Mangiare carne rossa meno lavorata potrebbe ridurre le probabilità di demenza

Segui Drugslib su

Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 31 luglio 2024.

Di Ernie Mundell HealthDay Reporter

MERCOLEDI 31 luglio 2024 -- Basta con la pancetta e gli hot dog delle feste: un nuovo studio rileva che mangiare carne rossa trasformata aumenta le probabilità di demenza.

Nel complesso, solo due porzioni a settimana di carne lavorata la carne rossa era collegata a un aumento del 14% del rischio di demenza, rispetto alle persone che mangiavano meno di tre porzioni al mese.

La scoperta aveva senso per Heather Snyder, vicepresidente delle relazioni mediche e scientifiche del Associazione Alzheimer, alla luce di quello che sanno gli esperti su dieta e cervello.

“Prevenzione della Il morbo di Alzheimer e tutte le altre forme di demenza rappresentano un obiettivo importante e l'Associazione Alzheimer incoraggia da tempo una dieta più sana - compresi gli alimenti meno elaborati - perché sono stati associati a un [ridotto] rischio di declino cognitivo", ha affermato Snyder in un comunicato stampa dell'associazione. "Questo ampio studio a lungo termine fornisce un esempio specifico di un modo per mangiare più sano."

I risultati sono stati presentati mercoledì alla Conferenza internazionale dell'Associazione Alzheimer a Filadelfia.

Lo studio è stato condotto da Yuhan Li, ora assistente ricercatore presso la Channing Division of Network Medicine presso il Brigham and Women's Hospital di Boston. Ha condotto lo studio mentre era studentessa laureata presso l'Harvard T.H. Scuola Chan di sanità pubblica.

Il team di Li ha analizzato oltre 43 anni di dati provenienti da 130.000 persone nel lungo corso Nurses' Health Study e Health Professionals Follow-Up Study. I ricercatori hanno esaminato in particolare le associazioni tra consumo di carne rossa e demenza.

Ogni due o quattro anni, i partecipanti sono stati interrogati su quanto e quanto spesso mangiavano una varietà di cibi, comprese le carni rosse lavorate. Una porzione di quella categoria potrebbe includere pancetta (due fette), hot dog (una), salsiccia o kielbasa (2 once o due piccole maglie), salame, mortadella o altri panini con carne lavorata.

Alle persone è stato chiesto anche quale consumo di porzioni di frutta secca e legumi, tra cui burro di arachidi (1 cucchiaio), arachidi, noci o altra frutta secca (1 oncia), latte di soia (bicchiere da 8 once), fagiolini, fagioli o lenticchie, piselli o fagioli di Lima (1/2 tazza) oppure tofu o proteine ​​di soia.

Complessivamente, durante il periodo di studio sono emersi 11.173 casi di demenza.

La scoperta principale: le persone che affermavano di mangiare un quarto o più di qualsiasi forma di carne rossa lavorata al giorno avevano un rischio maggiore del 14% di sviluppare demenza rispetto a coloro che mangiavano meno di 1/10 di una porzione al giorno.

Lo studio è stato progettato solo per rivelare associazioni e non ha potuto dimostrare causa ed effetto.

Il team di Li ha anche esaminato l'"invecchiamento cognitivo" di un sottogruppo di quasi 17.500 partecipanti allo studio.

Hanno scoperto che ogni porzione extra di carne rossa lavorata consumata al giorno era legata a circa 1,6 anni di sviluppo cognitivo. invecchiamento per la "cognizione globale", che comprende linguaggio, funzioni esecutive ed elaborazione mentale. Quella porzione giornaliera extra era anche collegata a quasi 1,7 anni di invecchiamento cognitivo per la memoria verbale, ovvero la capacità di ricordare e comprendere parole e frasi, ha riferito il team di Li.

Tuttavia, esistono cambiamenti nella dieta che possono aiutare a fermare questo declino.

Lo studio ha rilevato che quando le persone sostituivano la porzione giornaliera di carne rossa lavorata con noci e/o legumi, ottenevano una riduzione del 20% rischio di sviluppare demenza e 1,37 anni in meno di invecchiamento cognitivo nella cognizione globale.

"I risultati dello studio sono contrastanti sull'esistenza di una relazione tra declino cognitivo e consumo di carne in generale, quindi abbiamo esaminato più da vicino il modo in cui il consumo di quantità diverse di carne trasformata e non trasformata influisce sul rischio e sulla funzione cognitiva", ha affermato Li . “Studiando le persone per un lungo periodo di tempo, abbiamo scoperto che il consumo di carne rossa lavorata potrebbe essere un fattore di rischio significativo per la demenza. Le linee guida dietetiche potrebbero includere raccomandazioni che ne limitino la promozione della salute del cervello."

Ha osservato che la carne rossa lavorata può essere dannosa per il cervello "perché contiene alti livelli di sostanze nocive come nitriti [conservanti] e sodio. "

E non è solo il cervello ad essere a rischio.

"È stato dimostrato anche che la carne rossa trasformata aumenta il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete", ha osservato Li.

Lo studio ha esaminato anche la carne rossa non trasformata, ovvero alimenti come hamburger, bistecche o braciole di maiale. Non è stata rilevata alcuna associazione significativa tra quel tipo di carne e il rischio di demenza.

Poiché questi risultati sono stati presentati durante un convegno medico, dovrebbero essere considerati preliminari fino alla pubblicazione in una rivista sottoposta a revisione paritaria.

<Fonti
  • Associazione Alzheimer, comunicato stampa, 31 luglio 2024

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-08-01 01:15

    Per saperne di più

    Disclaimer

    È stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni fornite da Drugslib.com siano accurate, aggiornate -datati e completi, ma non viene fornita alcuna garanzia in tal senso. Le informazioni sui farmaci qui contenute potrebbero essere sensibili al fattore tempo. Le informazioni su Drugslib.com sono state compilate per l'uso da parte di operatori sanitari e consumatori negli Stati Uniti e pertanto Drugslib.com non garantisce che l'uso al di fuori degli Stati Uniti sia appropriato, se non diversamente indicato. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com non sostengono farmaci, né diagnosticano pazienti né raccomandano terapie. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com sono una risorsa informativa progettata per assistere gli operatori sanitari autorizzati nella cura dei propri pazienti e/o per servire i consumatori che considerano questo servizio come un supplemento e non come un sostituto dell'esperienza, dell'abilità, della conoscenza e del giudizio dell'assistenza sanitaria professionisti.

    L'assenza di un'avvertenza per un determinato farmaco o combinazione di farmaci non deve in alcun modo essere interpretata come indicazione che il farmaco o la combinazione di farmaci sia sicura, efficace o appropriata per un dato paziente. Drugslib.com non si assume alcuna responsabilità per qualsiasi aspetto dell'assistenza sanitaria amministrata con l'aiuto delle informazioni fornite da Drugslib.com. Le informazioni contenute nel presente documento non intendono coprire tutti i possibili usi, indicazioni, precauzioni, avvertenze, interazioni farmacologiche, reazioni allergiche o effetti avversi. Se hai domande sui farmaci che stai assumendo, consulta il tuo medico, infermiere o farmacista.

    Parole chiave popolari