Uova senza colpa per il colesterolo "cattivo", mostra l'esperimento

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di Dennis Thompson HealthDay Reporter

> Via HealthDay

Lunedì 21 luglio 2025-Un nuovo studio di uova ha prodotto risultati sul lato soleggiato per la graffetta per la colazione spesso.

Ma le persone che mangiavano due uova al giorno hanno sperimentato riduzioni dei loro livelli di colesterolo LDL "cattivi", purché il resto della loro dieta rimanesse a basso contenuto di grassi saturi, i ricercatori hanno riferito nel numero di luglio del American Journal of Clinical Nutrition I risultati mostrano.

"Potresti dire che abbiamo fornito prove sode in difesa dell'umile uovo", ricercatore senior jon buckley , un professore all'università di South Australia, ha detto in una notizia. Le uova di cui devi preoccuparti: è il servizio extra di pancetta o il lato della salsiccia che ha maggiori probabilità di avere un impatto sulla salute del tuo cuore ", ha aggiunto Buckley.

Le uova sono un alimento unico, in quanto sono ricchi di colesterolo ma a basso contenuto di grassi saturi, ha detto.

"Eppure è il loro livello di colesterolo che ha spesso portato le persone a mettere in discussione il loro posto in una dieta sana", ha detto Buckley.

Per il nuovo studio, i ricercatori hanno reclutato 61 adulti da 18 a 60 con un livello medio di colesterolo LDL di 105.

I livelli di colesterolo LDL superiori a 100 sono considerati "a rischio" per le malattie cardiache e 160 e più alti sono "pericolosi", secondo Cleveland Clinic . Questo tipo di colesterolo contribuisce alle placche che possono bloccare le arterie e causare attacchi di cuore o strokes .

I partecipanti si sono alternati in bicicletta attraverso tre diversi tipi di diete per cinque settimane ciascuno:

  • Una dieta grassa a basso contenuto di colesterolo con due uova al giorno.
  • Una dieta a basso contenuto di colesterolo e grasso saturo senza uova.
  • Una dieta grasso a saggio a alto livello che includeva un uovo a settimana.

    • "Ad oggi, nessuno studio ha confrontato direttamente gli effetti di una dieta grassa a saggio a colesterolo, come è comune nelle diete occidentali, con una dieta grassa a basso contenuto di colesterolo, a basso contenuto di sature o una dieta a basso contenuto di colesterolo e a saggio a satura", hanno notato i ricercatori nel loro rapporto.

    dalla fine dello studio, 48 persone hanno completato tutte e tre le diete. I campioni di sangue sono stati prelevati dopo ogni ciclo, per vedere come le diverse diete hanno influenzato il colesterolo LDL.

    Il colesterolo LDL delle persone è caduto quando si è verificata la dieta a due uova, rispetto agli altri due schemi alimentari, mostrano i risultati. Sono finiti con livelli medi di colesterolo LDL di poco meno di 104, rispetto a 108 e 109 per le altre due diete.

    "In questo studio, abbiamo separato gli effetti del colesterolo e del grasso saturo, trovando il colesterolo dietetico elevato.

    "Invece, era il grasso saturo che era il vero motore dell'elevazione del colesterolo", ha osservato.

    In particolare, ogni aumento di 1 grammo di grassi saturi è stato associato a un aumento di 0,35 punti del colesterolo LDL, dice lo studio.

    Ma non è stata trovata alcuna relazione significativa tra l'assunzione di colesterolo e i livelli di colesterolo LDL di una persona, mostrano i risultati.

    "Le uova sono state a lungo ingiustamente incrinate da consigli dietetici obsoleti", ha concluso Buckley.

    Fonti

  • Università di South Australia, News 17 luglio, 2025
  • American Journal of Clinicicicical. 2025

    • Disclaimer: I dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano le persone. I singoli fattori possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni di assistenza sanitaria individuali.

    Fonte: Healthday

    Pubblicato : 2025-07-22 00:00

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