Η κατανάλωση λιγότερο επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες για άνοια

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικά ελεγμένο από την Carmen Pope, BPharm. Τελευταία ενημέρωση στις 31 Ιουλίου 2024.

Από τον Ernie Mundell HealthDay Reporter

ΤΕΤΑΡΤΗ, 31 Ιουλίου 2024 -- Παραλείψτε το μπέικον και αυτά τα χοτ ντογκ των γιορτών: Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων κόκκινων κρέατος αυξάνει τις πιθανότητες για άνοια.

Συνολικά, μόλις δύο μερίδες την εβδομάδα επεξεργασμένου κρέατος. Το κόκκινο κρέας συνδέθηκε με 14% αύξηση του κινδύνου άνοιας, σε σύγκριση με τους ανθρώπους που έτρωγαν λιγότερες από τρεις μερίδες το μήνα.

Το εύρημα είχε νόημα για την Heather Snyder, αντιπρόεδρο ιατρικών και επιστημονικών σχέσεων της Σύλλογος Αλτσχάιμερ, δεδομένων των όσων γνωρίζουν οι ειδικοί για τη διατροφή και τον εγκέφαλο.

“Πρόληψη του Η νόσος του Alzheimer και κάθε άλλη άνοια είναι ένα σημαντικό επίκεντρο και η Ένωση Αλτσχάιμερ έχει εδώ και καιρό ενθαρρύνει την κατανάλωση πιο υγιεινής διατροφής -- συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που είναι λιγότερο επεξεργασμένα -- επειδή έχουν συσχετιστεί με [μειωμένο] κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης», δήλωσε ο Snyder σε δελτίο τύπου της ένωσης. "Αυτή η μεγάλη, μακροχρόνια μελέτη παρέχει ένα συγκεκριμένο παράδειγμα ενός τρόπου για να τρώτε πιο υγιεινά."

Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν την Τετάρτη στο Διεθνές συνέδριο της Ένωσης Αλτσχάιμερ στη Φιλαδέλφεια.

Επικεφαλής της μελέτης ήταν ο Yuhan Li, τώρα είναι βοηθός ερευνητής στο Channing Division of Network Medicine στο Brigham and Women's Hospital στη Βοστώνη. Διεξήγαγε τη μελέτη ενώ ήταν μεταπτυχιακή φοιτήτρια στο Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Η ομάδα του Li δημοσίευσε δεδομένα αξίας άνω των 43 ετών από 130.000 άτομα στη μακροχρόνια μελέτη Nurses’ Health Study και Health Professionals Follow-Up Study. Οι ερευνητές εξέτασαν συγκεκριμένα τις συσχετίσεις μεταξύ της πρόσληψης κόκκινου κρέατος και της άνοιας.

Κάθε δύο έως τέσσερα χρόνια, οι συμμετέχοντες ρωτούσαν πόσο και πόσο συχνά έτρωγαν διάφορα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασμένων κόκκινων κρέατος. Μια μερίδα από αυτήν την κατηγορία θα μπορούσε να περιλαμβάνει μπέικον (δύο φέτες), χοτ ντογκ (μία), λουκάνικο ή kielbasa (2 ουγγιές ή δύο μικρά κουκούτσια), σαλάμι, μπολόνια ή άλλα σάντουιτς επεξεργασμένου κρέατος.

Οι άνθρωποι ρωτήθηκαν επίσης σχετικά με την πρόσληψη μερίδων ξηρών καρπών και οσπρίων, συμπεριλαμβανομένου φυστικοβούτυρου (1 κουταλιά της σούπας), φιστικιών, καρυδιών ή άλλων ξηρών καρπών (1 ουγγιά), γάλακτος σόγιας (ποτήρι 8 ουγγιών), φασόλια, φασόλια ή φακές, μπιζέλια ή φασόλια λίμα (1/2 φλιτζάνι), ή τόφου ή πρωτεΐνη σόγιας.

Συνολικά, εμφανίστηκαν 11.173 περιπτώσεις άνοιας κατά την περίοδο της μελέτης.

Το κύριο εύρημα: Τα άτομα που δήλωσαν ότι έτρωγαν ένα τέταρτο ή περισσότερο από οποιαδήποτε μορφή επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος την ημέρα είχαν 14% υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν άνοια από εκείνους που έτρωγαν λιγότερο από το 1/10 της μερίδας ημερησίως.

Η μελέτη σχεδιάστηκε μόνο για να αποκαλύψει συσχετίσεις και δεν μπόρεσε να αποδείξει την αιτία και το αποτέλεσμα.

Η ομάδα του Li εξέτασε επίσης τη "γνωστική γήρανση" ενός υποσυνόλου σχεδόν 17.500 συμμετεχόντων στη μελέτη.

Διαπίστωσαν ότι κάθε επιπλέον μερίδα επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος που καταναλώνονταν την ημέρα συνδέεται με περίπου 1,6 χρόνια γνωστικής λειτουργίας γήρανση για «παγκόσμια γνώση», η οποία περιλαμβάνει τη γλώσσα, την εκτελεστική λειτουργία και τη νοητική επεξεργασία. Αυτό το επιπλέον καθημερινό σερβίρισμα συνδέθηκε επίσης με σχεδόν 1,7 χρόνια γνωστικής γήρανσης για λεκτική μνήμη -- την ικανότητα ανάκλησης και κατανόησης λέξεων και προτάσεων, ανέφερε η ομάδα του Li.

Υπάρχουν, ωστόσο, διατροφικές αλλαγές που μπορούν να βοηθήσουν να σταματήσει αυτή η πτώση.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι όταν οι άνθρωποι αντικατέστησαν την καθημερινή μερίδα επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος με ξηρούς καρπούς και/ή όσπρια, οι άνθρωποι είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνος ανάπτυξης άνοιας και 1,37 λιγότερα χρόνια γνωστικής γήρανσης στην παγκόσμια γνωστική λειτουργία.

"Τα αποτελέσματα της μελέτης ήταν ανάμικτα σχετικά με το εάν υπάρχει σχέση μεταξύ της γνωστικής έκπτωσης και της κατανάλωσης κρέατος γενικά, επομένως εξετάσαμε πιο προσεκτικά πώς η κατανάλωση διαφορετικών ποσοτήτων τόσο επεξεργασμένου όσο και μη επεξεργασμένου κρέατος επηρεάζει τον γνωστικό κίνδυνο και τη λειτουργία", είπε ο Li. . «Μελετώντας ανθρώπους για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαπιστώσαμε ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος θα μπορούσε να είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για άνοια. Οι διατροφικές οδηγίες θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν συστάσεις που το περιορίζουν για την προώθηση της υγείας του εγκεφάλου.

Σημείωσε ότι το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας μπορεί να είναι κακό για τον εγκέφαλο «επειδή έχει υψηλά επίπεδα επιβλαβών ουσιών όπως νιτρώδη [συντηρητικά] και νάτριο. "

Και δεν είναι μόνο ο εγκέφαλος που κινδυνεύει.

"Το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη", σημείωσε ο Li.

Η μελέτη εξέτασε επίσης το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας -- τρόφιμα όπως χάμπουργκερ, μπριζόλες ή χοιρινές μπριζόλες. Δεν βρήκε σημαντική συσχέτιση μεταξύ αυτού του τύπου κρέατος και του κινδύνου άνοιας.

Επειδή αυτά τα ευρήματα παρουσιάστηκαν σε μια ιατρική συνάντηση, θα πρέπει να θεωρηθούν προκαταρκτικά μέχρι να δημοσιευτούν σε περιοδικό με κριτές.

Πηγές

  • Ένωση Αλτσχάιμερ, δελτίο ειδήσεων, 31 Ιουλίου 2024

    • Δήλωση αποποίησης ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-08-01 01:15

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά