덜 가공된 붉은 고기를 먹으면 치매 발병 확률이 낮아질 수 있습니다

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BPharm Carmen Pope가 의학적으로 검토함. 2024년 7월 31일에 마지막으로 업데이트되었습니다.

작성: Ernie Mundell HealthDay Reporter

2024년 7월 31일 수요일 -- 베이컨과 명절 핫도그를 건너뛰세요. 새로운 연구에 따르면 가공된 붉은 고기를 먹으면 치매에 걸릴 확률이 높아집니다.

전체적으로, 가공된 붉은 고기는 일주일에 2회만 섭취하면 됩니다. 붉은 고기는 한 달에 3회 미만을 먹는 사람들에 비해 치매 위험이 14% 증가하는 것과 관련이 있습니다.

이 발견은 의료 및 과학 관계 담당 부사장인 Heather Snyder에게 이해가 되었습니다. 알츠하이머 협회, 전문가들이 식단과 뇌에 대해 알고 있는 내용을 바탕으로 설명합니다.

“알츠하이머병 및 기타 모든 치매가 주요 관심사이며, 알츠하이머 협회에서는 오랫동안 건강한 식단 섭취를 권장해 왔습니다. 덜 가공된 식품을 포함해 인지 저하 위험이 감소하기 때문입니다.”라고 Snyder는 협회 보도 자료에서 말했습니다. "이 대규모 장기 연구는 더 건강하게 먹는 한 가지 방법에 대한 구체적인 예를 제공합니다."

이 연구 결과는 수요일 필라델피아에서 열린 알츠하이머 협회 국제 컨퍼런스에서 발표되었습니다.

이 연구는 Yuhan Li 현재 보스턴 브리검 여성병원의 채닝 네트워크 의학부 연구 조교입니다. 그녀는 Harvard T.H. 대학원생 시절에 연구를 수행했습니다. 찬 공중 보건 학교.

Li의 팀은 장기간 진행된 간호사 건강 연구 및 건강 전문가 후속 연구에서 130,000명으로부터 43년 이상의 데이터를 수집했습니다. 연구자들은 구체적으로 붉은 고기 섭취와 치매 사이의 연관성을 조사했습니다.

2~4년마다 참가자들은 가공된 붉은 고기를 포함한 다양한 음식을 얼마나 많이, 얼마나 자주 먹었는지에 대한 질문을 받았습니다. 해당 카테고리의 1회 제공량에는 베이컨(두 조각), 핫도그(한 개), 소시지 또는 킬바사(2온스 또는 두 개의 작은 링크), 살라미, 볼로냐 또는 기타 가공육 샌드위치가 포함될 수 있습니다.

또한 사람들은 땅콩 버터(1테이블스푼), 땅콩, 호두 또는 기타 견과류(1온스), 두유(8온스 유리), 끈끈이 콩, 콩 또는 기타 견과류를 포함한 견과류와 콩과 식물의 섭취량에 대해서도 질문을 받았습니다. 렌즈콩, 완두콩 또는 리마콩(1/2컵), 두부 또는 콩 단백질.

연구 기간 동안 전체적으로 11,173건의 치매 사례가 나타났습니다.

주요 결과: 하루에 붉은 가공육을 1/4분 이상 섭취한다고 답한 사람들은 하루에 1/10분 미만을 섭취한 사람들에 비해 치매 발병 위험이 14% 더 높았습니다.

이 연구는 연관성을 밝히기 위해 고안된 것일 뿐 원인과 결과를 입증할 수는 없습니다.

Li의 팀은 또한 약 17,500명의 연구 참가자 하위 집합의 '인지 노화'를 조사했습니다.

그들은 하루에 가공된 붉은 고기를 추가로 섭취할 때마다 약 1.6년의 인지 노화와 관련이 있다는 사실을 발견했습니다. 언어, 실행 기능, 정신적 처리를 포함하는 "전 지구적 인지"를 위한 노화. 매일 추가로 봉사하는 것은 언어 기억(단어와 문장을 기억하고 이해하는 능력)의 인지 노화와도 거의 1.7년의 연관이 있다고 Li 팀이 보고했습니다.

그러나 이러한 감소를 막는 데 도움이 될 수 있는 식단 변화가 있습니다.

연구에 따르면 사람들이 매일 섭취하는 붉은 가공육을 견과류 및/또는 콩과 식물로 대체하면 사람들의 체중이 20% 감소한 것으로 나타났습니다. 치매 발병 위험이 있고 전체 인지에서 인지 노화가 1.37년 단축됩니다.

“인지 저하와 일반적인 육류 소비 사이에 관계가 있는지 여부에 대한 연구 결과가 엇갈립니다. 따라서 우리는 가공육과 가공되지 않은 고기의 다양한 양을 섭취하는 것이 인지 위험과 기능에 어떤 영향을 미치는지 자세히 조사했습니다.”라고 Li는 말했습니다. . “장기간에 걸쳐 사람들을 연구한 결과 가공된 붉은 고기를 먹는 것이 치매의 중요한 위험 요소가 될 수 있다는 사실을 발견했습니다. 식이 지침에는 두뇌 건강을 증진하기 위해 이를 제한하는 권장 사항이 포함될 수 있습니다.”

그녀는 가공된 붉은 고기가 “아질산염[방부제] 및 나트륨과 같은 유해 물질을 많이 함유하고 있기 때문에 두뇌에 나쁠 수 있다고 지적했습니다. "

위험에 처한 것은 두뇌만이 아닙니다.

“가공된 붉은 고기는 암, 심장병, 당뇨병의 위험을 높이는 것으로 나타났습니다.”라고 Li는 말했습니다.

이 연구에서는 가공되지 않은 붉은 고기(햄버거, 스테이크, 돼지갈비 등)도 조사했습니다. 이러한 유형의 고기와 치매 위험 사이에는 유의미한 연관성이 발견되지 않았습니다.

이러한 결과는 의학 회의에서 발표되었기 때문에 동료 검토 저널에 발표될 때까지 예비적인 것으로 간주되어야 합니다.

<출처
  • 알츠하이머 협회, 보도 자료, 2024년 7월 31일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 건강관리 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-08-01 01:15

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