Zjeść czy zostawić? Kompleksowy słownik składników ułatwiający zakupy

W jakiś sposób wycieczki do sklepu spożywczego stały się skomplikowane. Nawet jeśli znajdziesz każdy składnik na swojej liście, czy masz pewność, co on robi, a czego nie, dla Twojego organizmu?

Dzięki modnym słowom, takim jak „adaptogeny” i większej liczbie źródeł przeciwutleniaczy i białka niż kiedykolwiek wcześniej wiedziałem, że coś się kręci, może być trudno utrzymać to wszystko w porządku.

Co by było, gdybyś miał przejrzysty i łatwy do przeglądania słownik, który pomógłby Ci dowiedzieć się, czego dokładnie szukasz i czego szukasz? Dobra wiadomość — stworzyliśmy jedną!

Przeszukaliśmy Internet, skonsultowaliśmy się z naszym zespołem medycznym, a nawet zapytaliśmy Cię o ukryte składniki, o których chciałbyś wiedzieć więcej.

Trzymaj ten przewodnik pod ręką podczas przeglądania sklepu spożywczego, a zyskasz wiedzę potrzebną do dokonywania świadomych i zdrowych wyborów żywieniowych.

Czy jest to oparte na dowodach?

Oprócz definicji zamieściliśmy także krótki przewodnik informujący, czy każdy składnik jest oparty na dowodach —innymi słowy, robi to, co mówi cały szum.

Niektóre mają prostą wartość odżywczą, podczas gdy inne mogą oferować dodatkowe korzyści zdrowotne.

Zauważyliśmy, gdzie dowody są potwierdzone, mieszane, pojawiają się lub mają ograniczony zakres, a także kiedy konkretny dodatek jest ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS) przez Agencję ds. Żywności i Leków Stanów Zjednoczonych ( FDA).

Pełniejsza lista dodatków do żywności znajduje się na stronie Witryna FDA.

A-D
Agar-agar Acai Guma arabska Acerola wiśniowa
Acesulfam potasowy Regulator kwasowości Węgiel aktywowany Fasola Adzuki
Annatto Olejek migdałowy Chili Anaheim Chili ancho
Cydr jabłkowy ocet Olej arganowy Ashwagandha Kwas askorbinowy
Olej z awokado Kawior z bieługi Olej z czarnuszki Berberys
Berbere BHA (Butylowany hydroksyanizol) Belacan Bolety
Płatki Bonito BPA (Bisfenol A) Drożdże piwne Korzeń łopianu
Kapary Olej rycynowy Karagen Kardamon
Kardon Karambola Karob Chili Cascabel
CBD (kannabidiol) Cherimoya Chia Kwas cytrynowy
Cordyceps Kurkumina Rzodkiewka daikon DHA (kwas dokozaheksaenowy)
Smoczy owoc Owoc pestkowy Durian

E-H

Jadalne złoto	Bez bezowy	Endywia	Grzyby Enoki	Koper włoski
Kozieradka	Glukonian żelazawy	olej rybny	Freekeh	Chili Fresno
Fugu	Korzeń galangi	Korzeń imbiru	Żeń-szeń	Gluten
Gochujang	Jagody Goji	Agrest	Gram mąka	Guma guar
Konopie	Hibiskus	Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy	Hogget	Przeskoki

I-L

Szynka iberyjska	Ikan bilis	Inulina	Jackfruit
Jaggery	Jicama	Kamut	Kava
Kiwano	Korzeń Kudzu	L-teanina	Kwas mlekowy
Smalec	Mączka chleba świętojańskiego	Owoce Longan	Nieśplik

M-P

Korzeń Maca	Maltodekstryna	Matcha	Grzyby Matsutake	Mesquite
Moringa	MSG (glutaminian sodu)	Olejek musztardowy	Kaktus nopalowy	Nori
Drożdże odżywcze	Okra	Szczawiany	Olej palmowy	Kwas pantotenowy
Marakuja	Pattypan	Orzeszki piniowe	Sorbinian potasu	Chlorowodorek pirydoksyny

Q-Z

Pigwa	Komosa ryżowa	Grzyby Reishi	Mąka żytnia	Szafran
Benzoesan sodu	Azotan sodu	Soja	Spirulina	Olej słonecznikowy
Tahini	Tamari	Octan tokoferolu	Tomatillo	Trufla
Tulsi	Kurkuma	Walerian	Guma ksantanowa

A-D

Agar-agar

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami w powstających.

Agar-agar to żelatyna otrzymywana z wodorostów. Jest to galaretowata, biała lub półprzezroczysta substancja, często stosowana jako zagęszczacz w kuchni i słodyczach. Stanowi doskonały zamiennik żelatyny pochodzenia zwierzęcego w kuchni wegańskiej. Jest również stosowany zamiast gumy ksantanowej. Nie oferuje zbyt wielu korzyści zdrowotnych, chociaż zawiera trochę wapnia. Dowiedz się więcej.

Acai

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami w powstających.

Jagody Acai pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Ludzie na ogół opisują smak jagód acai jako mieszankę jeżyn i niesłodzonej czekolady. Okrzyknięte brazylijskim superowocem, jagody acai uzyskują swój ciemnofioletowy kolor dzięki antocyjanom, przeciwutleniaczom, które są również skoncentrowane w jagodach. Występuje w wielu postaciach, takich jak proszki, soki, suplementy i całe jagody. Dowiedz się więcej.

Guma arabska

Oparta na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Badania nad dodatkowymi korzyściami w powstających.

Guma arabska to dodatek do żywności często stosowany jako stabilizator żywności, zagęszczacz i poprawiający teksturę. Można go bezpiecznie spożywać, a nawet w dużych dawkach może zapewniać pewne korzyści zdrowotne, chociaż pojawiają się badania. Jest również sprzedawany w formie suplementu. Ucz się więcej.

Wiśnia Acerola

Oparta na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Badania nad dodatkowymi korzyściami w powstających.

Wiśnie aceroli, znane również jako wiśnie z Indii Zachodnich lub wiśnie z Barbadosu, rosną na roślinach w tropikalnych regionach półkuli zachodniej. Jest bogaty w witaminę C, chociaż inne rzekome korzyści, takie jak zdrowie trawienne i psychiczne, nie są poparte badaniami. Ucz się więcej.

Acesulfam potasowy

Oparte na dowodach: Badania są mieszane.

Acesulfam potasowy jest 200 razy słodszy od cukru. Można go znaleźć w napojach bezalkoholowych i sportowych w połączeniu z innymi sztucznymi słodzikami, takimi jak Splenda. Jest zatwierdzony przez FDA, a badania dotyczące potencjalnego działania rakotwórczego były krytykowane za wady konstrukcyjne. Mimo to Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI) powołuje się na obawy dotyczące raka, zaburzeń hormonalnych i zagrożeń dla kobiet w ciąży. Dowiedz się więcej.

Regulator kwasowości

Oparte na dowodach: Badania są mieszane.

Regulatory kwasowości to dodatki do żywności, które poprawiają smak żywności. Niektóre, jak azotan sodu, wiążą się ze skutkami ubocznymi dla zdrowia, podczas gdy inne, takie jak benzoesan sodu, są ogólnie uważane za bezpieczne. Dowiedz się więcej.

Węgiel aktywowany

Oparte na dowodach: Badania są ograniczone.

Węgiel aktywowany to węgiel poddawany działaniu tlenu w ekstremalnie wysokich temperaturach. Ten czarny, bezwonny proszek jest powszechnie stosowany w leczeniu rozstroju żołądka, spożycia trucizny i przedawkowania narkotyków i był używany od wieków. Może pomóc w utrzymaniu zdrowia nerek oraz zmniejszeniu poziomu cholesterolu i gazów, chociaż dowody są ograniczone. Dowiedz się więcej.

Fasola Adzuki

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Badania nad dodatkowymi korzyściami w ograniczonym zakresie.

Fasola Adzuki, powszechnie przerabiana na słodką pastę fasolową, zawiera błonnik, białko i węglowodany złożone. Podobnie jak inne fasole, mogą pomóc w trawieniu, chronić przed niektórymi nowotworami, pomóc w utracie wagi i poprawić zdrowie serca. Inne korzyści, takie jak zmniejszenie liczby wad wrodzonych, wydłużenie życia i mocniejsze kości, wymagają większej ilości danych. Dowiedz się więcej

Annatto

Oparte na dowodach: Pojawiają się badania.

Annato pochodzi z nasion drzewa achiote uprawianego w Ameryce Środkowej i Południowej. Jest często stosowany jako barwnik spożywczy ze względu na jego pomarańczowo-czerwony kolor, a także jako przyprawa ze względu na słodki, ale pieprzny smak. Zawiera karotenoidy, terpenoidy, flawonoidy i tokotrienole, które mogą pomóc chronić przed uszkodzeniami komórkowymi. Niektóre badania sugerują, że może mieć właściwości przeciwdrobnoustrojowe i sprzyjać zdrowiu oczu. Dowiedz się więcej.

Olejek migdałowy

Oparte na dowodach: Tak.

Olej migdałowy to olej z popularnego orzecha. Pozyskuje się go przez wyciskanie dojrzałych migdałów przy minimalnym ogniu. Olejek migdałowy jest bogaty w witaminę E i wiadomo, że ma działanie przeciwzapalne i zdrowe dla serca. Dowiedz się więcej.

Chili Anaheim

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Te lekko ostre papryczki chili są również znane jako papryczki meksykańskie, chili kalifornijskie i papryczki Magdalena. Mogą dojrzewać do czerwonego koloru, ale zwykle są spożywane, gdy są jeszcze zielone. Dowiedz się więcej.

Chili Ancho

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Ta suszona papryczka poblano jest najczęściej spotykana w przepisach kulinarnych w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Meksyku. Jest łagodny, a nawet słodki. Niektóre badania wskazują, że bioaktywny związek roślinny zawarty w chili, kapsaicyna, może pomóc złagodzić ból i przyspieszyć utratę wagi. Chili może pogorszyć zespół jelita drażliwego, ale ten efekt uboczny jest prawdopodobnie tymczasowy. Dowiedz się więcej.

Ocet jabłkowy

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Ocet jabłkowy od dawna jest używany jako składnik kuchenny i leczniczy. Zwolennicy twierdzą, że może pomóc w utracie wagi, obniżeniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi oraz pomóc w leczeniu cukrzycy, chociaż potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

Olej arganowy

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Olej arganowy to modny składnik do pielęgnacji skóry, ale jego korzenie sięgają kulinariów. Otrzymywany jest z pestek owoców rosnących na drzewach arganowych, które pochodzą z Maroka i ma orzechowy smak. Jest dobrym źródłem tłuszczów omega-6, witaminy E i innych przeciwutleniaczy. Badania pokazują, że może pomóc chronić przed stanami zapalnymi, chorobami serca i cukrzycą. Spożycie go może być również dobre dla włosów i skóry, chociaż potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

Ashwagandha

Oparte na dowodach: Pojawiają się badania.

Ashwagandha ma ogromne znaczenie w Ajurwedzie, medycynie alternatywnej opartej na starożytnych indyjskich zasadach uzdrawiania. Współczesne badania wskazują, że może pomóc w walce ze stresem, depresją i stanami lękowymi. Inne korzyści obejmują poprawę wyników sportowych, męską płodność i funkcjonowanie mózgu, a także regulację poziomu cukru we krwi i zmniejszenie stanu zapalnego, choć badania nie są ostateczne. Dowiedz się więcej.

Kwas askorbinowy

Oparte na dowodach: Tak.

Jeśli widzisz na etykiecie kwas L-askorbinowy, jest to w rzeczywistości fantazyjne określenie witaminy C. Ta rozpuszczalna w wodzie witamina i przeciwutleniacz ma listę popartych dowodami korzyści w praniu (spożywczym?), w tym ochronę skóry przed wolnymi rodniki i wspieranie funkcji odpornościowych. Źródła pożywienia, takie jak owoce cytrusowe i brokuły, są doskonałym źródłem witaminy C. Dowiedz się więcej.

Olej z awokado

Oparte na dowodach: odżywcze wartość została potwierdzona. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Podobnie jak owoc, z którego pochodzi, olej z awokado jest bogaty w zdrowe tłuszcze, zwłaszcza kwas oleinowy zdrowy dla serca. Spożywanie oleju z awokado może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi i cholesterol, poprawić zdrowie oczu i zmniejszyć ból związany z zapaleniem stawów, ale potrzebne są dalsze badania na ludziach na szeroką skalę. Dowiedz się więcej.

Kawior z bieługi

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Ten rodzaj kawioru składa się z jaj lub ikry jesiotra bieługi, znanego również jako Huso huso. Jego perłowy wygląd i aromatyczny posmak sprawiają, że jest to efektowny dodatek do wykwintnego posiłku. Kawior jest bogaty w witaminę B12 i kwasy tłuszczowe, takie jak DHA i EPA, które pomagają w funkcjonowaniu układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Inne rzekome korzyści obejmują poprawę zdrowia mózgu, serca i zdrowia psychicznego. Konieczne są dalsze badania bezpośrednio łączące kawior z tymi korzyściami. Dowiedz się więcej.

Olej z czarnuszki

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Ten ziołowy składnik pochodzi z Negelia sativa, rośliny pochodzącej z Europy Wschodniej i Azji Zachodniej. Potencjalne korzyści zdrowotne obejmują utratę wagi i kontrolę poziomu cukru we krwi, chociaż potrzebne są dalsze badania wysokiej jakości. Dowiedz się więcej.

Berberys

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza została potwierdzona. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Te cierpkie czerwone jagody rosną na Berberis vulgaris, krzewie występującym w niektórych częściach Europy, Afryki i Azji. Zawierają węglowodany, błonnik i minerały i można je spożywać w postaci soku, proszku, ekstraktu lub całych jagód. Suplementy berberysu mogą pomóc w leczeniu cukrzycy, problemów trawiennych, zdrowia zębów i redukcji trądziku, ale potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

Berbere

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Ta etiopska mieszanka przypraw składa się z papryczek chili, kolendry, czosnku, imbiru, kozieradki i wielu innych przypraw. Zawiera fenole i kwas linolowy. Ucz się więcej.

BHA (butylowany hydroksyanizol)

Oparte na dowodach: GRAS, brak korzyści zdrowotnych.

Butylowany hydroksyanizol (BHA) to dodatek do żywności stosowany jako środek konserwujący, często występujący obok trzeciorzędowego butylohydrochinonu (TBHQ). Ogólnie uważa się, że jest bezpieczny do spożycia, pod warunkiem, że całkowita zawartość przeciwutleniaczy nie przekracza 0,02 procent zawartości tłuszczu lub oleju. Znajduje się jednak na liście „nie spożywać” dla osób przestrzegających diety Feingolda, opartego na diecie podejścia do leczenia zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD). Więcej informacji.

Belacan

Oparte na dowodach: Nie

Belacan to pasta krewetkowa o wysokiej zawartości sodu, najczęściej stosowana w kuchni azjatyckiej. Nie ma badań na temat jego korzyści zdrowotnych, ale zbyt dużo sodu może negatywnie wpływać na ciśnienie krwi. Dowiedz się więcej.

Borowiki

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Borowik szlachetny jest grzybem jadalnym. Zawiera wysoką zawartość węglowodanów, białek, minerałów i związków smakowych, ale ma niską zawartość tłuszczu i kalorii. Oferuje również właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwnowotworowe, ale potrzebne są dalsze badania. Ucz się więcej.

Płatki Bonito

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Płatki Bonito, zwane także katsuobushi, powstają ze sfermentowanego tuńczyka bonito. Są pokarmem bogatym w umami, który może pomóc w trawieniu, uczuciu sytości i kontroli wagi, choć prawdopodobnie wymagałoby to większych ilości niż zwykle spożywane. Są bogate w glutaminian i inozynian, które razem wzmacniają smak umami. Wciąż trwają badania nad potencjalnymi korzyściami. Dowiedz się więcej.

BPA (bisfenol A)

Oparte na dowodach: Nie.

BPA (bisfenol A) to związek chemiczny zwykle stosowany do produkcji tworzyw sztucznych, w tym opakowań do żywności. Może przedostać się do żywności i powodować problemy zdrowotne, w tym niepłodność, choroby serca i cukrzycę typu 2. Jednak FDA nadal uważa BPA za bezpieczny w opakowaniach do żywności, chociaż jest zabroniony w produktach takich jak odżywki dla niemowląt i kubki niekapki. Dowiedz się więcej.

Drożdże piwne

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Drożdże piwne produkowane są z Saccharomyces cerevisiae, grzyba jednokomórkowego. Jest to powszechny składnik chleba i piwa, ale niektórzy uważają go za suplement diety, ponieważ zawiera witaminy z grupy B i chrom, które mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, chociaż badania są ograniczone. Dowiedz się więcej.

Korzeń łopianu

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Korzeń łopianu to warzywo pochodzące z Azji Północnej i Europy, ale rośnie również w USA. Występuje w suplementach i herbatach. Jest pełen przeciwutleniaczy, takich jak kwercetyna, luteolina i kwasy fenolowe, które mogą pomóc organizmowi zwalczać uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki. Dowiedz się więcej.

Kapary

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza została potwierdzona.

Kapary pochodzą z Capparis spinosa, kolczastego krzewu występującego w basenie Morza Śródziemnego i Azji. Są małe, okrągłe i zielone i często używane jako dodatek, składnik lub przyprawa w kuchni śródziemnomorskiej, np. Sałatki. Mogą mieć wysoką zawartość sodu. Dowiedz się więcej.

Karagen

Oparte na dowodach: Nie, GRAS.

Ten dodatek służy do zagęszczania, emulgowania i konserwowania żywności i napojów. Powszechnie występuje w produktach mlecznych, w tym w lodach i mleku konopnym. Jest kontrowersyjny, a niektóre dowody wskazują, że może powodować problemy trawienne. FDA uważa go za bezpieczny, ale w 2016 r. Krajowa Rada ds. Standardów Organicznych zdecydowała się usunąć karagen z listy zatwierdzonych. Dowiedz się więcej.

Kardamon

Dowody -based: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Ta przyprawa otrzymywana jest z nasion wielu roślin. Jest słodki i często porównywany do mięty. Ma właściwości przeciwzapalne i moczopędne, które mogą pomóc przy wysokim ciśnieniu krwi. Może również chronić przed rakiem i innymi chorobami przewlekłymi, ale potrzebne są dalsze badania, szczególnie z udziałem ludzi. Dowiedz się więcej.

Kardon

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Kardon to gorzki oset pochodzący z Morza Śródziemnego. Jest niskotłuszczowy i głównie na bazie wody. Zawiera związki bioaktywne, które mogą pomóc w zaburzeniach metabolicznych, ale pojawiają się badania. Dowiedz się więcej.

Karambola

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Karambola, znana również jako owoc gwiaździsty, jest słodko-kwaśna i przypomina pięcioramienną gwiazdę. Jest żółty lub zielony, a mniejsze wersje są zazwyczaj kwaśne, podczas gdy większe typy są słodkie. Jest pełen związków roślinnych, które mogą zmniejszać stany zapalne, cholesterol i ryzyko stłuszczenia wątroby. Potrzebne są dalsze badania, szczególnie na ludziach, a osoby z problemami z nerkami lub przyjmujące leki na receptę powinny porozmawiać z dostawcą przed zjedzeniem tego owocu. Dowiedz się więcej.

Karob

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Karob pochodzi z drzew znanych jako Ceratonia siliqua. To owoc, który może również służyć jako słodki substytut czekolady, szczególnie dla osób z problemami trawiennymi lub dietetycznymi, ale jego stosowanie sięga wieków wstecz do starożytnej Grecji. Karob można znaleźć w postaci świeżej lub suszonej w postaci proszku, syropu, pigułki dietetycznej, ekstraktu lub chipsów. Badania nad korzyściami dla zdrowia układu trawiennego są ograniczone. Dowiedz się więcej.

Chili Cascabel

Oparte na dowodach: Badania są ograniczone.

To lekko ostre chilli. Niektóre badania sugerują, że kapsaicyna, bioaktywny związek roślinny zawarty w papryczce chili, może pomóc złagodzić ból i wesprzeć utratę wagi. Chili może tymczasowo pogorszyć zespół jelita drażliwego. Dowiedz się więcej.

Olej rycynowy

Oparte na dowodach: Tak.

Olej rycynowy to olej roślinny o licznych zastosowaniach, w tym leczniczych, przemysłowych i farmaceutycznych. Jest zatwierdzony przez FDA jako środek przeczyszczający, ale może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak wymioty. Może wspomagać gojenie się ran i może nawilżać skórę, gdy jest stosowany miejscowo. Ucz się więcej.

CBD (kannabidiol)

Oparte na dowodach: Pojawiają się badania.

Kannabidiol, czyli CBD, pochodzi z roślin konopi indyjskich, ale powoduje „haj” swojego kuzyna, tetrahydrokanabinolu (THC). CBD wydaje się być obecnie wszędzie – od produktów do pielęgnacji skóry po produkty spożywcze. Znajduje się także w niektórych napojach, zachwalając działanie przeciwlękowe, przeciwbólowe i przeciwzapalne, ale badania są na wczesnym etapie. Ucz się więcej.

Cherimoya

Oparte na dowodach: Badania są ograniczone.

Ten zielony owoc w kształcie stożka, znany również jako krem jabłkowy, prawdopodobnie pochodzi z Andów w Ameryce Południowej. Charakteryzuje się słodkim i kremowym miąższem. Jest bogaty w przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki i może poprawiać nastrój, zdrowie oczu, trawienie i ciśnienie krwi, a jednocześnie ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Konieczne są dalsze badania na ludziach, a skóra i nasiona mogą być toksyczne. Dowiedz się więcej.

Chia

Oparte na dowodach: Tak.

Nasiona Chia są bogate w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, minerały, błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3. Te składniki odżywcze mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób, w tym chorób układu krążenia, cukrzycy i raka. Dowiedz się więcej.

Kwas cytrynowy

Oparte na dowodach: Badania są mieszane.

Kwas cytrynowy to związek występujący w owocach cytrusowych, który nadaje im pikantny, kwaśny smak. Sztuczne rodzaje są stosowane jako dodatki poprawiające smak i konserwujące żywność. Może pomóc w metabolizowaniu energii, zapobieganiu kamieniom nerkowym i pomaganiu w wchłanianiu składników odżywczych, ale rodzaj kwasu cytrynowego odgrywa rolę w niektórych z tych korzyści. Niektóre osoby mogą być uczulone na dodatek, chociaż FDA ogólnie uważa go za bezpieczny. Dowiedz się więcej.

Cordyceps

Oparte na dowodach: badania są ograniczone. Historyczne zastosowanie w TCM.

Cordyceps to rodzaj grzyba rosnącego na larwach owadów. Po tym, jak kordyceps zaatakuje owada, jego zbiorowe szczątki są wykorzystywane przez praktyków Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM) jako wielowiekowe lekarstwo na zmęczenie, choroby, choroby nerek i niski popęd seksualny. Chociaż ma to swoje miejsce w TCM, istnieje potrzeba dalszych badań, szczególnie na ludziach. Dowiedz się więcej.

Kurkumina

Oparte na dowodach: Tak.

Kurkumina to związek o właściwościach przeciwzapalnych, który może zmniejszać ryzyko chorób takich jak choroby serca, zespół metaboliczny, choroba Alzheimera i nowotwory. Służy jako główny składnik aktywny w przyprawie kurkuma, chociaż jego stężenie jest niskie. Dowiedz się więcej.

Rzodkiew daikon

Oparte na dowodach: Tak.

Te słodkie, białe, chrupiące rzodkiewki mogą pomóc w utrzymaniu wagi i zapewniają warstwę ochronną przed chorobami przewlekłymi, takimi jak problemy z sercem i nowotwory. Są wszechstronne i można je stosować do wszystkiego, od sałatek po frytki. Dowiedz się więcej.

DHA (kwas dokozaheksaenowy)

Oparte na dowodach: Tak.

Kwas dokozaheksaenowy (DHA) to kwas tłuszczowy omega-3 występujący w produktach spożywczych takich jak łosoś. Spożywany w pożywieniu może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i przedwczesnego porodu. Ma także działanie przeciwzapalne. Badania przeprowadzone na dzieciach, które przyjmują ten lek w leczeniu ADHD, wykazały obiecujące wyniki. Dowiedz się więcej.

Smoczy owoc

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Owoc ten rośnie na kaktusie Hylocereus i pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej. Można go również usłyszeć jako pitaya, pitahaya i gruszka truskawkowa. Jest pełen przeciwutleniaczy, takich jak betalainy, hydroksycynamoniany i flawonoidy, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem. Niektóre dane wskazują, że owoc smoka może pomóc w leczeniu insulinooporności, tłuszczu w wątrobie i zdrowiu serca, ale badania na ludziach są ograniczone. Ucz się więcej.

Owoc pestkowy

Oparte na dowodach: Tak.

Owoce pestkowe, zwane także owocami pestkowymi, to owoce z pestką. Przykładami są wiśnie, brzoskwinie i śliwki. Każdy z nich zawiera własną zawartość składników odżywczych, ale ogólnie rzecz biorąc, owoce te są bogate w przeciwutleniacze i mogą chronić przed niektórymi chorobami. Dowiedz się więcej.

Durian

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Ten tropikalny owoc jest ostry i używany do zup, soków, a nawet deserów. Jest dobrym źródłem błonnika, witamin z grupy B, witaminy C i zdrowych związków roślinnych. Zawartość składników odżywczych może chronić przed rakiem, problemami sercowo-naczyniowymi, infekcjami i wysokim poziomem cukru we krwi, ale nie ma żadnych badań na ludziach. Spożywanie tego owocu z alkoholem może być niebezpieczne. Dowiedz się więcej.

E-H

Bez czarnego

Oparte na dowodach: wartość odżywcza została potwierdzona. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Owoc ten był używany od wieków przez rdzenną ludność w leczeniu gorączki i reumatyzmu. Starożytni Egipcjanie używali go do pielęgnacji cery i leczenia oparzeń. Obecnie ludzie przysięgają, że jest to lek na przeziębienie i grypę. Jest bogaty w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, ale potrzebne są badania na większą skalę, aby poprzeć twierdzenia, że może pomóc w leczeniu przeziębienia i grypy. Istnieją również obawy dotyczące bezpieczeństwa, szczególnie dotyczące problemów żołądkowych wynikających z nadmiernego spożycia. Dowiedz się więcej.

Jadalne złoto

Oparte na dowodach: Nie.

Jadalne złoto to głównie składnik na pokaz. Można go lekko posmarować czekoladą lub innymi deserami, aby nadać mu złocisty wygląd. Osoby z alergią na złoto mogą zareagować po spożyciu tego składnika. Dowiedz się więcej.

Endywia

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Endywia to chrupiąca, zielona liściasta, wypełniona przeciwutleniaczami, takimi jak kemferol, które mogą hamować wzrost komórek nowotworowych. Konieczne są dalsze badania na ludziach. Dowiedz się więcej.

Grzyby Enoki

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Grzyby te mają chrupiącą konsystencję i łagodny smak. Są dobrym źródłem błonnika i witamin z grupy B, takich jak niacyna, kwas pantotenowy i tiamina. Niektóre badania sugerują, że koncepcja grzybów enoki może zmniejszyć wzrost i rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych, poprawić zdrowie serca i mózgu oraz wzmocnić odporność. Konieczne są dalsze badania, zwłaszcza na ludziach. Dowiedz się więcej.

Koper włoski

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami są mieszane.

Koper włoski to zioło i roślina lecznicza, której smak często porównuje się do lukrecji. Koper włoski i nasiona kopru włoskiego są pożywne i zawierają witaminę C, wapń, magnez, potas i mangan, z których niektóre wspomagają zdrowie serca. Badania dotyczące jego zdolności do ograniczania apetytu są mieszane i nie zaobserwowano rzekomych korzyści przeciwnowotworowych u ludzi. Dowiedz się więcej.

Kozieradka

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Zioło to jest stosowane w medycynie chińskiej od wieków w leczeniu schorzeń i schorzeń i od dawna jest postrzegane jako potencjalny sposób na zwiększenie laktacji u kobiet w okresie laktacji. Jest także przyprawą kuchenną i środkiem zagęszczającym, ma słodki, orzechowy smak. Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, cholesterol, zgagę i stany zapalne, ale potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

Glukonian żelaza

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

Glukonian żelaza jest powszechnie przepisywany w postaci suplementu, aby pomóc w leczeniu anemii, ale można go również zobaczyć na liście składników zbóż, żywności dla niemowląt i produktów mlecznych. Dowiedz się więcej.

olej rybny

oparte na dowodach: tak.

Powszechnie spożywany jako suplement olej rybny powstaje w wyniku ekstrakcji tłuszczu lub oleju z tkanki rybnej. Korzyści mogą obejmować poprawę zdrowia serca i oczu, mniej stanów zapalnych oraz poprawę zdrowia psychicznego i poznawczego. Dowiedz się więcej.

Freekeh

Oparte na dowodach: Tak.

Freekeh jest wytwarzany z zielonej pszenicy durum i jest pełnoziarnisty. Niektóre badania wskazują, że może wspomagać trawienie, zdrowie serca i kontrolę wagi. Zawiera gluten. Dowiedz się więcej.

Chili Fresno

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza została potwierdzona. Badania nad dodatkowymi korzyściami są ograniczone.

Te średniej wielkości papryczki chili są cienkie i łagodniejsze niż papryczki jalapeno. Zawierają kapsaicynę, bioaktywną roślinę, która według niektórych badań może pomóc złagodzić ból i pomóc w utracie wagi. Jednak chili może tymczasowo pogorszyć zespół jelita drażliwego. Dowiedz się więcej.

Fugu

Oparte na dowodach: Nie.

Fugu to japoński przysmak podawany w formie sashimi i nabemono, czyli japońskiego gorącego garnka. Może być śmiertelny, jeśli nie zostanie starannie przygotowany w celu usunięcia tetrodotoksyny – jadu występującego w węgorzach i ośmiornicach, który jest toksyczny dla ludzi. Ucz się więcej.

Żeń-szeń

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się badania nad dodatkowymi korzyściami.

To bogate w przeciwutleniacze zioło od dawna stosowane jest w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej (TCM). Rzekome korzyści obejmują ochronę przed rakiem, zdrowie mózgu, funkcje odpornościowe, kontrolę poziomu cukru we krwi i zaburzenia erekcji, ale potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

Gluten

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza została potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Gluten to rodzina białek magazynujących o właściwościach zdrowotnych, które naturalnie występują w niektórych zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. W ostatnich latach wzrosła popularność diet bezglutenowych, dlatego osobom cierpiącym na celiakię, nieceliakalną nadwrażliwość na gluten i inne schorzenia zaleca się całkowite unikanie glutenu. Inni powinni porozmawiać z dostawcą przed ograniczeniem glutenu. Dowiedz się więcej.

Gochujang

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Żadnych dodatkowych badań.

Ta przyprawa jest używana w koreańskich przepisach, aby nadać warzywom pikantny smak. Składa się z kleistego ryżu, proszku chili, proszku jęczmiennego, soli i sfermentowanej soi. Dowiedz się więcej.

Jagody Goji

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się dodatkowe badania.

Te małe, cierpkie czerwone jagody są powszechnie sprzedawane w proszku lub suszone i dodawane do soków. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić korzyści, w tym lepszą funkcję odpornościową i zdrowie oczu. Dowiedz się więcej.

Agrest

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Agrest to małe jagody rosnące na krzakach o słodkim lub cierpkim smaku. Choć małe, są bogate w składniki odżywcze i zawierają witaminę C, witaminy z grupy B, miedź, błonnik i mangan. Te składniki odżywcze mogą pomóc chronić przed problemami z sercem, cukrzycą typu 2, niektórymi nowotworami i zwyrodnieniowymi chorobami mózgu, takimi jak choroba Alzheimera. Potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

Guma guar

Oparte na dowodach: Badania są mieszane.

Guma guar to dodatek powszechnie występujący w przetworzonej żywności, takiej jak sosy sałatkowe i jogurt, służący do jej zagęszczania i wiązania. Jest niskokaloryczny i bogaty w rozpuszczalny błonnik, dlatego może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i cholesterolu. FDA uważa, że w określonych ilościach jest bezpieczny, ale zbyt duża ilość może powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia i gazy. Dowiedz się więcej.

Korzeń galangi

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Ta przyprawa z Azji Południowo-Wschodniej była używana od wieków w Ajurwedzie i Tradycyjnej Medycynie Chińskiej. Można go spożywać na świeżo lub po ugotowaniu i często stosuje się go w przepisach chińskich, indonezyjskich, malezyjskich i tajskich. Może pomóc w leczeniu infekcji, zmniejszeniu stanu zapalnego, poprawie płodności samców i walce z niektórymi nowotworami, chociaż badania często ograniczają się do zwierząt. Dowiedz się więcej.

Mąka gramowa

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Dodatkowe badania są ograniczone.

Znana również jako mąka z ciecierzycy lub besan, mąka Gram jest popularnym składnikiem indyjskich przepisów od setek lat. Jest przyrządzany z ciecierzycy i ma łagodny, orzechowy smak. Zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w walce ze szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodany do przetworzonej żywności może obniżyć ilość potencjalnego czynnika rakotwórczego, jakim jest akrylamid. Mąka z ciecierzycy ma mniej kalorii i mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi niż mąka pszenna, a ponadto może być bardziej sycąca. Dowiedz się więcej.

Korzeń imbiru

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Dodatkowe badania są mieszane.

Ta przyprawa jest spokrewniona z kurkumą, kardamonem i galangalem. Występuje w postaci sproszkowanej, suszonej, oleju lub soku, a wersja marynowana jest również podawana do sushi. Jest bogaty w gingerol, substancję przeciwzapalną i przeciwutleniającą. Badania nad jego wpływem na nudności i wymioty są mieszane, choć wykazano, że pomaga w leczeniu innych schorzeń, takich jak choroba zwyrodnieniowa stawów, cukrzyca i niestrawność. Dowiedz się więcej.

Konopie

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Pojawiają się dodatkowe badania.

Nasiona konopi to małe, białawe nasiona rośliny konopi. Mają jedynie niewielkie ślady THC, związku zawartego w konopiach indyjskich, który wywołuje „haj”. Są bogate w zdrowe tłuszcze, białko, witaminę E, magnez, wapń, żelazo i cynk i można je sprasować w olej konopny. Mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, leczeniu chorób skóry i trawieniu, a także służą jako dobre źródło białka roślinnego. Dowiedz się więcej.

Hibiskus

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się dodatkowe badania.

Hibiskus to roślina kwitnąca stosowana w starożytnych i tradycyjnych lekach w celu obniżenia ciśnienia krwi i obniżenia poziomu cholesterolu. Badania na zwierzętach, probówkach i ludziach sugerują, że może to pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i zespole metabolicznym, ale potrzebne są dalsze badania. Powszechnie występuje w herbatach, kapsułkach i płynnych ekstraktach. Dowiedz się więcej.

Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy

Oparte na dowodach: Nie.

Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy to sztuczny słodzik. Wiąże się to z takimi schorzeniami, jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. Naukowcy i pracownicy służby zdrowia zazwyczaj zalecają ograniczenie lub unikanie tego słodzika. Dowiedz się więcej.

Hogget

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Dodatkowe badania są mieszane.

Hogget to owca domowa w wieku około jednego do dwóch lat. Zwykle jest spożywany w stanie nieprzetworzonym, ale solony i wędzony (peklowany). Jest dobrym źródłem białka i może być szczególnie korzystny dla kulturystów i sportowców rekonwalescencji. Zawartość tłuszczu jest różna i może zwiększać ryzyko chorób serca, ale badania nie są jednoznaczne. Spożywanie go z umiarem jest ogólnie dopuszczalne, a osoby mające wątpliwości powinny omówić je ze swoimi dostawcami. Dowiedz się więcej.

Chmiel

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza została potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Chmiel to żeńskie kwiaty chmielu Humulus lupulus, najczęściej spotykane w piwie. Badania wskazują, że chmiel może mieć działanie uspokajające. Mogą również pomóc w łagodzeniu objawów menopauzy i otyłości, ale potrzebnych jest więcej danych skupionych na człowieku. Dowiedz się więcej.

I-L

Ikan bilis

Oparte na dowodach: tak.

Ikan bilis to kolejne określenie sardeli. W kuchni malajskiej ikan bilis odnosi się konkretnie do suszonych sardeli. Ryby te są małe, ale bogate w składniki odżywcze. Zawierają niacynę, selen, żelazo, wapń i kwasy tłuszczowe omega-3 EPA i DHA. Są doskonałym źródłem białka i mogą poprawiać zdrowie serca. Dowiedz się więcej.

Szynka iberyjska

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Dodatkowe badania są ograniczone.

Ta szynka w stylu hiszpańskim pochodzi od czarnych świń, których dieta składa się ze zbóż i kukurydzy. Przed ubojem przestawiają się na wypas żołędzi, trawy i ziół. Badania sugerują, że ten rodzaj szynki nie zwiększa ryzyka wysokiego ciśnienia krwi ani chorób serca w porównaniu z innymi rodzajami szynki, chociaż potrzeba więcej danych. Dowiedz się więcej.

Inulina

Oparte na dowodach: GRAS, badania są ograniczone.

Inulina występuje naturalnie w żywności takiej jak szparagi, pory, banany, cebula i pszenica. Jest to rodzaj błonnika prebiotycznego, który może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Powszechnie uważa się, że jest bezpieczny. Osoby, zwłaszcza te w ciąży, powinny omówić przyjmowanie suplementów ze swoimi dostawcami. Dowiedz się więcej.

Jaggery

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Żadnych dodatkowych korzyści.

Ten nierafinowany cukier cieszy się popularnością jako „zdrowa” alternatywa cukru. Chociaż badania pokazują, że ma wyższy profil składników odżywczych niż cukier, trzeba by go spożywać tony, aby uzyskać te korzyści. Ponieważ jest wysokokaloryczny, najlepiej spożywać go z umiarem. Dowiedz się więcej.

Jackfruit

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Dodatkowe badania są mieszane.

Ten subtelnie słodki owoc tropikalny jest pełen przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które mogą kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszać ryzyko chorób. Inne rzekome korzyści, takie jak zdrowie serca i zapobieganie chorobom skóry, nie zostały szczegółowo zbadane. Dowiedz się więcej.

Jicama

Oparte na dowodach: Tak.

To warzywo korzeniowe w kształcie kuli znane jest również jako fasolka pochrzynowa, meksykański ziemniak, meksykański kasztan wodny i chińska rzepa. Jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik i zawiera witaminę C, kwas foliowy, potas i magnez. Może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, pomóc w trawieniu, promować zdrowie serca i nie tylko.Dowiedz się więcej.

Kamut

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Znana również jako pszenica Khorasan, Kamut jest bogata w błonnik i może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Konieczne są badania na szerszą skalę. Dowiedz się więcej.

Kava

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Pojawiają się dodatkowe badania.

Kava lub Kava Kava od lat jest spożywana jako napój ceremonialny na Wyspach Pacyfiku ze względu na rzekome korzyści relaksacyjne. Stwierdzono także, że zmniejsza niepokój, stres, ból i ryzyko raka. Badania ryzyka raka ograniczyły się do myszy, ale obecne badania potwierdzają jego zastosowanie w leczeniu stanów lękowych. Dowiedz się więcej.

Kiwano

Oparte na dowodach: Tak.

Ten aromatyczny owoc, znany również jako rogaty melon, rośnie w niektórych częściach Afryki. Ma niską zawartość kalorii i tłuszczu oraz zawiera kilka przeciwutleniaczy, w tym cynk, luteinę oraz witaminy A, C i E. Te składniki odżywcze mogą pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi, transporcie tlenu we krwi, nawodnieniu i funkcjonowaniu układu odpornościowego. Dowiedz się więcej.

Korzeń kudzu

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Dodatkowe badania są ograniczone.

Korzeń kudzu, nazywany także marantą japońską, pochodzi z Chin, Japonii i Korei. Stosowano go w tradycyjnej medycynie chińskiej (TCM) i powszechnie dodaje się go do suplementów ziołowych lub herbat korzennych. Badania nad korzyściami, takimi jak zmniejszenie uzależnienia od alkoholu, uszkodzenie wątroby i łagodzenie objawów menopauzy, są ograniczone.Dowiedz się więcej.

Kwas mlekowy

Oparte na dowodach: wartość odżywcza została potwierdzona. Dodatkowe badania są mieszane.

Ten kwas organiczny wytwarzany jest przez bakterie podczas fermentacji żywności takiej jak marynowane warzywa i kimchi. Jest zatwierdzony przez FDA dla większości produktów spożywczych z wyjątkiem preparatów dla niemowląt. Zwykle ma na celu zapobieganie zepsuciu się żywności lub dodanie smaku. Kwas mlekowy może korzystnie wpływać na zdrowie jelit i zwiększać wchłanianie żelaza i flawonoidów, ale inne badania sugerują, że może powodować problemy trawienne i zamglenie mózgu. Dowiedz się więcej.

Smalec

Oparte na dowodach: Nie.

Smalec, półstały tłuszcz, jest powszechnym składnikiem wypieków ze względu na jego zdolność do nadawania potrawom bogatego smaku i kremowej konsystencji. Jest wytwarzany z wieprzowiny, więc nie wolno go spożywać ze względów zdrowotnych lub religijnych. Masło i oleje kokosowe lub roślinne to popularne substytuty uważane za zdrowsze dla serca. Dowiedz się więcej.

L-teanina

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się dodatkowe badania.

Najczęściej znajdziesz ten aminokwas w czarnej herbacie, zielonej herbacie i niektórych grzybach. Występuje również w postaci tabletek i tabletek. Potencjalne korzyści zdrowotne obejmują zmniejszenie bezsenności, lęku i stresu. Badania wykazały obiecujące wyniki, ale były one niewielkie. Dowiedz się więcej.

Loquats

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się dodatkowe badania.

Ten mały, okrągły owoc jest słodki i pochodzi z Chin. Od lat jest używany jako owoc leczniczy. Jest pełen składników odżywczych, w tym przeciwutleniaczy karotenoidowych, które mogą chronić przed uszkodzeniami komórek i niektórymi chorobami oraz poprawiać zdrowie oczu. Nieśplik zwyczajny zawiera również związki fenolowe, które mają również działanie przeciwutleniające, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne oraz mogą chronić ludzi przed chorobami takimi jak cukrzyca, chociaż brakuje badań na ludziach. Dowiedz się więcej.

Owoc Longan

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Dodatkowe badania są mieszane.

Owoce Longan występują w postaci świeżej i suszonej, a świeża wersja ma mniej kalorii. Jest dobrym źródłem witaminy C i błonnika, które mogą chronić przed chorobami i poprawiać zdrowie układu trawiennego. Dowody na to, że może zmniejszyć stres i zmęczenie, są niepotwierdzone.Dowiedz się więcej.

Mączka chleba świętojańskiego

Oparte na dowodach: Tak, GRAS.

Ten wegański zagęszczacz, znany również jako guma karobowa, jest częstym dodatkiem do pakowanej żywności. Jest bogaty w błonnik i może pomóc w utrzymaniu zdrowia układu trawiennego oraz obniżyć poziom cukru i tłuszczu we krwi. Jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale może powodować reakcje u niemowląt i osób z alergią na niego. Dowiedz się więcej.

M-P

Korzeń Maca

Oparte na dowodach: wartość odżywcza została potwierdzona. Dodatkowe badania są ograniczone.

Ten korzeń to warzywo krzyżowe spokrewnione z brokułami, kapustą, jarmużem i kalafiorem. Od tysiącleci jest stosowany w Peru jako żywność i lekarstwo, a ostatnio zyskał popularność na całym świecie ze względu na swoje rzekome zdolności zwiększania popędu seksualnego i płodności, chociaż potrzebne są dalsze recenzowane badania. Dowiedz się więcej.

Matcha

Oparte na dowodach: Potwierdzona wartość odżywcza. Pojawiają się dodatkowe badania.

Matcha to rodzaj zielonej herbaty. Przed zbiorami krzewy są osłonięte przed działaniem promieni słonecznych przez 20 do 30 dni, co odróżnia ją od standardowych zielonych herbat. Kiedy spożywasz matchę, spożywasz proszek z całych liści, co oznacza, że otrzymujesz więcej kofeiny i przeciwutleniaczy niż zwykła zielona herbata. Może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, obniżyć poziom cholesterolu, pomóc w utracie wagi i poprawić funkcjonowanie mózgu, ale pojawiają się badania. Dowiedz się więcej.

Maltodekstryna

Oparte na dowodach: Nie, GRAS.

Maltodekstryna to biały proszek i dodatek do żywności dodawany do przetworzonej żywności w celu zwiększenia objętości i grubości. Jest wytwarzany z kukurydzy, ryżu, skrobi ziemniaczanej lub pszenicy i zawiera dużo węglowodanów. FDA uważa go za bezpieczny dodatek do żywności, ale osoby chore na cukrzycę powinny ograniczyć jego spożycie. Ucz się więcej.

Grzyby Matsutake

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Grzyb ten rośnie dziko w Japonii, Chinach i Ameryce Północnej u podnóża dębów, wiązów i klonów. Jesień to najlepszy czas na te grzyby, które są uważane za adaptogeny. Niektóre obiecujące badania wskazują, że grzyby matsutake mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu raka i cukrzycy oraz obniżaniu poziomu cholesterolu. Konieczne są dalsze badania, szczególnie na ludziach. Dowiedz się więcej.

Mesquite

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Dodatkowe badania są ograniczone.

Składnik ten pochodzi z kory i strąków rośliny mesquite i jest stosowany jako naturalny słodzik w wypiekach i koktajlach. Ma niski indeks glikemiczny, więc może pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi. Dowiedz się więcej.

Moringa

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Dodatkowe badania są ograniczone.

Ta bogata w składniki odżywcze roślina, formalnie znana jako Moringa oleifera, pochodzi z północnych Indii. Zwykle jest sprzedawany w USA jako suplement i może zmniejszać stany zapalne, cholesterol i poziom cukru we krwi, ale potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

MSG (glutaminian sodu)

Oparte na dowodach: GRAS, badania są mieszane.

Glutaminian sodu, czyli MSG, to wielowiekowy wzmacniacz smaku, często spotykany w przetworzonej żywności, kuchni chińskiej, warzywach w puszkach i zupach w puszkach. Ma reputację niezdrowej, ale nowsze badania zaprzeczają tym twierdzeniom. Wiele organów ds. zdrowia, w tym Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA), FDA i Europejskie Stowarzyszenie ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), uważa, że MSG jest ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS). Dowiedz się więcej.

Olej musztardowy

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Dodatkowe badania są mieszane.

Olej musztardowy jest powszechnie stosowany do smażenia, pieczenia, pieczenia i grillowania w krajach takich jak Indie, Pakistan i Bangladesz.Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny. Dane na temat jego zdolności do zmniejszania chorób serca są mieszane i nie ma dowodów potwierdzających twierdzenie, że pomaga w chorobach górnych dróg oddechowych, takich jak przeziębienie.Dowiedz się więcej.

Kaktus Nopal

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Pojawiają się dodatkowe badania.

Ten kaktus opuncja pochodzi z południowo-zachodnich stanów USA i Meksyku. Należy go spożywać, gdy jest młody – starszy kaktus nopal jest zbyt trudny do zjedzenia. Można go znaleźć w galaretkach, cukierkach i przepisach meksykańskich. Współczesne badania pokazują, że jest on obiecujący w zakresie stosowania przeciwwirusowego, redukcji stresu oksydacyjnego, regulacji poziomu cukru we krwi, obniżania poziomu cholesterolu i leczenia kaca, chociaż pojawiają się nowe badania. Dowiedz się więcej.

Nori

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Dodatkowe badania są mieszane.

Nori to rodzaj suszonych wodorostów często używanych w sushi. Zawiera jod i tyrozynę, które mogą wspomagać pracę tarczycy. Jest także dobrym źródłem witaminy B12, chociaż toczy się dyskusja na temat tego, czy organizm może wchłonąć i wykorzystać witaminę B12 znajdującą się w wodorostach.Dowiedz się więcej.

Drożdże odżywcze

Oparte na dowodach: wartość odżywcza została potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Drożdże odżywcze, znane również jako „nooch”, to wegańskie białko roślinne, często stosowane jako przyprawa do zup, sosów i koktajli. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, wspierać zdrowie układu odpornościowego i zapewniać ochronę przed chorobami, chociaż potrzebne są dalsze badania. Dowiedz się więcej.

Okra

Oparte na dowodach: Potwierdzono wartość odżywczą. Dodatkowe badania są mieszane.

Okra jest technicznie owocem niskokalorycznym, ale zwykle używa się jej w kuchni jako warzywo. Jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera funkcje odpornościowe, oraz K1, witaminy, która może pomóc w krzepnięciu krwi. Zawiera więcej białka niż większość produktów. Konieczne są dalsze badania na ludziach, aby ustalić, czy spożywanie okry może wspierać zdrowie serca, zapobiegać nowotworom i kontrolować poziom cukru we krwi. Dowiedz się więcej.

Szczawiany

Oparte na dowodach: Tak.

Cząsteczka ta występuje naturalnie w roślinach, a nawet w organizmie człowieka. Rośliny wykorzystują szczawiany do regulacji niektórych minerałów, takich jak wapń, a także do ochrony przed drapieżnikami. Szczawiany wiążą się z wapniem również w organizmie człowieka. Dowiedz się więcej.

Olej palmowy

Oparte na dowodach: Wartość odżywcza potwierdzona. Pojawiają się dodatkowe badania.

Olej palmowy ma pikantny, ziemisty smak i jest najczęściej stosowany w gotowych posiłkach w sklepach spożywczych oraz w gotowaniu. Składa się w 100% z tłuszczu i zawiera trochę witaminy E. Badania dotyczące potencjalnych korzyści, takich jak ochrona funkcji mózgu i zmniejszone ryzyko chorób serca, okazały się obiecujące, ale są kontrowersyjne ze względu na wpływ na środowisko. Dowiedz się więcej.

Kwas pantotenowy

Oparte na dowodach: Tak.

Naukowo brzmiąca nazwa witaminy B5. Kwas pantotenowy dostarcza niezbędnych składników odżywczych, które pomagają organizmowi tworzyć komórki krwi i przeks

Wysłano : 2024-05-28 14:36

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.