Τρώτε λιγότερο κρέας, περισσότερα φασόλια και φακές για πρωτεΐνη, λένε οι νέες κατευθυντήριες γραμμές του USDA

Ακολουθήστε το Drugslib

Έλεγχος ιατρικής από το Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Robin Foster HealthDay

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, 13 Δεκεμβρίου 2024 -- Τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές βρίσκονται στο επίκεντρο στις πρόσφατα προτεινόμενες αλλαγές στις διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς.

Σε ένα έκθεση που κυκλοφόρησε αυτήν την εβδομάδα από μια συμβουλευτική επιτροπή προς του Τμήματος Γεωργίας, οι ειδικοί προτείνουν ότι τα γεμάτα πρωτεΐνη όσπρια είναι το τέλειο υποκατάστατο για τα κόκκινα ή επεξεργασμένα κρέας. Κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα αφού ανέλυσαν επιστημονικά στοιχεία για το θέμα.

Εάν εγκριθούν, οι νέες κατευθυντήριες γραμμές θα δίνουν έμφαση στις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και θα ενθαρρύνουν επίσης τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως και λιγότερα ροφήματα με ζάχαρη, αλάτι και όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

"Στη συστηματική καταγράφηκαν επιτακτικά στοιχεία. ανασκοπήσεις στις οποίες τα διατροφικά πρότυπα που είχαν υψηλότερα επίπεδα φασολιών, μπιζελιών και φακών [συχνά παρουσιάζονται στη βιβλιογραφία ως «όσπρια»] συσχετίστηκαν με ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία», η έκθεση δήλωσε.

Εν τω μεταξύ, "τα στοιχεία συστηματικής ανασκόπησης υποδεικνύουν επίσης σταθερά ότι τα διατροφικά μοτίβα με υψηλότερη πρόσληψη κόκκινων και επεξεργασμένων κρέατος σχετίζονταν με επιζήμιες συνέπειες για την υγεία, ενώ τα διατροφικά μοτίβα με υψηλότερη πρόσληψη ψαριών και θαλασσινών σχετίζονταν με ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία."

Γιατί η μεγάλη ώθηση για τα όσπρια;

"Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις που υποδηλώνουν ότι ένα διατροφικό πρότυπο με υψηλή περιεκτικότητα σε φασόλια, μπιζέλια και φακές σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιας νόσου," Angela Odoms-Young, αντιπρόεδρος της συμβουλευτικής επιτροπής και καθηγήτρια μητρικής και παιδικής διατροφής στο Πανεπιστήμιο Cornell, είπε στο NBC Ειδήσεις.

Πόσο προχώρησε η επιτροπή εγκρίνοντας τα φασόλια, τα μπιζέλια και τις φακές;

Σύμφωνα με τις υπάρχουσες διατροφικές οδηγίες, τα τρία λαχανικά κατηγοριοποιούνται τόσο ως λαχανικά όσο και ως πρωτεϊνούχα τρόφιμα, αλλά η επιτροπή συνέστησε την αφαίρεσή τους από την ομάδα λαχανικών και την τοποθέτηση τους στην κορυφή της λίστας των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Γιατί; Για να ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες.

Οι ενημερωμένες οδηγίες λαμβάνουν υπόψη πολυάριθμες δημοσιευμένες μελέτες σχετικά με τη μακροπρόθεσμη σχέση μεταξύ δίαιτας με βάση το κρέας και χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

Η καρδιοπάθεια είναι η κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες, και η μείωση του κρέατος και η αύξηση της κατανάλωσης οσπρίων θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτής της τάσης, είπε ο Odoms-Young.

"Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το κάνετε. τρώτε ζωική πρωτεΐνη, αλλά πώς μπορείτε να έχετε μια δίαιτα όπου μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης στη διατροφή», είπε.

Η έκθεση συνιστά επίσης στους ανθρώπους να μειώνουν τα ζαχαρούχα ποτά και το αλάτι, ενώ αυξάνουν την πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως ώστε να αποτελούν το 50% όλων των δημητριακών που καταναλώνονται.

Η αναφορά έχει υποβληθεί στο Υπουργείο Γεωργίας και στο Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών για επανεξέταση και βρίσκεται σε εξέλιξη μια περίοδος 60 ημερών για δημόσιους σχολιασμούς. Εάν θεσπιστούν, θα τεθούν σε ισχύ το επόμενο έτος και θα διαρκέσουν έως το 2030.

"Όταν εξετάζουμε τα στοιχεία σχετικά με το πώς αυτά τα πράγματα επηρεάζουν την υγεία των ανθρώπων, βλέπουμε ότι οι κύριες ασθένειες, οι χρόνιες ασθένειες, που ευθύνονται για θανάτους που μπορούν να προληφθούν συνδέονται με αυτές τις υπερβολικές καταναλώσεις [ανθυγιεινών τροφίμων]", μέλος της συμβουλευτικής επιτροπής Σέριλ Άντερσον, κοσμήτορας του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, Σαν Η Σχολή Δημόσιας Υγείας και Επιστήμης Ανθρώπινης Μακροζωίας του Ντιέγκο Χέρμπερτ Βέρτμαν, δήλωσε στο NBC News.

Κατά τη δημιουργία των προτεινόμενων αλλαγών, τα μέλη της επιτροπής είπαν ότι στάθμισαν πώς να συνυπολογίσουν τις διαφορές τόσο στην κοινωνικοοικονομική κατάσταση όσο και στην πρόσβαση στα παντοπωλεία.

"Κάνουμε αυτές τις συστάσεις με την ελπίδα ότι ανεξάρτητα από το πού ζουν, μαθαίνουν, εργάζονται, παίζουν ή προσεύχονται οι άνθρωποι, θα μπορούν να ακολουθούν την καθοδήγηση", είπε ο Άντερσον.

Πηγές

  • Επιστημονική Έκθεση της Συμβουλευτικής Επιτροπής 2025 Dietary Guidelines Advisory Committee, 10 Δεκεμβρίου 2024

    • Αποποίηση ευθυνών: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Πάντα να αναζητάτε εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-12-14 00:00

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις -κλειδιά