З'їсти чи залишити? Вичерпний словник інгредієнтів, щоб спростити вашу поїздку по магазинах

Походи до продуктового магазину чомусь ускладнилися. Навіть якщо ви знайдете кожен інгредієнт у своєму списку, чи відчуваєте ви впевненість у тому, що він робить чи ні для вашого організму?

З такими модними словами, як «адаптогени», і більше джерел антиоксидантів і білка, ніж будь-коли знали, що вони витають навколо, може бути важко тримати все рівно.

Що було б, якби у вас був чіткий глосарій, який допоможе вам зрозуміти, що саме ви шукаєте та споживаєте? Хороші новини — ми зробили один!

Ми переглянули Інтернет, проконсультувалися з нашою медичною командою та навіть запитали вас про інгредієнти, про які ви хотіли б знати більше.

Зберігайте цей посібник під рукою під час перегляду продуктового магазину, і ви озброїтесь знаннями, необхідними для того, щоб зробити обґрунтований вибір здорової їжі.

Чи ґрунтується на доказах?

Разом із визначеннями ми також додали короткий посібник, щоб ви знали, чи є кожен інгредієнт доказовим —іншими словами, він робить те, про що говорять усі чутки.

Деякі мають пряму харчову цінність, а інші можуть запропонувати додаткові переваги для здоров’я.

Ми зазначили, коли докази підтверджені, змішані, нові або обмежені за обсягом, а також коли конкретну добавку загалом визнають безпечною (GRAS) Управлінням з контролю за продуктами й ліками США ( FDA).

Щоб отримати повний список харчових добавок, відвідайте веб-сайт FDA.

A-D

Агар-агар	Acai	камедь акації	вишня ацерола
Ацесульфам калію	Регулятор кислотності	Активоване вугілля	Квасоля Адзукі
Annatto	Мигдальна олія	Анахайм чилі	Анчо чилі
Яблучний сидр оцет	Арганова олія	Ашваганда	Аскорбінова кислота
Олія авокадо	Ікра білуги	Олія чорного кимина	Барбарис
Berbere	BHA (бутилований гідроксианізол)	Belacan	Болети
Бісфенол А	BPA (бісфенол А)	Пивні дріжджі	Корінь лопуха
Каперси	Рицинова олія	Каррагінан	Кардамон
Cardoon	Карамбола	Кероб	Перець чилі Cascabel
CBD (каннабідіол)	Cherimoya	Chia	Лимонна кислота
Кордицепс	Куркумін	Редька дайкон	DHA (докозагексаєнова кислота)
Плід дракона	Кістянка	Дуріан

E-H

Їстівне золото	Бузина	Ендівій	Енокі гриби	Фенхель
Пажитник	Глюконат заліза	Риб'ячий жир	Freekeh	Чілі Фресно
фугу	корінь калгану	Корінь імбиру	Женьшень	Глютен
Гочуджанг	Ягоди годжі	Аґрус	Грамове борошно	Гуарова камедь
Коноплі	Гібіскус	Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози	Hogget	Hops

I-L

Іберійська шинка	Ikan bilis	Інулін	Джекфрут
Джегери	Jicama	Камут	Кава
Ківано	корінь Kudzu	L-теанін	Молочна кислота
Смалець	Камка ріжкового дерева	Лонган	Мушмула

M-P

Корінь Maca	Мальтодекстрин	Матча	Гриби мацутаке	Mesquite
Moringa	MSG (глутамат натрію)	Гірчична олія	Нопаловий кактус	Норі
Харчові дріжджі	Бамія	Оксалати	Пальмова олія	Пантотенова кислота
Пасифлора	Pattypan	Кедрові горіхи	Сорбат калію	Піридоксину гідрохлорид

Q-Z

Айва	Квіноа	Гриби Рейші	Житнє борошно	Шафран
Бензоат натрію	Натрій нітрат	Соя	Спіруліна	Соняшникова олія
Tahini	Тамарі	Токоферолу ацетат	Tomatillo	Трюфель
Тулсі	Куркума	Валеріана	Ксантанова камедь

A-D

Агар-агар

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження нових переваг.

Агар-агар - це желатин, отриманий з морських водоростей. Це желеподібна біла або напівпрозора речовина, яку часто використовують як загусник у кулінарії та виготовленні солодощів. Це чудова заміна желатину тваринного походження у веганській кулінарії. Він також використовується замість ксантамової камеді. Він не має великої користі для здоров’я, хоча містить трохи кальцію. Дізнайтеся більше.

Acai

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження нових переваг.

Ягоди асаї походять із Центральної та Південної Америки. Люди зазвичай описують смак ягід асаї як суміш ожини та несолодкого шоколаду. Ягоди асаї, визнані бразильським суперфруктом, набувають темно-фіолетового кольору завдяки антоціанам, антиоксидантам, які також містяться в чорниці. Він випускається в різних формах, наприклад порошки, сік, добавки та цілі ягоди. Дізнайтеся більше.

Камедь акації

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження нових переваг.

Камедь акації – це харчова добавка, яка часто використовується як харчовий стабілізатор, загусник і для покращення текстури. Його безпечно споживати і навіть може запропонувати деякі переваги для здоров’я у високих дозах, хоча дослідження з’являються. Він також продається у формі добавки. Вивчайте більше.

Вишня ацерола

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження нових переваг.

Вишня ацерола, також відома як Вест-Індська або Барбадоська вишня, росте на рослинах у тропічних регіонах Західної півкулі. Він багатий вітаміном С, хоча інші передбачувані переваги, такі як травлення та психічне здоров’я, не підтверджені дослідженнями. Вивчайте більше.

Ацесульфам калію

На основі доказів: Дослідження неоднозначні.

Ацесульфам калію в 200 разів солодший за цукор. Його можна знайти в безалкогольних і спортивних напоях у поєднанні з іншими штучними підсолоджувачами, такими як Splenda. Він схвалений FDA, а дослідження про потенціал канцерогенних ефектів критикуються за недоліки конструкції. Тим не менш, Центр науки в суспільних інтересах (CSPI) посилається на занепокоєння щодо раку, гормональних збоїв і ризиків для вагітних. Дізнайтесь більше.

Регулятор кислотності

На основі доказів: Дослідження неоднозначні.

Регулятори кислотності - це харчові добавки, що підсилюють смак їжі. Деякі з них, як нітрат натрію, пов’язані з побічними ефектами для здоров’я, тоді як інші, такі як бензоат натрію, загалом вважаються безпечними. Дізнайтесь більше.

Активоване вугілля

На основі доказів: Дослідження обмежені.

Активоване вугілля – це вугілля, оброблене киснем за надзвичайно високих температур. Цей чорний порошок без запаху зазвичай використовується для лікування розладу шлунку, прийому отрути та передозування наркотиків і використовувався протягом століть. Це може допомогти зміцнити здоров’я нирок і знизити рівень холестерину та газів, хоча докази обмежені. Дізнайтесь більше.

Квасоля адзукі

На основі даних: харчова цінність підтверджена. Дослідження додаткових переваг обмежено.

Квасоля адзукі, з якої зазвичай виготовляють солодку пасту, містить клітковину, білок і складні вуглеводи. Як і інші боби, вони можуть покращувати травлення, захищати від деяких видів раку, допомагати схуднути та покращувати здоров’я серця. Інші переваги, такі як зменшення вроджених дефектів, збільшення тривалості життя та зміцнення кісток, вимагають більше даних. Дізнайтеся більше

Annatto

На основі доказів: з’являються дослідження.

Аннатто походить із насіння дерева ахіоте, вирощеного в Центральній і Південній Америці. Його часто використовують як харчовий барвник через його оранжево-червоний колір, а також використовують як приправу через його солодкий, але перцевий смак. Він містить каротиноїди, терпеноїди, флавоноїди та токотрієноли, які можуть допомогти захистити від пошкодження клітин. Деякі дослідження показують, що він може мати антимікробні властивості та сприяти здоров’ю очей. Дізнайтеся більше.

Мигдальна олія

На основі даних: Так.

Мигдальна олія - це олія популярного горіха. Його отримують пресуванням стиглого мигдалю з мінімальним нагріванням. Мигдальне масло наповнене вітаміном Е і, як відомо, має протизапальні та корисні властивості для серця. Дізнайтеся більше.

Перець чилі Anaheim

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження щодо додаткових переваг обмежені.

Цей помірно гострий перець чилі також відомий як мексиканський перець, каліфорнійський чилі та магдалена. Вони можуть дозрівати до червоного кольору, але зазвичай споживаються, коли вони ще зелені. Дізнайтесь більше.

Перець чилі Ancho

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження додаткових переваг обмежені.

Цей сушений перець поблано найчастіше зустрічається в стравах південно-західної частини США та Мексики. Він м’який і навіть солодкий. Деякі дослідження показують, що біологічно активна рослинна сполука в чилі, капсаїцин, може допомогти заспокоїти біль і покращити втрату ваги. Перець чилі може погіршити синдром роздратованого кишечника, але цей побічний ефект, ймовірно, тимчасовий. Дізнайтеся більше.

Яблучний оцет

На основі доказів: Харчова цінність підтверджена. Дослідження щодо додаткових переваг обмежені.

Яблучний оцет здавна використовувався як кулінарний і лікувальний інгредієнт. Прихильники кажуть, що це може допомогти у втраті ваги, знизити рівень холестерину та цукру в крові, а також допомогти в лікуванні діабету, хоча необхідні додаткові дослідження. Дізнайтеся більше.

Арганова олія

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Арганова олія є популярним інгредієнтом для догляду за шкірою, але її коріння сягає кулінарії. Його отримують із ядер фруктів, які ростуть на арганових деревах, які є рідними для Марокко, і мають горіховий смак. Це хороше джерело омега-6 жирів, вітаміну Е та інших антиоксидантів. Дослідження показують, що це може допомогти захистити від запалення, хвороб серця та діабету. Вживання його також може бути корисним для волосся та шкіри, хоча необхідні додаткові дослідження. Дізнайтеся більше.

Ашваганда

На основі доказів: З’являються дослідження.

Ашваганда має велике значення в Аюрведе, альтернативній медицині, заснованій на стародавніх індійських принципах лікування. Сучасні дослідження показують, що він може сприяти психічному здоров’ю, включаючи стрес, депресію та тривогу. Інші переваги включають підвищення спортивних результатів, чоловічої фертильності та функції мозку, а також регулювання рівня цукру в крові та зменшення запалення, хоча дослідження не є остаточним. Дізнайтеся більше.

Аскорбінова кислота

На основі даних: Так.

Якщо ви бачите L-аскорбінову кислоту на етикетці, це насправді химерне слово для вітаміну С. Цей водорозчинний вітамін і антиоксидант має цілий (продуктовий?) список доказових переваг, зокрема захист шкіри від вільного радикалів і підтримки імунної функції. Харчові джерела, такі як цитрусові та брокколі, є чудовими джерелами вітаміну С. Дізнайтеся більше.

Олія авокадо

На основі даних: Поживна цінність значення підтверджено. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Олія авокадо, як і фрукт, з якого її отримують, насичена здоровими жирами, зокрема корисною для серця олеїновою кислотою. Споживання олії авокадо також може допомогти знизити кров’яний тиск і рівень холестерину, покращити здоров’я очей і зменшити біль, пов’язаний з артритом, але потрібні більш масштабні дослідження на людях. Дізнайтеся більше.

Ікра білуги

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження щодо додаткових переваг обмежені.

Цей тип ікри складається з яєць або ікри білуги, також відомої як Huso huso. Його перламутровий вигляд і ароматний післясмак роблять його вражаючим доповненням до вишуканої страви. Ікра містить B12 і жирні кислоти, такі як DHA і EPA, які допомагають функціонувати нервовій системі і виробляти еритроцити. Інші передбачувані переваги включають покращення мозку, серця та психічного здоров’я. Потрібні додаткові дослідження, які прямо пов’язують ікру з цими перевагами. Дізнайтеся більше.

Олія чорного кмину

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Цей рослинний інгредієнт походить із рослини Negelia sativa, що походить із Східної Європи та Західної Азії. Потенційні переваги для здоров’я включають втрату ваги та контроль рівня цукру в крові, хоча необхідні більш якісні дослідження. Дізнайтесь більше.

Барбарис

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Ці терпкі червоні ягоди ростуть на Berberis vulgaris, чагарнику, поширеному в деяких частинах Європи, Африки та Азії. Вони містять вуглеводи, клітковину та мінерали, і їх можна вживати у вигляді соку, порошку, екстракту або цілих ягід. Добавки барбарису можуть допомогти при діабеті, проблемах з травленням, здоров’ї зубів і зменшити кількість прищів, але необхідні додаткові дослідження. Дізнайтесь більше.

Berbere

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження щодо додаткових переваг обмежені.

Ця ефіопська суміш спецій складається з перцю чилі, коріандру, часнику, імбиру, пажитника та ряду інших спецій. Містить феноли і лінолеву кислоту. Вивчайте більше.

BHA (Butylated hydroxyanisole)

На основі даних: GRAS, без користі для здоров’я.

Бутилгідроксіанізол (BHA) — це харчова добавка, яка використовується як консервант і часто зустрічається разом із третинним бутилгідрохіноном (TBHQ). Зазвичай він вважається безпечним для споживання за умови, що загальний вміст антиоксидантів не перевищує 0,02 відсотка вмісту жиру чи олії. Однак він входить до списку «не вживати» для людей, які дотримуються дієти Файнгольда, заснованого на дієті підходу до лікування синдрому дефіциту уваги та гіперактивності (СДУГ). Докладніше.

Belacan

На основі доказів: Ні

Белакан — це паста з креветками з високим вмістом натрію, яка найчастіше використовується в азіатській кухні. Немає досліджень щодо його користі для здоров’я, але занадто багато натрію може негативно вплинути на артеріальний тиск. Дізнайтесь більше.

Boletes

На основі доказів: харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Підберезник — їстівний гриб. Він містить високий вміст вуглеводів, білків, мінералів і смакових сполук, але має низький вміст жиру та калорій. Він також має антибактеріальні, протизапальні, антиоксидантні та протипухлинні властивості, але необхідні додаткові дослідження. Вивчайте більше.

Пластівці боніто

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Пластівці боніто, які також називають кацуобуші, виготовляють із ферментованого тунця. Це їжа, багата умамі, яка може сприяти травленню, відчуттю ситості та регулюванню ваги, хоча для цього, ймовірно, знадобиться більша кількість, ніж зазвичай споживається. Вони наповнені глутаматом та інозинатом, які разом підсилюють смак умамі. Досі проводяться дослідження будь-яких потенційних переваг. Дізнайтесь більше.

BPA (бісфенол А)

На основі доказів: Ні.

BPA (бісфенол А) – це хімічна сполука, яка зазвичай використовується для виробництва пластику, зокрема харчової упаковки. Він може потрапити в їжу та спричинити проблеми зі здоров’ям, включаючи безпліддя, хвороби серця та діабет 2 типу. Проте FDA все ще вважає бісфенол-А безпечним для упаковки харчових продуктів, хоча його заборонено використовувати в таких продуктах, як суміші для немовлят і стакани для напоїв. Дізнайтеся більше.

Пивні дріжджі

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження додаткових переваг обмежені.

Пивні дріжджі виготовляють із Saccharomyces cerevisiae, одноклітинного гриба. Це звичайний інгредієнт для хліба та пива, але деякі сприймають його як харчову добавку, оскільки він містить вітаміни групи В і хром, які можуть допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові, хоча дослідження обмежені. Дізнайтеся більше.

Корінь лопуха

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Корінь лопуха – це овоч, який походить із Північної Азії та Європи, але також росте в США. Його можна знайти в добавках і чаях. Він наповнений антиоксидантами, такими як кверцетин, лютеолін і фенольні кислоти, які можуть допомогти організму боротися з вільними радикалами. Дізнайтеся більше.

Каперси

На основі даних: Харчова цінність підтверджена.

Каперси походять із Capparis spinosa, колючого куща в Середземномор’ї та Азії. Вони маленькі, круглі та зелені, і їх часто використовують як гарнір, інгредієнт або приправу в стравах середземноморської кухні, як-от салати. Вони можуть мати високий вміст натрію. Дізнайтеся більше.

Каррагінан

На основі даних: Ні, GRAS.

Ця добавка використовується для згущення, емульгування та збереження харчових продуктів і напоїв. Він зазвичай міститься в молочних продуктах, включаючи морозиво та конопляне молоко. Це суперечливо, деякі докази вказують на те, що це може викликати проблеми з травленням. FDA вважає це безпечним, але Національна рада з органічних стандартів вирішила вилучити карагенан зі свого схваленого списку в 2016 році. Дізнайтеся більше.

Кардамон

Докази на основі: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Цю пряність отримують із насіння багатьох рослин. Він солодкий і його часто порівнюють із м’ятою. Він має протизапальні та сечогінні властивості, які можуть допомогти при високому кров’яному тиску. Це також може захистити від раку та інших хронічних захворювань, але необхідні додаткові дослідження, особливо з людьми. Дізнайтеся більше.

Cardoon

На основі доказів: харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Кардон — це гіркий на смак розторопша, яка походить із Середземномор’я. Він нежирний і переважно на водній основі. Він містить біоактивні сполуки, які можуть допомогти при метаболічних розладах, але дослідження з’являються. Дізнайтеся більше.

Карамбола

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Карамбола, також відома як зірчастий фрукт, кисло-солодка і нагадує п’ятикутну зірку. Він жовтий або зелений, менші версії зазвичай кислі, а більші — солодкі. Він наповнений рослинними сполуками, які можуть зменшити запалення, холестерин і ризик ожиріння печінки. Потрібні додаткові дослідження, особливо на людях, і людям з проблемами нирок або тим, хто приймає ліки за рецептом, слід поговорити з постачальником, перш ніж їсти цей фрукт. Дізнайтеся більше.

Ріжкове дерево

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження додаткових переваг обмежені.

Ріжкове дерево походить із дерев, відомих як Ceratonia siliqua. Це фрукт, який одночасно є солодким замінником шоколаду, особливо для людей, які мають проблеми з травленням або дієтою, але його використання сягає століть у стародавню Грецію. Ви можете знайти ріжковий дерев свіжим або висушеним у вигляді порошку, сиропу, дієтичних таблеток, екстракту або чіпсів. Дослідження щодо користі для здоров’я травлення обмежені. Дізнайтеся більше.

Cascabel Chilies

На основі доказів: Дослідження обмежені.

Це помірно гострий перець чилі. Деякі дослідження показують, що капсаїцин, біологічно активна рослинна сполука в перці чилі, може допомогти полегшити біль і сприяти зниженню ваги. Перець чилі може тимчасово погіршити синдром подразненого кишечника. Дізнайтеся більше.

Рицинова олія

На основі доказів: Так.

Рицинова олія — це рослинна олія, яка має різноманітне застосування, зокрема в медицині, промисловості та фармацевтиці. Він схвалений FDA як проносний засіб, але може викликати розлад шлунково-кишкового тракту, наприклад блювоту. Він може сприяти загоєнню ран і зволожувати шкіру при місцевому застосуванні. Вивчайте більше.

CBD (Канабідіол)

На основі доказів: З’являються дослідження.

Канабідіол, або КБД, походить із рослин канабісу, але призводить до «підйому» його двоюрідного брата тетрагідроканабінолу (ТГК). Здається, CBD сьогодні є скрізь — від засобів по догляду за шкірою до харчових продуктів. Він також є в деяких напоях, рекламуючи переваги проти тривоги, зменшення болю та протизапальні властивості, але дослідження перебувають на ранніх стадіях. Вивчайте більше.

Черімойя

На основі доказів: Дослідження обмежені.

Цей зелений конусоподібний фрукт, також відомий як яблучний крем, імовірно, походить із гір Анд у Південній Америці. Він може похвалитися солодкою кремовою м’якоттю. Він багатий антиоксидантами, які борються з вільними радикалами, і може покращити настрій, здоров’я очей, травлення та артеріальний тиск, маючи при цьому протиракові та протизапальні властивості. Потрібні додаткові дослідження на людях, а шкірка та насіння можуть бути токсичними. Дізнайтеся більше.

Chia

На основі доказів: Так.

Насіння чіа насичене поживними речовинами та антиоксидантами, мінералами, клітковиною та омега-3 жирними кислотами. Ці поживні речовини можуть допомогти зменшити ризик захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет і рак. Дізнайтеся більше.

Лимонна кислота

На основі доказів: дослідження неоднозначні.

Лимонна кислота — це сполука, яка міститься в цитрусових і надає їм гострий кислуватий смак. Штучні види використовуються як добавки для покращення смаку та збереження їжі. Це може допомогти метаболізувати енергію, запобігти утворенню каменів у нирках і допомогти в засвоєнні поживних речовин, але тип лимонної кислоти відіграє певну роль у деяких із цих переваг. Деякі люди можуть мати алергію на добавку, хоча FDA загалом вважає її безпечною. Дізнайтеся більше.

Кордицепс

На основі доказів: дослідження обмежені. Історичне використання в TCM.

Кордицепс — це рід грибів, які ростуть на личинках комах. Після того, як кордицепс атакує комаху, їхні колективні останки використовуються практиками традиційної китайської медицини (ТКМ) як багатовіковий засіб від втоми, хвороб, захворювань нирок і низького статевого потягу. Хоча він займає своє місце в TCM, існує потреба в додаткових дослідженнях, особливо на людях. Дізнайтеся більше.

Куркумін

На основі даних: Так.

Куркумін — це сполука з протизапальними властивостями, яка може зменшити ризик таких захворювань, як хвороби серця, метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера та рак. Він служить основним активним інгредієнтом у спеції куркума, хоча його концентрація низька. Дізнайтеся більше.

Редька дайкон

На основі даних: Так.

Ця солодка, біла, хрустка редька може допомогти підтримувати вагу та забезпечити захист від хронічних захворювань, таких як проблеми з серцем і рак. Вони універсальні, і їх можна використовувати в будь-якому вигляді, починаючи від салатів і закінчуючи смаженою картоплею. Дізнайтеся більше.

DHA (докозагексаєнова кислота)

На основі даних: Так.

Докозагексаєнова кислота (DHA) — це омега-3 жирна кислота, яка міститься в таких продуктах, як лосось. При споживанні з їжею це може допомогти знизити ризик серцевих захворювань і передчасних пологів. Він також має протизапальну дію. Дослідження дітей, які приймають його для лікування СДУГ, показали перспективу. Дізнайтеся більше.

Плід дракона

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження додаткових переваг обмежені.

Цей фрукт росте на кактусі Hylocereus і походить з Мексики та Центральної Америки. Ви також можете почути, що його називають пітайя, пітахайя та полунична груша. Він наповнений такими антиоксидантами, як беталаїни, гідроксициннамати та флавоноїди, які можуть захистити ваші клітини від пошкодження. Деякі дані вказують на те, що фрукт дракона може допомогти при резистентності до інсуліну, жирі в печінці та здоров’ї серця, але дослідження на людях обмежені. Вивчайте більше.

Кістянка

На основі даних: Так.

Кістянка, також відома як кістянка, — це плід із кісточкою. Наприклад, вишні, персики та сливи. Кожен містить свій вміст поживних речовин, але загалом ці фрукти наповнені антиоксидантами та можуть захистити від деяких захворювань. Дізнайтеся більше.

Дуріан

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження щодо додаткових переваг обмежені.

Цей гострий тропічний фрукт використовується для приготування супів, соків і навіть десертів. Це хороше джерело клітковини, вітамінів групи В, вітаміну С і корисних рослинних сполук. Його вміст поживних речовин може захистити від раку, серцево-судинних проблем, інфекцій і високого рівня цукру в крові, але жодних досліджень на людях не проводилося. Вживати цей фрукт з алкоголем може бути небезпечно. Докладніше.

E-H

Бузина

На основі доказів: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Цей фрукт протягом століть використовувався корінними народами для лікування лихоманки та ревматизму. Стародавні єгиптяни використовували його для шкіри обличчя та лікування опіків. У наш час люди клянуться цим ліками від застуди та грипу. У ньому багато вітаміну С, антиоксидантів і клітковини, але необхідні більш масштабні дослідження, щоб підтвердити твердження, що він може допомогти в лікуванні застуди та грипу. Також існують проблеми з безпекою, зокрема щодо проблем зі шлунком через надмірне споживання. Дізнайтесь більше.

Їстівне золото

На основі доказів: Ні.

Їстівне золото здебільшого є інгредієнтом для показу. Його можна злегка нанести на шоколад або інші десерти, щоб надати йому золотистий вигляд. У людей з алергією на золото може виникнути реакція на вживання цього інгредієнта. Дізнайтеся більше.

Ендівій

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Ендівій — це хрусткий зелений лист, насичений такими антиоксидантами, як кемпферол, які можуть уповільнити ріст ракових клітин. Необхідні додаткові дослідження на людях. Дізнайтесь більше.

Гриби Енокі

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Ці гриби мають хрустку консистенцію та м’який смак. Вони є хорошим джерелом клітковини та багаті вітамінами групи В, такими як ніацин, пантотенова кислота та тіамін. Деякі дослідження показують, що зачаття грибами енокі може зменшити ріст і поширення ракових клітин, покращити здоров’я серця та мозку та зміцнити імунітет. Потрібні додаткові дослідження, особливо на людях. Дізнайтеся більше.

Фенхель

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження щодо додаткових переваг неоднозначні.

Фенхель — це трава та лікарська рослина, смак якої часто порівнюють із солодкою. Фенхель і насіння фенхелю поживні і містять вітамін С, кальцій, магній, калій і марганець, деякі з яких, як відомо, підтримують здоров’я серця. Дослідження щодо його здатності приборкувати апетит неоднозначні, і передбачуваних протиракових переваг у людей не спостерігалося. Дізнайтеся більше.

Пажитник

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження додаткових переваг обмежені.

Ця трава використовувалася в китайській медицині для лікування станів і хвороб протягом століть і давно розглядалася як потенційний спосіб для годуючих людей збільшити кількість молока. Він також є кулінарною спецією та загусником і має солодкуватий горіховий смак. Це може допомогти контролювати рівень цукру в крові, холестерин, печію та запалення, але необхідні додаткові дослідження. Дізнайтеся більше.

Глюконат заліза

На основі доказів: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Глюконат заліза зазвичай призначають у вигляді добавок для лікування анемії, але ви також можете побачити його в списку інгредієнтів каш, дитячого харчування та молочних продуктів. Дізнайтеся більше.

Риб'ячий жир

На основі даних: Так.

Риб'ячий жир, який зазвичай вживають як добавку, виготовляють, коли жир або олію витягують із тканини риби. Переваги можуть включати покращення здоров’я серця та очей, зменшення запалення та покращення результатів психічного та когнітивного здоров’я. Дізнайтеся більше.

Freekeh

На основі доказів: Так.

Freekeh виготовляється із зеленої твердої пшениці та є цільним зерном. Деякі дослідження показують, що він може сприяти травленню, здоров’ю серця та контролювати вагу. Містить глютен. Дізнайтеся більше.

Чілі Фресно

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Дослідження щодо додаткових переваг обмежені.

Цей перець чилі середнього розміру тонкий і м’якший, ніж халапеньо. Вони містять капсаїцин, біологічно активну рослину, яка, за деякими дослідженнями, може допомогти полегшити біль і схуднути. Однак перець чилі може тимчасово погіршити синдром роздратованого кишечника. Дізнайтеся більше.

Fugu

На основі доказів: Ні.

Фугу — японський делікатес, який подається як сашимі та набемоно, або японський гарячий горщик. Це може бути смертельно, якщо не підготуватися ретельно до видалення тетродотоксину, отрути, знайденої у вугра та восьминога, який є токсичним для людини. Вивчайте більше.

Женьшень

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються дослідження щодо додаткових переваг.

Ця багата антиоксидантами трава давно використовується в традиційній китайській медицині (ТКМ). Передбачувані переваги включають захист від раку, здоров’я мозку, імунну функцію, контроль цукру в крові та еректильну дисфункцію, але необхідні додаткові дослідження. Дізнайтесь більше.

Глютен

На основі доказів: Харчова цінність підтверджена. З’являються додаткові дослідження.

Клейковина відноситься до сімейства запасних білків із користю для здоров’я, які природним чином містяться в певних зернах, таких як пшениця, ячмінь і жито. Останніми роками безглютенові дієти набули популярності, тому людям із целіакією, нецеліакією та іншими захворюваннями рекомендується повністю уникати глютену. Інші повинні поговорити з постачальником, перш ніж скоротити глютен. Дізнайтеся більше.

Gochujang

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. Без додаткових досліджень.

Ця приправа використовується в корейських рецептах, щоб зробити овочі пікантними. Він виготовлений із клейкого рису, порошку чилі, порошку ячменю, солі та ферментованої сої. Дізнайтеся більше.

Ягоди годжі

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються додаткові дослідження.

Ці маленькі, терпкі червоні ягоди зазвичай продають у вигляді порошку або сушать і додають у соки. Необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити переваги, включаючи покращення імунної функції та здоров’я очей. Дізнайтеся більше.

Аґрус

На основі даних: Харчова цінність підтверджена. З’являються додаткові дослідження.

Аґрус — це невеликі ягоди, які ростуть на кущах і мають солодкий або терпкий смак. Хоча вони невеликі, вони багаті поживними речовинами та містять вітамін С, вітаміни групи В, мідь, клітк

Опубліковано : 2024-05-28 14:36

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

З'їсти чи залишити? Вичерпний словник інгредієнтів, щоб спростити вашу поїздку по магазинах

Чи ґрунтується на доказах?

A-D

E-H

I-L

M-P

Q-Z

A-D

Агар-агар

Acai

Камедь акації

Вишня ацерола

Ацесульфам калію

Регулятор кислотності

Активоване вугілля

Квасоля адзукі

Annatto

Мигдальна олія

Перець чилі Anaheim

Перець чилі Ancho

Яблучний оцет

Арганова олія

Ашваганда

Аскорбінова кислота

Олія авокадо

Ікра білуги

Олія чорного кмину

Барбарис

Berbere

BHA (Butylated hydroxyanisole)

Belacan

Boletes

Пластівці боніто

BPA (бісфенол А)

Пивні дріжджі

Корінь лопуха

Каперси

Каррагінан

Кардамон

Cardoon

Карамбола

Ріжкове дерево

Cascabel Chilies

Рицинова олія

CBD (Канабідіол)

Черімойя

Chia

Лимонна кислота

Кордицепс

Куркумін

Редька дайкон

DHA (докозагексаєнова кислота)

Плід дракона

Кістянка

Дуріан

E-H

Бузина

Їстівне золото

Ендівій

Гриби Енокі

Фенхель

Пажитник

Глюконат заліза

Риб'ячий жир

Freekeh

Чілі Фресно

Fugu

Женьшень

Глютен

Gochujang

Ягоди годжі

Аґрус

Читати далі

Відмова від відповідальності

Популярні ключові слова