Jedz mniej mięsa, więcej fasoli i soczewicy jako źródła białka – mówią nowe wytyczne USDA

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Robin Foster HealthDay Reporter

PIĄTEK, 13 grudnia 2024 r. — Fasola, groch i soczewica zajmują centralne miejsce w nowo proponowanych zmianach w wytycznych żywieniowych dla Amerykanów.

W raport opublikowany w tym tygodniu przez komitet doradczy ds. w Departamencie Rolnictwa eksperci sugerują, że bogate w białko rośliny strączkowe stanowią doskonały substytut czerwonego lub przetworzonego mięsa. Doszli do tego wniosku po przeanalizowaniu dowodów naukowych na ten temat.

Jeśli zostaną przyjęte, nowe wytyczne będą kładły nacisk na białka roślinne, a także będą zachęcać ludzi do spożywania większej ilości produktów pełnoziarnistych i ograniczenia spożycia słodkich napojów, soli i całej przetworzonej żywności.

„W systematycznym badaniu odnotowano przekonujące dowody przeglądy, w których stwierdzono, że wzorce żywieniowe zawierające wyższą zawartość fasoli, grochu i soczewicy [często określane w literaturze jako „rośliny strączkowe”] powiązano z korzystnymi skutkami zdrowotnymi” – czytamy w raporcie.

Tymczasem „dowody z przeglądu systematycznego również konsekwentnie wskazują, że wzorce żywieniowe obejmujące większe spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa były powiązane ze szkodliwymi konsekwencjami zdrowotnymi, podczas gdy wzorce żywieniowe obejmujące większe spożycie ryb i owoców morza były powiązane z korzystnymi skutkami zdrowotnymi.”

p>

Skąd taki duży nacisk na rośliny strączkowe?

„Istnieją mocne dowody sugerujące, że dieta bogata w fasolę, groch i soczewicę wiąże się z niższym ryzykiem chorób przewlekłych” Angela Odoms-Young, wiceprzewodnicząca komitetu doradczego i profesor żywienia matki i dziecka na Uniwersytecie Cornell, powiedziała NBC News.

Jak jak daleko posunęła się komisja, popierając fasolę, groch i soczewicę?

Zgodnie z obowiązującymi wytycznymi dietetycznymi te trzy warzywa klasyfikuje się zarówno jako warzywa, jak i żywność białkową, ale komitet zalecił usunięcie ich z grupy warzyw i umieszczenie ich na szczycie listy żywności bogatej w białko. Dlaczego? Aby zachęcić ludzi do spożywania większej ilości białka roślinnego.

Zaktualizowane wytyczne uwzględniają liczne opublikowane badania dotyczące długoterminowych powiązań między dietą mięsną a chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i choroby serca.

Choroby serca są główną przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych ograniczenie spożycia mięsa i zwiększenie spożycia roślin strączkowych mogłoby pomóc przeciwdziałać tej tendencji, stwierdził Odoms-Young.

„To nie znaczy, że nie można jeść białka zwierzęcego, ale jak opracować dietę, w której można zwiększyć ilość białka roślinnego w diecie” – powiedziała.

W raporcie zaleca się również, aby ludzie ograniczyli spożycie słodzonych napojów i soli, jednocześnie zwiększając spożycie produktów pełnoziarnistych, tak aby stanowiły 50% wszystkich spożywanych produktów zbożowych.

Raport został przesłany do Departamentu Rolnictwa oraz Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej do przeglądu i obecnie trwa 60-dniowy okres zgłaszania uwag publicznych. Jeśli zostaną uchwalone, zaczną obowiązywać w przyszłym roku i będą obowiązywać do 2030 r.

„Kiedy przyglądamy się dowodom dotyczącym wpływu tych czynników na zdrowie ludzi, widzimy, że główne choroby, choroby przewlekłe, które są odpowiedzialne za zgony, którym można zapobiec, są powiązane z nadmiernym spożyciem [niezdrowej żywności]” – członek komitetu doradczego Cheryl Anderson, dziekan Uniwersytetu Kalifornijskiego, szkoły Herberta Wertmana w San Diego z Public Health and Human Longevity Science, powiedział NBC News.

Przygotowując proponowane zmiany, członkowie komisji stwierdzili, że zastanawiali się, jak uwzględnić różnice zarówno w statusie społeczno-ekonomicznym, jak i dostępie do sklepów spożywczych.

„Przedstawiamy te zalecenia z nadzieją, że niezależnie od tego, gdzie ludzie mieszkają, uczą się, pracują, bawią czy modlą się, będą mogli postępować zgodnie z tymi wskazówkami” – powiedział Anderson.

Źródła

  • Raport naukowy Komitetu Doradczego ds. Wytycznych Żywieniowych 2025, 10 grudnia 2024 r.

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą jednostek. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: Dzień Zdrowia

    Wysłano : 2024-12-14 00:00

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe