는 일반 녹차와 다릅니다. 말차를 섭취하면 통잎 분말을 섭취하게 되는데, 이는 일반 녹차보다 더 많은 카페인과 항산화제를 섭취하게 된다는 의미입니다. 심장병 위험을 줄이고, 콜레스테롤을 낮추고, 체중 감량을 돕고, 뇌 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있지만 연구가 나타나고 있습니다. 자세히 알아보세요.

말토덱스트린

증거 기반: 아니요, GRAS.

말토덱스트린은 가공식품에 넣어 부피와 진함을 더해주는 백색분말이자 식품첨가물입니다. 옥수수, 쌀, 감자 전분 또는 밀을 사용하여 만들어지며 탄수화물 함량이 높습니다. FDA는 이를 안전한 식품 첨가물로 간주하지만 당뇨병 환자는 섭취를 제한해야 합니다. 더 알아보기.

송이버섯

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

이 버섯은 일본, 중국, 북미의 야생 참나무, 느릅나무, 단풍나무 밑동에서 자랍니다. 가을은 강장제로 간주되는 이 버섯의 가장 좋은 시기입니다. 일부 유망한 연구에 따르면 송이 버섯은 암과 당뇨병을 예방 및 치료하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

메스키트

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사는 제한되어 있습니다.

이 성분은 메스키트 식물의 껍질과 꼬투리에서 추출되며 베이킹과 스무디에서 천연 감미료로 사용됩니다. 혈당 지수 등급이 낮기 때문에 혈당 수치에 도움이 될 수 있습니다. 자세히 알아보세요.

모링가

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사는 제한되어 있습니다.

공식적으로 모링가 올레이페라(Moringa oleifera)로 알려진 이 영양이 풍부한 식물은 북인도가 원산지입니다. 이는 일반적으로 미국에서 보충제로 판매되며 염증, 콜레스테롤 및 혈당 수치를 감소시킬 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다. 자세히 알아보세요.

MSG(글루타민산나트륨)

증거 기반: GRAS, 연구가 혼합되어 있습니다.

글루타민산나트륨(MSG)은 가공식품, 중국 요리, 야채 통조림, 수프 통조림에서 흔히 발견되는 수백 년 된 향미 강화제입니다. 건강에 해롭다는 평판이 있지만 최신 연구에서는 이러한 주장과 모순됩니다. FAO/WHO 식품첨가물 합동 전문위원회(JECFA), FDA, 유럽식품안전협회(EFSA)를 포함한 여러 보건 당국은 MSG를 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)로 간주합니다. 자세히 알아보세요.

머스타드 오일

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사 결과가 혼합되어 있습니다.

머스타드 오일은 인도, 파키스탄, 방글라데시와 같은 국가에서 튀김, 구이, 베이킹, 그릴 요리에 흔히 사용됩니다.머스타드 오일에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있으며 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 심장 질환을 줄이는 능력에 대한 데이터는 엇갈리고 감기와 같은 상부 호흡기 질환에 도움이 된다는 주장을 뒷받침하는 증거는 없습니다.자세히 알아보기.

노팔 선인장

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 연구가 나오고 있습니다.

이 선인장 선인장은 미국 남서부 주와 멕시코가 원산지입니다. 노팔선인장은 어릴 때 섭취해야 합니다. 오래된 노팔선인장은 먹기가 너무 힘듭니다. 젤리, 사탕, 멕시코 요리에서 찾을 수 있습니다. 현대 연구에 따르면 항바이러스제 사용, 산화 스트레스 감소, 혈당 조절, 콜레스테롤 저하 및 숙취 치료에 대한 가능성이 있는 것으로 나타났습니다. 자세히 알아보세요.

김

증거 기반: 영양가가 확인되었습니다. 추가 조사 결과가 혼합되어 있습니다.

김은 초밥에 자주 사용되는 말린 해초의 일종입니다. 갑상선 기능을 지원하는 요오드와 티로신이 함유되어 있습니다. 해조류에서 발견되는 B12를 신체가 흡수하고 사용할 수 있는지 여부에 대해서는 논쟁이 있지만 비타민 B12의 좋은 공급원이기도 합니

게시됨 : 2024-05-28 14:36

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