يعد البيض من أكثر مصادر البروتين فعالية من حيث التكلفة. هنا 10…

اتبع Drugslib على

نحن نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا قمت بالشراء من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة، فقد نكسب عمولة صغيرة. شركة PlateJoy, Inc. مملوكة ومدارة من قبل شركة Healthline Media. إليك عمليتنا.

كيف نفحص العلامات التجارية والمنتجات

تعرض لك شركة Healthline فقط العلامات التجارية والمنتجات التي ندعمها.

يقوم فريقنا بإجراء بحث شامل وتقييم التوصيات التي نقدمها على موقعنا. للتأكد من أن الشركات المصنعة للمنتج قد تناولت معايير السلامة والفعالية، نقوم بما يلي:
  • تقييم المكونات والتركيب: هل لديها القدرة على التسبب في ضرر؟
  • تحقق من صحة جميع الادعاءات الصحية: هل تتوافق مع مجموعة الأدلة العلمية الحالية؟
  • قم بتقييم العلامة التجارية: هل تعمل بنزاهة وتلتزم بالصناعة أفضل الممارسات؟
    • نحن نجري الأبحاث حتى تتمكن من العثور على منتجات موثوقة لصحتك وعافيتك.اقرأ المزيد حول عملية الفحص لدينا.هل كان هذا مفيدًا؟

    تظهر الدراسات أن البيض مصادر غير مكلفة للبروتين والمواد المغذية المهمة الأخرى. وسط ارتفاع تكاليف البقالة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، قد يكون البيض خيارًا ممتازًا للعديد من العائلات. وإليك كيفية استخدامها.

    شريحة من الفريتاتا على طبق أزرق بجوار مقلاة من الحديد الزهر تحتوي على بقية الفريتاتا.شارك على موقع Pinterest كاميرون ويتمان/Stocksy United

    كان البيض عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي البشري منذ آلاف السنين، وهناك العديد من الأسباب الوجيهة لذلك.

    بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من البروتينات الحيوانية، فإن البيض ميسور التكلفة، وخالي من الدهون، ووافر بالعناصر الصحية. العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون المغذية (1).

    وجدت إحدى الدراسات أن البيض مصدر بروتين فعال للغاية من حيث التكلفة - أكثر من اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية (2).

    إنها أيضًا من أكثر الأدوات فعالية من حيث التكلفة مصادر العناصر الغذائية التي يفتقر إليها العديد من الأمريكيين، بما في ذلك الكولين وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ (2).

    وقد لاحظت بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون البيض بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن يميلون إلى الحصول على كمية أكبر من الفيتامينات والمعادن مقارنة بأولئك الذين لا يأكلون البيض (3).

    فائدة أخرى للبيض هي أنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. من المؤكد أنها ترتبط غالبًا بوجبة الإفطار، ولكن هناك العديد من الطرق اللذيذة للاستمتاع بالبيض طوال اليوم.

    إليك 10 من الطرق السهلة المفضلة لدينا لاستخدام البيض.

    1. في الفريتاتا

    الفريتاتا هي طبق بيض إيطالي يتم طهيه ببطء في مقلاة على الموقد أو في الفرن.

    إنها تشبه فطيرة الكيش من حيث النكهة والملمس، ولكن بما أنها لا تحتوي على قشرة، فعادة ما يتم تجميعها بشكل أسرع بكثير.

    بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة أي خضروات أو لحوم أو أعشاب أو الجبن أو المكونات المشابهة المتوفرة لديك.

    يمكنك أيضًا إعداد فريتاتا صغيرة الحجم باستخدام علب المافن التي تتميز بأنها مريحة للغاية وسهلة الحمل أثناء التنقل - مثل فطائر فريتاتا بالطماطم المجففة بالشمس وإكليل الجبل وجبن الماعز.

    2. المخفوق في القلي السريع

    القلي السريع هو طريقة صينية لقلي قطع اللحوم والخضروات بسرعة.

    لا يقتصر الأمر على أن القلي السريع غالبًا ما يكون وجبة في وعاء واحد، ولكن نظرًا لأن المكونات يتم طهيها لفترة قصيرة فقط من الوقت، فقد تحتفظ الخضروات بمزيد من اللون والعناصر الغذائية أكثر مما كانت عليه عند طهيها لفترة أطول.

    من الطرق السهلة لإضافة المزيد من البروتين إلى القلي السريع هو إضافة بضع بيضات إلى الطبق.

    حتى إذا كانت الوصفة التي تتبعها لا تتطلب البيض، فلا يزال بإمكانك مزج القليل منه على الجانب ثم مزجها في طبقك النهائي.

    أو جرّب هذا بيض مخفوق مقلي وصفة تجمع بين البيض والروبيان والزنجبيل والبصل الأخضر.

    3. مسلوق في الشكشوكة

    شكشوكة هي وجبة أخرى مكونة من وعاء واحد من الطماطم المطبوخة مع البصل والفلفل الحار والأعشاب والتوابل، وتنتهي بحفنة من البيض المسلوق مباشرة في صلصة الطماطم نفسها.

    طبق الشكشوكة اليوناني الشهير، وهو طبق شهي وجبة يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم. يتناسب بشكل رائع مع السلطة الخضراء والخبز الساخن المقرمش.

    لا تقدم الوجبة فقط حصة من البروتين الخالي من الدهون كثيفة العناصر الغذائية من البيض، ولكن الطماطم المطهية غنية أيضًا بالليكوبين - وهو كاروتينويد معروف بخصائصه المضادة للأكسدة التي تدعم الصحة المثالية (4).

    4. مسلوقة فوق السلطة

    تُعد السلطة البسيطة وجبة إفطار أو غداء أو عشاء خفيفة ورائعة، ونظرًا لوجود العديد من الطرق لتتبيلها باستخدام أنواع مختلفة من الخضر والحبوب والأعشاب. مع الإضافات، من السهل الحفاظ على السلطات طازجة وجديدة.

    أحد الأشياء التي يجب مراعاتها في السلطة هو البيض المسلوق. حتى أن إضافة بيضة مسلوقة واحدة فقط إلى سلطتك يوفر 6 جرامات إضافية من البروتين (5).

    لتناول طعام الغداء، جرّب هذا سلطة البيض BLT مع الأفوكادو - وإذا كنت مهتمًا بمعرفة الشكل الذي قد تبدو عليه سلطة الإفطار ، جرب هذا طبق الإفطار بالأعشاب مع الكينوا والبيض المسلوق.

    اكتشف أفكارًا أخرى لسلطة الإفطار هنا.

    5. محشوة في البوريتو

    يعد تغليف البيض المخفوق في خبز التورتيلا الطازجة طريقة رائعة لأخذ البيض معك عندما تكون في عجلة من أمرك.

    ما عليك سوى لف البوريتو في منشفة ورقية أو قطعة من ورق الألمنيوم، وستكون جاهزًا للخروج من الباب. يمكنك أيضًا إعداد كمية كبيرة من البوريتو مسبقًا وتجميدها وإعادة تسخينها حسب الحاجة.

    وللحصول على نكهة إضافية، أضف بعض الخضار الإضافية أو الجبن أو الصلصة المفضلة لديك.

    لزيادة القيمة الغذائية للبوريتو، فكر في استخدام خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة والحد من اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق. بدلاً من ذلك، تناول المزيد من الخضار باستخدام بوريتو بيض الفاصوليا السوداء.

    6 . في تجزئة الخضروات

    لعشاق الخضروات، يمكن الاستمتاع بتجزئة الموقد في أي وقت من السنة.

    في الشتاء، أو الربيع، أو الصيف، أو الخريف - لا يوجد نقص أبدًا في الخضار الطازجة في الموسم.

    لإتمام ذلك، قم بكسر بيضة أو اثنتين فوق الخضار المطبوخة، وقم بتغطية المقلاة، انتظر بضع دقائق حتى ينضج البيض، ثم استمتع بوجبة مليئة بالكربوهيدرات المعقدة والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية.

    7. يضاف إلى دقيق الشوفان اللذيذ

    يُعد دقيق الشوفان والبيض من أطعمة الإفطار المثالية، ولكن من المحتمل ألا تكون فكرتك الأولى هي الجمع بينهما.

    ولكن هذا هو بالضبط ما يتم فعله في العديد من وصفات الشوفان اللذيذة.

    بدلاً من الاعتماد على المُحليات للحصول على النكهة، عادةً ما يشتمل دقيق الشوفان اللذيذ على مكونات مثل الخضار والأعشاب.

    لإضافة البيض إلى دقيق الشوفان اللذيذ، ضع بيضة تم إعدادها بالطريقة المفضلة لديك في الأعلى مباشرةً. أو يمكنك حتى خلط بيضة نيئة مباشرة في دقيق الشوفان أثناء طهيها. انتظر حتى يتماسك ولم يعد بإمكانك رؤية أي بياض أو صفار بيضة سائلة.

    المزيد من الأخبار الجيدة: يعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين منخفض التكلفة (6).

    في Walmart، على سبيل المثال، حاوية سعة 32 أونصة من حبوب الشوفان الكاملة (حوالي 30 1) / 2 كوب) بسعر يقل قليلاً عن 4 دولارات أمريكية - وتوفر كل حصة 5 جرامات من البروتين (7).

    8. يخلط مع سلطة البيض

    إذا كنت ترغب في طهي كمية كبيرة من البيض لتمتد على مدار وجبتين أو أيام، ففكر في سلطة البيض.

    تُصنع سلطة البيض باستخدام البيض المسلوق ويمكن تقديمها على شطيرة. فوق الخضار، مع البسكويت، أو حتى سادة.

    تقليديًا، يتم إعداد سلطة البيض باستخدام المايونيز، ولكن للحصول على نسخة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها لا تزال كريمية ولذيذة، جرّب سلطة البيض الخالية من المايونيز التي تستخدم الزبادي والأفوكادو أو الحمص مكانه.

    9. مخبوز في ثمرة الأفوكادو

    أصبح البيض المخبوز في الأفوكادو شائعًا أكثر فأكثر في قوائم طعام الغداء، ولكن بصراحة، من السهل إعداده في المنزل أيضًا.

    إلى اخبز البيض في الأفوكادو في المنزل:

  • سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
  • قطّع حبة أفوكادو واحدة إلى شرائح نصفه وأزيل النوى.
  • اكسر بيضتين في وعاء - مع الحرص على عدم كسر الصفار.
  • رتب شرائح الأفوكادو (جانب اللحم لأعلى) على صينية خبز مسطحة المقلاة.
  • اسكب بيضة نيئة واحدة ببطء في كل نصف من نصفي الأفوكادو.
  • رش قليلًا من الملح والفلفل فوق كل نصف من الأفوكادو.
  • اخبز الأفوكادو لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج البيض تمامًا.

    • يمكنك إضفاء الحيوية على هذا الطبق باستخدام الأعشاب الطازجة، ورشة من الجبن، والبصل الأخضر، والطماطم المشوية، والمزيد.

    10. في كاربونارا خفيفة

    معكرونة كاربونارا هي إحدى الأطباق الإيطالية الكلاسيكية الأخرى. يتم إعداده عن طريق خلط البيض النيئ ببطء مع المعكرونة المطبوخة لتكوين صلصة غنية وكريمية.

    تميل الإصدارات التقليدية من كاربونارا أيضًا إلى تضمين اللحوم المعالجة وكمية كبيرة من الجبن المبشور.

    ولكن يمكنك تخفيف معكرونة كاربونارا عن طريق استخدام معكرونة الحبوب الكاملة أو الاستغناء عن اللحوم المعالجة واستبدالها بدلًا من ذلك بمكرونة خضراء غنية بالألياف مثل السبانخ أو الكرنب.

    الخلاصة

    البيض مغذٍ، ولذيذ، ويمكن الوصول إليه بسهولة، وبأسعار معقولة بشكل عام أكثر من البروتينات الحيوانية الأخرى.

    هناك الكثير من الطرق البسيطة لدمج البيض في نظامك الغذائي اليومي.

    في المرة القادمة عندما يكون لديك عشرات البيض في متناول يدك، جرّب بعضًا من الأفكار السهلة المدرجة هنا لاكتشاف احتياجاتك طريقة مفضلة جديدة لاستخدام البيض.

    شيء واحد فقط

    جرب هذا اليوم: هل تعلم أن البروتين يمكن أن يساعد في الحد من الجوع ويجعلك تشعر بالشبع بين الوجبات؟ بمعنى آخر، البيض هو ما نحب أن نطلق عليه طعامًا مشبعًا (8).

    حاول إضافة بيضة واحدة فقط إلى وجبة أو وجبة خفيفة وانظر ما إذا كنت تجدها أكثر إشباعًا من المعتاد.

    نشر : 2024-08-29 10:50

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية